Search

Καζεΐνη: τι είναι αυτό; Γιατί δεν συνιστάται η πρωτεΐνη καζεΐνης;

Οι αθλητές που παίρνουν περισσότερη άσκηση πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Το κύριο μέρος του ατόμου λαμβάνει με φαγητό, αλλά με εντατική εκπαίδευση αυτό το ποσό μπορεί να μην είναι αρκετό. Η πρωτεΐνη καζεΐνης παρέχει πρόσθετη πρόσληψη πρωτεΐνης, την οποία χρησιμοποιεί το σώμα για αύξηση βάρους και απώλεια βάρους. Το άρθρο θα βαθμολογήσει τα καλύτερα συμπληρώματα και θα περιγράψει τη μέθοδο χορήγησης.

Πολλοί έχουν ακούσει για την καζεΐνη, προσπαθούν να καταλάβουν τι είναι. Η καζεΐνη είναι μια πολύπλοκη πρωτεΐνη, η οποία αποτελεί το βασικό υλικό για την παραγωγή τυροκομικών τυριών και τυριών. Από το λατινικό caseus - τυρί. Το 70-90% της σύνθεσης του πρωτεϊνούχου γάλακτος είναι η καζεΐνη, η πρωτεΐνη ορρού γάλακτος δεν υπερβαίνει το 2-5%.

Στα ανθρώπινα στομάχια, η καζεΐνη συμπεριφέρεται ακριβώς όπως η γλουτένη. Και οι δύο σχηματίζουν θρόμβους που συνδέουν το περιεχόμενο, περιπλέκοντας την πέψη των τροφίμων. Προηγουμένως, αυτές οι ουσίες ήταν μέρος της τεχνικής κόλλας.

Αργή πρωτεΐνη

Πρωτεΐνη καζεΐνη είναι η βάση όλων των πρωτεϊνών στο bodybuilding, φαίνεται ως αποτέλεσμα της εξάπλωσης του γάλακτος με τη βοήθεια των ενζύμων. Είναι χωνευμένο στο ανθρώπινο σώμα με την πάροδο του χρόνου περισσότερο από όλους τους άλλους τύπους πρωτεϊνών. Η πρωτεΐνη καζεΐνης τείνει να επιβραδύνει την όρεξη. Σε σύγκριση με άλλες πρωτεΐνες ορού γάλακτος, η καζεΐνη σχεδόν δεν έχει αναβολικό αποτέλεσμα, αλλά τα πλεονεκτήματα της στη μακροπρόθεσμη διατροφή των μυών με αμινοξέα.

Η κύρια έμφαση σε όλες τις διαφημίσεις αθλητικής διατροφής είναι ότι είναι απαραίτητο να καταναλώνετε μεγάλες δόσεις πρωτεϊνών κατά τη διάρκεια της ημέρας και να λαμβάνετε καζεΐνη τη νύχτα. Η καζεΐνη πρωτεΐνης απορροφάται 2 φορές πιο αργά από την κανονική πρωτεΐνη, προστατεύοντας έτσι τους μυς από την αποσύνθεση.

Πριν από 20 χρόνια, διεξήχθη μια μελέτη που απέδειξε το χαμηλό ποσοστό απορρόφησης. 16 άτομα συμμετείχαν στο πείραμα. Διαχωρίστηκαν σε δύο ομάδες, καθένα από τα οποία έλαβε εντελώς διαφορετικούς τύπους πρωτεΐνης γάλακτος, χωρίς να τρώει πριν από τη δοκιμή για 10 ώρες. Κάθε τριάντα λεπτά καταγράφηκε ένα επίπεδο αμινοξέων στο αίμα.

Όταν χρησιμοποιήθηκε κανονική πρωτεΐνη ορρού γάλακτος, η συγκέντρωση στο ανθρώπινο σώμα του αμινοξέος λευκίνης στην αρχή της χορήγησης αυξήθηκε, φτάνοντας στο μέγιστο στο διάστημα των 30-60 λεπτών, στη συνέχεια βαθμιαία μειώθηκε. Όταν χρησιμοποιούμε την καζεΐνη (αυτό που είναι, τώρα γνωρίζουμε), το επίπεδο της λευκίνης έφθασε στο 65% του επιπέδου της πρωτεΐνης γάλακτος σε ορό γάλακτος, αλλά μειώθηκε πολύ πιο αργά.

Και η χρήση τη νύχτα για την πρόληψη της "διάσπασης των μυών" και την επιβράδυνση των διαδικασιών της πέψης δεν έχει ποτέ δοκιμαστεί. Αυτή είναι μια καθαρά προσωπική δήλωση από τους μεγάλους κατασκευαστές όλων των δοκιμασμένων αθλητικών τροφών.

Όταν κερδίζετε βάρος

Εάν υπάρχει ανάγκη να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, η καζεΐνη θα είναι λιγότερο αποτελεσματική σε σύγκριση με άλλες πρωτεΐνες, οπότε αυτός ο τύπος πρέπει να αποκτάται εάν έχετε αρκετή πρωτεΐνη για αύξηση βάρους. Με ένα τέτοιο στόχο, η καζεΐνη λαμβάνεται τη νύχτα, και το απόγευμα - πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε πρωτεΐνη καζεΐνης για απώλεια βάρους

Η πρωτεΐνη καζεΐνης εξαλείφει την πείνα. Η ξήρανση είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για τη διατήρηση των μυών. Για να μειώσετε το υποδόριο λίπος, συνιστάται η λήψη πρωτεΐνης καζεΐνης 4 φορές την ημέρα, πριν από την πρωινή άσκηση, μετά τα γεύματα αντί για σνακ και μία ώρα πριν τον ύπνο. Η καζεΐνη είναι επίσης απαραίτητη για τους αθλητές που είναι αλλεργικοί στα αυγά και το γάλα, καθώς και σε άλλους τύπους πρωτεϊνών.

Τι είναι - η καζεΐνη, ενδιαφέρει πολλούς.

Δοσολογία πρωτεϊνών

Συνήθως πάρτε 30-40 g κάθε φορά, διαλύεται σε ένα υγρό. Η τυποποιημένη καζεΐνη έχει μια γεύση τυρί cottage, αν δεν αρέσει ή ενοχλεί, μπορείτε να την αλλάξετε προσθέτοντας φρούτα, κακάο.

Μόνο οι γνωστοί κατασκευαστές εκτιμούν τη φήμη τους και είναι υπεύθυνοι για την ποιότητα, οπότε είναι καλύτερο να αγοράσετε από αυτούς. Υπάρχουν επίσης μείγματα πρωτεϊνικών πρωτεϊνών, είναι πιο επικερδής η αγορά καζεΐνης χωριστά.

Απαγορεύεται η λήψη περισσότερων από 40 g καζεΐνης κάθε φορά. Περισσότερο από αυτή την τιμή προκαλεί ένα στομαχικό διαταραχή. Πρέπει επίσης να ελέγξετε τον εαυτό σας για την αλλεργία καζεΐνης, μπορεί να είναι η αρχή εμέτου, διάρροιας, προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Αν βρεθεί, θα πρέπει να στραφείτε σε άλλες πρωτεΐνες. Ποια είναι η καλύτερη καζεΐνη; Περαιτέρω.

Μπορώ να πάρω τη νύχτα;

Η έρευνα στον τομέα αυτό δεν διεξήχθη. Όλα τα άτομα πήραν καζεΐνη με άδειο στομάχι, επομένως δεν είναι γνωστό πώς λειτουργεί η πρωτεΐνη σε συνδυασμό με τρόφιμα κατά τη διάρκεια του ύπνου.

Ένας μεγάλος αριθμός σύνθετων υδατανθράκων στο ανθρώπινο στομάχι (ιδιαίτερα ίνες), καθώς και το λίπος, επιβραδύνει την απορρόφηση της πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Δεν είναι γνωστό ακριβώς πώς η καζεΐνη επηρεάζει αυτή την επιβράδυνση.

Καζεΐνη και γλουτένη: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το κοινό δεν σταματά να συζητά για τη βλάβη της γλουτένης και κάθε χρόνο αυτή η τάση γίνεται ολοένα και πιο εκφοβιστική. Αυτή η ουσία θεωρείται ο κύριος εχθρός, συνδέοντας μαζί της την απόκτηση υπερβολικού βάρους, μειωμένη ανοσία και την ανάπτυξη γαστρεντερικών ασθενειών. Σε κάποιο βαθμό αυτό επιβεβαιώνεται από την επιστημονική έρευνα.

Αλλά, η καζεΐνη είναι μια δίδυμη γλουτένη. Και οι δύο είναι ελάχιστα εύπεπτες πρωτεΐνες, κολλώντας το περιεχόμενο του στομάχου, ιδιαίτερα σύνθετους υδατάνθρακες.

Καζεΐνη πρωτεΐνης: Παροχή ή βλάβη

Αυτός ο τύπος πρωτεΐνης αυξάνει τη δύναμη, βοηθά στην αύξηση της μυϊκής μάζας. Σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις, αυτή η πρωτεΐνη μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Η καζεΐνη είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους, καταστέλλοντας την όρεξη και ταυτόχρονα συμβάλλοντας στη διατήρηση του μυός στον αρχικό όγκο κατά τη διάρκεια της ξήρανσης. Συχνά αποτελεί τη βάση της δίαιτας, διότι απορροφάται και απορροφάται εύκολα. Δεν έχει μόνο ένα αμινοξύ - γλυκόλη, η οποία συντίθεται τέλεια από το ίδιο το σώμα, διαφορετικά αυτή η πρωτεΐνη έχει μια πλήρη γκάμα αμινοξέων.

Συχνά υπάρχει καζεΐνη κακής ποιότητας, καθώς η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ απλή και φθηνή. Πολλές εταιρείες προσπαθούν να παράγουν μεγάλα κέρδη στην παραγωγή τους, παραμελώντας την ποιότητα. Θα πρέπει να αγοράζετε μόνο από εταιρείες με πολλά χρόνια φήμης. Φυσικά, δεν υπάρχει καμία βλάβη από την πρωτεΐνη καζεΐνης, αλλά η δυσπεψία μπορεί να προκληθεί από ένα προϊόν κακής ποιότητας. Επίσης, αν δεν ακολουθήσετε τις συστάσεις για χρήση, υπάρχει ο κίνδυνος να καταστρέψετε την υγεία σας - το συκώτι και τα νεφρά θα υποφέρουν από υπερβολική πρωτεΐνη. Ένας φυσιολογικός φυσικός αθλητής καταναλώνει 1-2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1 κιλό βάρους, οι αθλητές λαμβάνουν πρόσθετη φαρμακολογία, 3-5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1 κιλό βάρους.

Παρακάτω είναι η βαθμολογία καζεΐνης.

Καλύτερες πρωτεΐνες καζεΐνης

Στην πρώτη θέση είναι το Gold Standard 100% καζεΐνη. Κατασκευαστής Optimum Nutrition, ΗΠΑ. Το μείγμα περιέχει 35 γραμμάρια πρωτεΐνης, 24 από τα οποία είναι καζεΐνη. Είναι ένας από τους καλύτερους κατασκευαστές και προϊόντα στην αθλητική αγορά διατροφής. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για την τόνωση της μυϊκής ανάπτυξης.

Δεύτερη θέση έλαβε η Elite Casein από τον αμερικανικό κατασκευαστή Dymatize, ο οποίος, όπως και η πρωτεΐνη, περιέχει 24 g πρωτεΐνης σε ένα ραβδί. Εξυπηρετεί να αυξήσει την επιθυμητή ποσότητα μυϊκής μάζας και είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αμινοξέων.

Η καζεΐνη από το MusclePharm κατέλαβε την τρίτη θέση, σε μια μερίδα πρωτεΐνης καζεΐνης 80%, που σας επιτρέπει να αποκτήσετε γρήγορα μυϊκή μάζα. Αυτό το συγκρότημα είναι πολύ αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της βλάβης των μυών τη νύχτα. Το μείγμα περιλαμβάνει ένα σύνολο προβιοτικών που βοηθούν στην καλύτερη αφομοίωση του προϊόντος.

Στην τέταρτη θέση στην κατάταξη είναι η Casein Pro από την Universal Nutrition, τα πλεονεκτήματα αυτού του συμπληρώματος είναι ότι πωλείται με τρεις γεύσεις: βανίλια, σοκολάτα και μπισκότα-κρέμα. Μια μερίδα περιέχει επίσης 24 γραμμάρια πρωτεΐνης. Σχεδιασμένο για να διατηρεί το αναβολικό περιβάλλον στο σώμα.

Πέμπτο μέρος πηγαίνει στην καζεΐνη μικκυλιακού MRM 100%. Ο κύριος στόχος του συμπλέγματος είναι να παρέχει αντι-καταβολικές επιδράσεις. Περιλαμβάνει επίσης συμπληρώματα διατροφής που επιτρέπουν στο σώμα να απορροφά τα αμινοξέα πολύ καλά και γρήγορα.

Κριτικές καζεΐνης

Οι ανασκοπήσεις αυτής της πρωτεΐνης είναι μόνο θετικές. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες και να το χρησιμοποιήσετε σωστά.

Η πλήρης επίδραση στην υγεία αυτής της πρωτεΐνης δεν έχει μελετηθεί, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί αυτής της πρωτεΐνης. Η καζεΐνη σχηματίζει θρόμβους τροφίμων στο στομάχι, βοηθάει στην επιβράδυνση των διαδικασιών της πέψης, που βοηθά στην ικανοποίηση της όρεξης.

Σύμφωνα με κριτικές, αυτή η πρωτεϊνική πρωτεΐνη σπάνια προκαλεί αλλεργίες. Αλλά είναι καλύτερο να το αγοράσετε από δοκιμασμένους κατασκευαστές. Φθηνότερο να αγοράσετε πρωτεΐνες ορού γάλακτος και καζεΐνη ξεχωριστά.

Τι είναι αυτό; Η καζεΐνη είναι η κύρια πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, από την οποία παράγεται τυρί και τυρόπηγμα. Όπως λένε στη διαφήμιση, αυτή είναι η μόνη χρήσιμη πηγή αργής πρωτεΐνης, αλλά οι πληροφορίες αυτές είναι ελαφρώς υπερβολικές από τις εταιρείες παραγωγής. Εάν κάθεστε στο στεγνωτήριο, αλλά είναι απαραίτητο να διατηρήσετε την αποκτηθείσα μάζα, η καζεΐνη είναι απλά αναντικατάστατη σε αυτή την περίπτωση. Ποτό σε μια στιγμή δεν μπορεί να είναι περισσότερο από 30-40 γραμμάρια, υπερβολική δόση μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία, δυσπεψία, πονοκεφάλους.

Η καζεΐνη είναι ένας καλός τρόπος για να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε τη μυϊκή μάζα, εάν χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή αθλητικής διατροφής.

Καζεΐνη: ένας οδηγός για την επιβράδυνση της πρωτεΐνης.

Η καζεΐνη δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο η πρωτεΐνη με τον ορό γάλακτος, αλλά μάταια. Εάν η πρωτεΐνη καζεΐνης είχε εμπλακεί στο γυμναστήριο, πιθανότατα θα το βρήκατε να ασφαλίζετε τον ορρό γάλακτος στον πάγκο. Η καζεΐνη θεωρήθηκε από καιρό ως λιγότερο ελκυστικό υποκατάστατο πρωτεΐνης ορρού γάλακτος, η καζεΐνη ήταν το Colombo στον κόσμο των πρωτεϊνών και ο ορός γάλακτος ήταν Schwartznegger.

Εδώ εξετάζουμε προσεχώς μια περίεργη ουσία - πρωτεΐνη καζεΐνης. Πηγαίνετε στην αίθουσα του δικαστηρίου και ακούστε πώς λειτουργεί η καζεΐνη και πώς μπορεί να σας βοηθήσει να επιτύχετε τους στόχους σας.

Ανάλυση: Πρωτεΐνη καζεΐνης

"Η μοναδική ικανότητα της καζεΐνης να μετατραπεί σε πηκτή έχει καταστήσει ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας παραγωγής τυριού."

Η πρωτεΐνη καζεΐνης, καθώς και ο ορός γάλακτος, λαμβάνονται από αγελαδινό γάλα. Το γάλα περιέχει περίπου 80% καζεΐνη, ενώ το υπόλοιπο 20% είναι πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Η καζεΐνη είναι μια αδιάλυτη ουσία, δηλαδή είναι μια στερεή πρωτεΐνη στο γάλα.

Θα μπορούσατε να ακούσετε στο πλαίσιο του καζεϊνικού ασβεστίου, το οποίο δεσμεύει ιόντα ασβεστίου στη δομή μιας πρωτεΐνης. (Εάν σας ζητηθεί από ένα γυμναστήριο τακτική, μπορείτε να του πείτε τώρα).

Εκτός από το γεγονός ότι η καζεΐνη χρησιμοποιείται ως βοηθητική ουσία, η μοναδική της ικανότητα να μετατραπεί σε ζελέ, την καθιστά μια συνδετική ουσία, ένα πληρωτικό υλικό και ένα από τα σημαντικότερα συστατικά στην παρασκευή τυριού. Είναι ενδιαφέρον ότι, λόγω της ικανότητάς του να σχηματίζει ζελέ, η καζεΐνη χρησιμοποιείται στην παραγωγή πλαστικού και κόλλας.

Αλλά μην τρέχετε για ένα σωλήνα κόλλας. Τα συμπληρώματα καζεΐνης είναι ένας πιο αποτελεσματικός τρόπος για να αποκτήσετε την πρωτεΐνη που χρειάζεστε.

Συμπληρώματα καζεΐνης

Η ικανότητα της καζεΐνης να σχηματίσει ζελέ και να ανασηκώνεται το έκανε ένα μοναδικό συστατικό μιας ποικιλίας συμπληρωμάτων πρωτεΐνης. Κατά την πέψη της τροφής στο στομάχι, η καζεΐνη πήζει. Η ταχύτητα της πέψης μειώνεται, γεγονός που παρέχει μια πιο αργή και αποτελεσματικότερη χρήση των αμινοξέων της πρωτεΐνης. (Τα αμινοξέα είναι τα μπλοκ που συνθέτουν τις πρωτεΐνες).

Στην ουσία, αυτό σημαίνει ότι οι μύες σας τρέφονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Η αργή πέψη των τροφών είναι χρήσιμη επειδή μειώνει τον ρυθμό της διασπάσεως των πρωτεϊνών και την οξείδωση των αμινοξέων. (Η καύση αμινοξέων παρέχει ενέργεια). Η καζεΐνη μπορεί ακόμη και να σας δώσει μια αίσθηση πληρότητας, δηλαδή, αισθάνεστε ότι το στομάχι είναι γεμάτο χωρίς να χρειάζεται πραγματικά να το γεμίσετε.

Καζεΐνη και ορός γάλακτος

Η καζεΐνη απορροφάται αργά, αλλά είναι ένα δίκοπο σπαθί, ειδικά όταν συγκρίνεται με τον ορό γάλακτος. Τα πλεονεκτήματα αυτού: η ικανότητα της καζεΐνης να επιβραδύνει τον μεταβολισμό αυξάνει τον χρόνο απελευθέρωσης των αμινοξέων στον μυϊκό ιστό και παρέχει ένα πιο σταθερό επίπεδο αζώτου. (Μια καλή ισορροπία αζώτου είναι σημαντική για την οικοδόμηση μυών.)

Ωστόσο, η αργή απελευθέρωση των αμινοξέων από την καζεΐνη μειώνει τη μέγιστη αναβολική διαδικασία στο σώμα. Αυτό σημαίνει ότι η καζεΐνη μπορεί να μην ενεργοποιεί τη σύνθεση μυϊκής πρωτεΐνης όσο το κάνει ο ορός γάλακτος. Εάν συγκρίνουμε ένα γραμμάριο καζεΐνης με ένα γραμμάριο ορού γάλακτος, θα δούμε ότι η καζεΐνη έχει λιγότερο έντονο αναβολικό αποτέλεσμα, διότι χωνεύεται πιο αργά.

Επιπλέον, η πρωτεΐνη καζεΐνης περιέχει λιγότερη λευκίνη (8%) από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος (11%). Η λευκίνη είναι ένα αμινοξύ που είναι υπεύθυνο για τη μέγιστη αναβολική αντίδραση κατά τη διάρκεια της πρόσληψης πρωτεϊνών. Η λευκίνη σηματοδοτεί το σώμα για την ανάγκη για πρωτεϊνική σύνθεση και μυϊκή ανάπτυξη.

Στη διδακτορική μου διατριβή, έδειξα ότι η αναβολική αντίδραση στα τρόφιμα είναι στενά συνδεδεμένη με την περιεκτικότητα της τροφής σε λευκίνη. Η καζεΐνη περιέχει λιγότερη λευκίνη από το ορό γάλακτος, επομένως δεν ενισχύει τόσο πολύ την πρωτεϊνική σύνθεση.

Καζεΐνη και ορός γάλακτος:

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η καζεΐνη δεν παρέχει το ίδιο υψηλό αναβολικό αποτέλεσμα με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος, αλλά παρέχει μια πιο σταθερή ροή αμινοξέων. Για να ενισχύσετε αυτό το αποτέλεσμα και να πάρετε και τα δύο οφέλη, αξίζει τον κόπο να συνδυάσετε την καζεΐνη με μια γρήγορη πέψη πρωτεΐνης όπως ορός γάλακτος. Χάρη σε αυτό θα επωφεληθείτε από ένα υψηλό επίπεδο λευκίνης, καθώς και μια σταθερή εισροή αμινοξέων.

Το κούνημα πρωτεϊνών θα σας επιτρέψει να επωφεληθείτε από την καζεΐνη, αποφεύγοντας παράλληλα τα μειονεκτήματά της. Ως εναλλακτική λύση, η καζεΐνη μπορεί να συνδυαστεί με ταχέως εύπεπτες μορφές BCAA ή λευκίνης, πράγμα που θα δώσει παρόμοιο αποτέλεσμα.

Το κούνημα πρωτεϊνών θα σας επιτρέψει να πάρετε πολύτιμες ουσίες καζεΐνης και ταυτόχρονα να το βελτιώσετε και να αντισταθμίσετε μερικά από τα μειονεκτήματα.

Πώς να πάρετε πρωτεΐνη καζεΐνης

Από μόνη της, η καζεΐνη μπορεί να καταναλωθεί από εκείνους που θέλουν να αυξήσουν την καθημερινή πρόσληψη πρωτεϊνών. Μπορεί να είναι μια εξαιρετική λύση για όσους είναι αλλεργικοί σε πρωτεΐνες ορού γάλακτος ή αυγών.

Όπως ο ορός γάλακτος, η καζεΐνη είναι εύκολη στη χρήση και μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Ωστόσο, λόγω της αργής απορρόφησης και της παρατεταμένης απελευθέρωσης αμινοξέων, λαμβάνεται συνήθως όταν ένα άτομο μπορεί να χρειαστεί να πάει χωρίς φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εξαιτίας αυτού, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν καζεΐνη πριν από τον ύπνο, καθώς πιστεύουν ότι μια αργά εύπεπτη πρωτεΐνη θα βοηθήσει στην πρόληψη του καταβολισμού. Εν τω μεταξύ, η χρήση καζεΐνης τη νύχτα έχει μελετηθεί ελάχιστα, αλλά έχει αποδειχθεί ότι μειώνει το ρυθμό της πρωτεϊνικής διάσπασης και συνεπώς μπορεί να είναι χρήσιμη.

Ο ρυθμός της καζεΐνης για καθένα καθορίζεται από διάφορους παράγοντες, όπως το βάρος, τη συνολική πρόσληψη πρωτεϊνών, είτε παίρνετε την καζεΐνη μόνη της είτε σε συνδυασμό με άλλες πηγές πρωτεΐνης.

Εξαιτίας αυτού, εάν χρησιμοποιείτε καζεΐνη στην καθαρή της μορφή, μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε τα τμήματα για να επιταχύνετε τις αναβολικές αντιδράσεις. Θα ήθελα να συστήσω 40-50 γραμμάρια πρωτεΐνης καζεΐνης (αν το χρησιμοποιείτε σε καθαρή μορφή) σε ένα ανδρικό bodybuilder ανδρών εννέα κιλών που θέλει να χτίσει μυς.

Αγορά καζεΐνης

Συστήνω συνήθως την αγορά αθλητικών συμπληρωμάτων από εκείνους τους κατασκευαστές που μπορούν να παρέχουν εργαστηριακές αναλύσεις του προϊόντος τους. Αυτό θα είναι απόδειξη του τι περιέχεται πραγματικά στο μπουκάλι.

Λάβετε υπόψη ότι πολλές εταιρείες παράγουν πρωτεϊνικά κουνήματα με καζεΐνη και γάλα γάλακτος. Δεδομένου ότι αυτά τα μίγματα είναι συνήθως πιο ακριβά, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας κοκτέιλ με ορό γάλακτος και καζεΐνη. Μην προσθέτετε αλκοόλ. (Εάν θέλετε ακόμα, προσθέστε βότκα).

Πρώτα απ 'όλα - την ασφάλεια

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στην πρωτεΐνη καζεΐνης. Μπορεί να παρουσιάσουν ανεπιθύμητες ενέργειες όπως ενοχλητικό στομάχι, πόνο, διάρροια, έμετο και άλλα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Επιπλέον, η χρήση καζεΐνης σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει αναστάτωση στο γαστρεντερικό σωλήνα, ακόμη και μεταξύ αλλεργιών. Η καζεΐνη είναι σε θέση να πάρει μια ζελατινοειδή μορφή, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και δυσφορία αν ληφθεί σε μεγάλες δόσεις, ειδικά για τους ανθρώπους γύρω σας.

Ποιο είναι το ηθικό σε όλη αυτήν την ιστορία; Μην παίρνετε καζεΐνη εάν είστε αλλεργικοί σε αυτό, ή ο γιατρός σας δεν συστήνει τη χρήση καζεΐνης. Δεν θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητες - υπάρχει ο κίνδυνος να νιώσετε σαν ένας άνδρας μαρσουλμά από τα Ghostbusters.

Καζεΐνη: η υπόθεση είναι κλειστή

Η πρωτεΐνη καζεΐνης συνήθως λειτουργεί τη νύχτα. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν πριν από τον ύπνο, απορροφάται τη νύχτα και στη συνέχεια εξαφανίζεται όταν ο ορός έρχεται στο προσκήνιο.

Χρησιμοποιήστε καζεΐνη όταν χρειάζεστε μια αργά εύπεπτη πηγή πρωτεΐνης. Πάρτε το όταν οι μύες σας πεινούν. Πάρτε το με πρωτεΐνη ορού γάλακτος εάν θέλετε να πάρετε περισσότερες πολύτιμες ουσίες.

Γιατί είναι καζεΐνη επιβλαβής;

Γιατί είναι η θεωρία της "αργής απορρόφησης πρωτεΐνης" απλώς ένας διαφημιστικός μύθος; Όλα για τη ματαιότητα (και μάλιστα για τους κινδύνους) της λήψης καζεΐνης τη νύχτα για ένα σύνολο μυών ή για απώλεια βάρους.

Καζεϊνικό Αδυνάτισμα

Ένα άτομο που θέλει να αυξήσει την αποτελεσματικότητα των ασκήσεων για την πρόσληψη μυών ή για την απώλεια βάρους με τη βοήθεια της αθλητικής διατροφής είναι εξαιρετικά δύσκολο να κατανοήσει την ποικιλία των συμπληρωμάτων που διατίθενται στην αγορά. Η διαφήμιση επιμένει ότι είναι απαραίτητο να λαμβάνετε όχι μόνο L-καρνιτίνη, αλλά και όλα τα είδη πρωτεϊνών - από ορό γάλακτος σε αμινοξέα και καζεΐνη.

Το FitSeven έχει ήδη γράψει ότι η L-καρνιτίνη δεν έχει ισχυρή βάση αποδείξεων και δεν μπορεί να θεωρηθεί λίπος καυστήρα ή μέσο για τη βελτίωση του μεταβολισμού. Και σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε ότι η καζεΐνη, που είναι τόσο επίμονη που διαφημίζεται ως «πηγή βραδείας πρωτεΐνης», είναι μια μάλλον επικίνδυνη ουσία, η οποία είναι ο δίδυμος αδερφός της γλουτένης, την οποία όλοι αποφεύγουν.

Τι είναι η καζεΐνη;

Η καζεΐνη είναι μια περίπλοκη πρωτεΐνη που απαντάται φυσικά στο αγελαδινό γάλα και στην πραγματικότητα χρησιμεύει ως το κύριο υλικό για το σχηματισμό του τυροπήγματος και του τυριού. Ακόμη και το όνομα της καζεΐνης προέρχεται από τη λατινική λέξη caseus - τυρί. Η καζεΐνη αντιπροσωπεύει περίπου το 70-90% του πρωτεϊνικού προφίλ του συνηθισμένου γάλακτος, ενώ η πρωτεΐνη ορού γάλακτος δεν υπερβαίνει το 2-5%.

Η συμπεριφορά της καζεΐνης στο στομάχι είναι παρόμοια με τη συμπεριφορά της γλουτένης, η οποία είναι επίσης πολύπλοκη πρωτεΐνη (η θεμελιώδης διαφορά είναι ότι η γλουτένη είναι φυτική πρωτεΐνη και η καζεΐνη είναι ζωική πρωτεΐνη). Και οι δύο σχηματίζουν θρόμβους, κολλώντας μαζί τα περιεχόμενα του στομάχου και επιβραδύνοντας την πέψη των τροφών. Παραδοσιακά, η καζεΐνη και η γλουτένη έχουν χρησιμοποιηθεί ως υλικά για την κατασκευή κόλλας.

Είναι η καζεΐνη μια αργή πρωτεΐνη;

Η γνώμη για τον αργό ρυθμό απορρόφησης της πρωτεΐνης καζεΐνης βασίζεται στην επιστημονική έρευνα που διεξήχθη πριν από περισσότερα από 20 χρόνια. Σε αυτή τη μελέτη, δεκαέξι άτομα χωρίστηκαν σε δύο ομάδες που έλαβαν διαφορετικό τύπο πρωτεΐνης γάλακτος με άδειο στομάχι. Ο κύριος δείκτης ήταν το επίπεδο της αμινοξικής λευκίνης στο αίμα, μετρημένο δύο φορές την ώρα (1).

Όταν χρησιμοποιείται, τα επίπεδα λευκίνης πρωτεΐνης ορού γάλακτος αυξήθηκαν αρχικά, φθάνοντας το μέγιστο στα 30-60 λεπτά, στη συνέχεια μειώθηκαν σταδιακά. Στην περίπτωση της καζεΐνης, το επίπεδο της λευκίνης στο αίμα έφθασε για πρώτη φορά στο μέγιστο (περίπου το 60% της μέγιστης για πρωτεΐνη ορού γάλακτος), στη συνέχεια μειώθηκε, αλλά πιο ομαλά από ό, τι στην περίπτωση της πρωτεΐνης ορού γάλακτος.

Διαφήμιση υπόσχεται και πραγματικότητα

Το γράφημα στα αριστερά είναι τα τελικά αποτελέσματα της προαναφερθείσας μελέτης, στα δεξιά είναι η ερμηνεία τους στη διαφήμιση. Για τη "σαφήνεια", η διαφήμιση καζεΐνης δεν χρησιμοποιεί μέσες τιμές, αλλά μέγιστες τιμές, σχηματίζοντας μια όχι αρκετά ακριβή εντύπωση μιας τεράστιας διαφοράς. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι η μελέτη δεν μελέτησε την επίδραση της καζεΐνης στην απώλεια βάρους ή σε ένα σύνολο μυών.

Ξεχωριστά, παρατηρούμε ότι δεν υπάρχει επιστημονική απόδειξη ότι ο βραδύτερος ρυθμός απορρόφησης της καζεΐνης είναι καθόλου χρήσιμος για τον μεταβολισμό των αθλητών - οι συστάσεις για τη λήψη καζεΐνης για τη νύχτα, όπως όλες οι άλλες συστάσεις, λαμβάνονται αποκλειστικά από τη διαφήμιση κάτω από το συνηθισμένο).

Πώς να πάρετε την καζεΐνη;

Οι μηχανικοί της έρευνας που αναφέρθηκαν παραπάνω απέχουν πολύ από την πραγματική ζωή. Τα άτομα δεν έτρωγαν τίποτα 10 ώρες πριν από την έναρξη της μελέτης και 7 ώρες μετά τη λήψη πρωτεΐνης καζεΐνης ή ορού γάλακτος. Στην πραγματικότητα, είναι εντελώς ακατανόητο το πώς οι πραγματικές συνθήκες (δηλαδή η παρουσία τροφής στο στομάχι) θα επηρεάσουν τον τελικό ρυθμό απορρόφησης της καζεΐνης.

Μεταξύ άλλων, είναι πιθανό η παρουσία στομάχου λιπών ή σύνθετων υδατανθράκων (άμυλα και φυτικές ίνες) θα επιβραδύνει την απορρόφηση πρωτεΐνης ορού γάλακτος, κάνοντας το να μοιάζει με καζεΐνη. Με απλά λόγια, ακόμα κι αν πιστεύετε ότι πρέπει να «προστατεύετε» τους μυς σας τη νύχτα (κάτι που είναι εξαιρετικά απίθανο), μπορείτε να πάρετε μέρος πρωτεΐνης ορού γάλακτος μαζί με δείπνο.

Ένας σύντομος οδηγός για το βασικό πρόγραμμα άσκησης δύναμης για ένα γρήγορο σύνολο μυϊκής μάζας.

Καζεΐνη και γλουτένη: Οι αδελφοί δύο

Η παραφροσύνη από τη βλάβη της γλουτένης που περιέχεται στο σιτάρι αποκτά δυναμική κάθε χρόνο. Πολλοί θεωρούν αυτή την ουσία τον κύριο εχθρό της υγείας, συνδέοντας την παχυσαρκία, την αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος και την ανάπτυξη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι απόψεις σχετικά με τους κινδύνους της γλουτένης επιβεβαιώνονται από επιστημονικές μελέτες.

Ωστόσο, η καζεΐνη είναι ο δίδυμος αδερφός της γλουτένης. Και οι δύο είναι μη πέψιμη πρωτεΐνη, κολλώντας το περιεχόμενο του στομάχου. Οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής που φοβούνται 2-3 γραμμάρια γλουτένης σε μια φέτα απλού λευκού ψωμιού μπορούν να καταναλώνουν 30 γραμμάρια μιας παρόμοιας ουσίας καθημερινά πριν από τον ύπνο, πιστεύοντας στις υποσχέσεις της διαφήμισης ότι θα τους βοηθήσει να χάσουν βάρος ή να αποκτήσουν μυς.

Καζεΐνη: πιθανή βλάβη

Εκτός από επιστημονικές μελέτες που δεν είναι σε θέση να αποδείξουν κανένα σημαντικό πλεονέκτημα της καζεΐνης έναντι της πρωτεΐνης ορού γάλακτος, υπάρχουν πιλοτικές μελέτες που δείχνουν τη σχέση μεταξύ χρήσης καζεΐνης και εμφάνισης καρκίνου (4). Έχει επίσης αποκαλυφθεί ότι, όπως και με τη γλουτένη και τη λακτόζη, μερικοί άνθρωποι μπορεί να υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες στην καζεΐνη.

Ξεχωριστά, διαπιστώνουμε ότι παρά την ευκολία παρασκευής (θυμίζουμε ότι η πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας είναι το 80% της καζεΐνης), η τιμή της σε μορφή sportspit είναι υψηλότερη από την τιμή της υψηλής ποιότητας απομόνωσης (η οποία αντιπροσωπεύει μόνο 2-5% ). Αλλά εάν εξακολουθείτε να πιστεύετε στην ανάγκη λήψης καζεΐνης, θυμηθείτε ότι περιέχεται σε τυρί cottage και τυρί.

Η καζεΐνη, που ονομάζεται "πρωτεΐνη βραδείας πέψης" στη διαφήμιση για αθλητικές εκδηλώσεις, είναι γνωστή εδώ και εκατοντάδες χρόνια ως υλικό για τυρί και τυρόπηγμα. Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για τα μοναδικά οφέλη που προσφέρει για την πρόσληψη μυών ή για την απώλεια βάρους, ωστόσο υπάρχουν μελέτες που υποδεικνύουν την πιθανή βλάβη αυτής της ουσίας, η οποία στην πραγματικότητα είναι ο δίδυμος αδερφός της γλουτένης.

  1. Διατροφική αξιολόγηση και πρωτεΐνες ορού γάλακτος και τα υδρολύματα τους, πηγή
  2. Οι αργές και γρήγορες διατροφικές πρωτεΐνες ρυθμίζουν διαφορετικά τη μεταγευματική πρόσληψη πρωτεΐνης, πηγή

Πρωτεΐνη καζεΐνης

Μεταξύ των υφιστάμενων τύπων πρωτεϊνών, η πιο κοινή στο bodybuilding έλαβε καζεΐνη. Είναι μια πρωτεΐνη πολλαπλών ενώσεων. Παράγεται κατά τη διαδικασία ζύμωσης του γάλακτος. Αυτή η πρωτεΐνη, σε αντίθεση με τις άλλες, παρέχει τη ροή αμινοξέων στο σώμα ενός αθλητή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η καζεΐνη, εισέρχεται στο στομάχι, σχηματίζει έναν θρόμβο, ο οποίος έχει αφομοιωθεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η αποδοχή της πρωτεΐνης καζεΐνης επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης άλλων πρωτεϊνών, οδηγώντας στην καταστολή της όρεξης. Αυτό, σε αντίθεση με άλλους τύπους πρωτεϊνών, έχει πολύ υψηλότερο αναβολικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, δεδομένου ότι παρέχει μακροπρόθεσμη διατροφή μυϊκού ιστού με αμινοξέα, οι bodybuilders το παίρνουν, κατά κανόνα, λίγο πριν τον ύπνο.

Η αποτελεσματικότητα της πρωτεΐνης καζεΐνης στην πρόσληψη μυϊκής μάζας

Η καζεΐνη παρουσιάζει πολύ μικρότερο αντίκτυπο στην αύξηση της μάζας από άλλα είδη. Η υποδοχή του για ένα σύνολο μυών είναι σκόπιμη όταν ο αθλητής έχει μια αξιοπρεπή ποσότητα πρωτεΐνης ορού γάλακτος.

Η αύξηση βάρους με καζεΐνη υποδηλώνει το σωστό χρονισμό της πρόσληψης. Η πρωτεΐνη αυτού του τύπου είναι καλύτερο να πίνετε τη νύχτα. Αυτό βοηθά στην επιβράδυνση του ρυθμού καταβολικών διεργασιών, προστατεύει τους μύες από τις επιδράσεις της κορτιζόλης, που ονομάζεται ορμόνη στρες.

Οκτώ ώρες που ξοδεύονται σε ένα όνειρο υποδηλώνουν έλλειψη διατροφής, που συνεπάγεται επιβράδυνση των αναβολικών διεργασιών. Η χρήση καζεΐνης και επιτρέπει μια καλή χρονική περίοδο για την παροχή αντικαταβολικής προστασίας. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος καταναλώνεται καλύτερα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Αποδοχή της καζεΐνης για απώλεια βάρους

Η πρωτεΐνη καζεΐνης αντιμετωπίζει την πείνα. Σας επιτρέπει να διατηρείτε τη μυϊκή μάζα κατά τη διάρκεια της περιόδου ξήρανσης. Για να μειώσετε το υποδόριο λίπος χωρίς να χάσετε μυ, συνιστάται να λαμβάνεται καζεΐνη 60 λεπτά πριν τον ύπνο και πρωτεΐνη ορού γάλακτος κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Οι αθλητές που θέλουν να χάσουν βάρος, η πρωτεΐνη καζεΐνης συνιστάται να πίνει δύο έως τέσσερις φορές την ημέρα - το πρωί, πριν την προπόνηση, μεταξύ των γευμάτων, 60 λεπτά πριν από τον ύπνο. Το πλεονέκτημα αυτής της πρωτεΐνης είναι ότι γίνεται εξαιρετικό υποκατάστατο του αυγού και του ορού γάλακτος, εάν ο αθλητής υποστεί ατομική δυσανεξία σε αυτές τις πρωτεΐνες.

Πώς να πάρετε την καζεΐνη;

Ένα ενιαίο ποσοστό κατανάλωσης πρωτεΐνης καζεΐνης κυμαίνεται από 30 έως 40 γραμμάρια. Αραιώνεται σε γάλα, χυμό, καθαρό νερό. Η αραιωμένη καζεΐνη έχει γεύση τυρί που μπορεί να διαφοροποιηθεί. Για να γλυκάνετε ένα κοκτέιλ, προσθέστε κακάο, φρούτα, μαρμελάδα. Είναι πολύ βολικό να παρασκευαστεί το μείγμα σε αναμικτήρα ή αναδευτήρα.

Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε ταυτόχρονα περισσότερα από 40 γραμμάρια καζεΐνης. Η υπέρβαση της βέλτιστης δοσολογίας μπορεί να προκαλέσει αναστάτωση στο στομάχι. Η καζεΐνη μπορεί να προκαλέσει ατομική δυσανεξία. Εκδηλώνεται με διάρροια, έμετο, πόνο στο στομάχι, πεπτικά προβλήματα. Αν η αλλεργία έχει εκδηλωθεί, θα πρέπει να στραφείτε σε άλλο τύπο πρωτεΐνης.

Είναι απαραίτητο να αποκτήσετε ένα πρόσθετο από τις γνωστές εταιρείες παραγωγής που εκτιμούν τη φήμη τους. Επιτρέπεται η αγορά καζεΐνης από μια λιγότερο δημοφιλή εταιρεία μόνο στις περιπτώσεις που τα εργαστηριακά αποτελέσματα συνδέονται με την πρωτεΐνη. Είναι πιο επικερδές να λαμβάνετε ένα καθαρό προϊόν και όχι ένα μείγμα πρωτεϊνών.

Οφέλη και πιθανές παρενέργειες

Η χρήση καζεΐνης αυξάνει τη μυϊκή μάζα και αυξάνει τη δύναμη. Αυτό το συμπλήρωμα γίνεται μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης όταν ένας αθλητής είναι αλλεργικός σε πρωτεΐνες ορού γάλακτος ή αυγών.

Η πρωτεΐνη καζεΐνης συμβάλλει στη διατήρηση του μυϊκού ιστού κατά τη διάρκεια της περιόδου ξήρανσης, βοηθά στη διαδικασία της απώλειας βάρους. Είναι καλά απορροφημένο και αφομοιώσιμο, ιδανικό για τροφή διατροφής. Ως μέρος της πρωτεΐνης αυτής, σχεδόν όλα τα αμινοξέα είναι παρόντα, εκτός από τη γλυκόλη, η οποία συντίθεται στο σώμα, αντικαθιστώντας εύκολα.

Η απλότητα της τεχνολογίας της καζεΐνης έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι πολλές εταιρείες παράγουν αυτή την πρωτεΐνη, και όχι όλες, δυστυχώς, παράγουν ένα προϊόν υψηλής ποιότητας. Αυτό επιβάλλει ορισμένες προϋποθέσεις για την αγορά αυτού του συμπληρώματος. Δεν πρέπει να αγοράσετε προϊόντα από μια άγνωστη εταιρεία, για την οποία δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου δεδομένα.

Η πρωτεΐνη καζεΐνης δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα. Παρενέργειες εμφανίζονται όταν η δοσολογία δεν ακολουθείται. Εάν συστηματικά καταχραστεί η πρωτεΐνη, η περίσσεια της θα επηρεάσει δυσμενώς το ήπαρ και τους νεφρούς. Ανά ημέρα είναι αρκετό για έναν αθλητή να καταναλώνει από 1,5 έως και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους για να εξασφαλίσει την ανάπτυξη και την πρόοδο από την προπόνηση. Οι επαγγελματίες που χρησιμοποιούν τη φαρμακολογία χρειάζονται διπλάσια πρωτεΐνη.

Οι καλύτερες πρωτεΐνες καζεΐνης, TOP5

Ο ηγέτης μεταξύ των προσθέτων θεωρείται το Gold Standard 100% καζεΐνη. Αυτό το σύμπλεγμα, που κατασκευάζεται από την Optimum Nutrition, σε ένα διαμέρισμα που περιέχει 34 γραμμάρια πρωτεΐνης, 24 από τα οποία είναι καζεΐνη σε καθαρή μορφή. Αυτό το προϊόν οδηγεί μεταξύ των αναλόγων, είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης, καταστέλλει τον καταβολισμό, διεγείρει την ανάπτυξη των μυών.

Η δεύτερη γραμμή καταλαμβάνεται από την Elite Casein, που παράγεται από Dymatize, που περιέχει 24 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Το σύμπλεγμα είναι μια πρωτεΐνη της υψηλότερης ποιότητας, επιτρέποντας στον αθλητή να παρέχει στο σώμα όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, βοηθώντας τον αθλητή να επιτύχει την επιθυμητή αύξηση των μυών.

Τρεις ηγέτες κλείνουν την καζεΐνη, που παράγεται από την MusclePharm. Η ποσότητα πρωτεΐνης στο προϊόν είναι 80%. Βοηθά στην τόνωση της μυϊκής ανάπτυξης, επιδεικνύει υψηλή αποτελεσματικότητα στην καταπολέμηση της διαδικασίας νυχτερινής καταβολισμού. Τα ένζυμα και τα pribiotics που συνθέτουν το προϊόν συμβάλλουν στην καλύτερη αφομοίωση της πρωτεΐνης.

Τέταρτον, η Casein Pro, που παράγεται από την Universal Nutrition, πωλείται με γεύση βανίλιας, μπισκότων, κρέμας, σοκολάτας. Η βάση του συμπλόκου είναι καθαρή μυκηλιακή καζεΐνη. Η ποσότητα πρωτεΐνης σε μία μερίδα είναι 24 γραμμάρια. Η λήψη της σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε το δικό σας αναβολικό περιβάλλον.

Η τιμή της πέμπτης θέσης είναι 100%. Πρόκειται για μια μικυλλιακή καζεΐνη, που χαρακτηρίζεται από μια σταδιακή και αργή διαδικασία αφομοίωσης, μια μοναδική σύνθεση αμινοξέων. Έχει εξαιρετικό αντι-καταβολικό αποτέλεσμα. Η ευκολία αφομοίωσης του προϊόντος παρέχεται από τα βιολογικώς ενεργά ένζυμα που περιέχονται στα πρόσθετα.

Ανασκοπήσεις δοκιμών πρωτεϊνών καζεΐνης

Οι bodybuilders τείνουν να μιλούν για αυτόν τον τύπο πρωτεΐνης εξαιρετικά θετικά. Οι αθλητές που επιλέγουν την καζεΐνη από αποδεδειγμένες και αξιόπιστες εταιρίες παίρνουν ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας και αποτελεσματικό προϊόν.

Υπάρχουν αρνητικές κριτικές, αλλά είναι λίγες σε αριθμό, που αφέθηκαν από αθλητές που αγόρασαν πρωτεϊνούχα προϊόντα χαμηλής ποιότητας από έναν κατασκευαστή με την κατάλληλη φήμη. Η καζεΐνη, σύμφωνα με κριτικές, δεν επηρεάζει δυσμενώς τη γαστρεντερική οδό, απορροφάται εύκολα και απορροφάται κατά 100%.

Κρίνοντας από τη συζήτηση για το χρόνο πρόσληψης πρωτεΐνης, η χρήση του τη νύχτα σας επιτρέπει να πάρετε μια πιο έντονη επίδραση από ό, τι στη διάρκεια της ημέρας.

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

  • Υγεία (1070)
  • Σπίτι (220)
  • Άλλο (193)
  • Εσωτερικό (139)
  • Κήπος / Κουζίνα Κήπος (83)
  • Μπάνιο (48)
  • Συσκευή (17)
  • Κουζίνα (430)

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Τακτικοί αναγνώστες

-Εκπομπή

-Στατιστικά στοιχεία

Ζημία του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων - ασβέστιο, κοκκίνη, γαλακτόζη, οξειδωμένη χοληστερόλη

Δεν εκπλήσσετε το γεγονός ότι ο άνθρωπος είναι το μοναδικό θηλαστικό ζώο που καταναλώνει γάλα όλη τη ζωή του και όχι μόνο κατά την περίοδο που το βρέφος τροφοδοτείται από τη μητέρα, όπως είναι, χωρίς εξαίρεση, σε όλα τα θηλαστικά της φύσης; Επίσης, ο άνθρωπος είναι το μοναδικό είδος στη φύση που χρησιμοποιεί το γάλα άλλων ζωικών ειδών για τη διατροφή του! Ας δούμε αυτό το ζήτημα και εξάγουμε συμπεράσματα.

Τα πάντα σε αυτή τη ζωή είναι σαν τη φύση, κάθε πράγμα έχει το δικό του νόημα και σκοπό. Αν πας εναντίον των νόμων της Φύσης, τότε στερείς τον εαυτό σου και τα παιδιά σου από την υγεία, καταδικάζοντας τις φυσικές συνέπειες τέτοιων ενεργειών - ασθενειών. Πρέπει να ξέρετε ποιες ασθένειες είναι άμεση συνέπεια της κατανάλωσης γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, ποιες είναι οι αιτίες και οι βιολογικές διεργασίες τους.

Παρακολουθήστε μια διάλεξη για την επιστημονική ανάλυση του mastering του γάλακτος από τον καθηγητή Walter Weit.

Ασβέστιο στο γάλα.

Το γάλα είναι πραγματικά πολύ ασβέστιο και το ασβέστιο, όπως γνωρίζει όλοι, είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και σωστό σχηματισμό του σκελετού στα παιδιά, καθώς και για τις μεταβολικές διεργασίες και τους ενήλικες.

Οι αγελάδες, οι κατσίκες και άλλα ζώα που εξημέρωσαν τους ανθρώπους και άρχισαν να στραγγίζουν το γάλα τους, που προορίζονταν από τη φύση για να ταΐσουν τα μωρά τους, για φαγητό, κατανάλωναν μόνο χόρτο, ζωοτροφές και πόσιμο νερό και αυτό αρκεί για να συνθέσουν το ίδιο γάλα μέσα ταΐστε τα μωρά σας με γάλα. Και από πού προέρχεται το ασβέστιο στο γάλα, όπως τα άλλα ιχνοστοιχεία, επειδή οι αγελάδες τρώνε χόρτο, αλλά δεν τρώνε τα ίδια τα γαλακτοκομικά προϊόντα; Το ασβέστιο εισέρχεται στο σώμα μιας αγελάδας με το ίδιο πράσινο γρασίδι που τρώει, εισέρχεται σε μεγάλες ποσότητες, απορροφάται και περνά σε γάλα σε υδατοδιαλυτή μορφή. Επιπλέον, ανεξάρτητα από το πόσα λίτρα ημερησίως μια αγελάδα δίδει γάλα, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε αυτό θα είναι η ίδια, αρκεί να τρώει φρέσκο ​​πράσινο γρασίδι, αφού τα πράσινα φυτά περιέχουν ασβέστιο δέκα φορές περισσότερο από ότι αργότερα στο γάλα αυτής της αγελάδας και στη δομή το σώμα της

Σε πολλά φρούτα, και κυρίως στα πράσινα μέρη των φυτών, υπάρχει περισσότερο ασβέστιο από το γάλα των αγελάδων, των αιγών και άλλων, αλλά το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να το πάρει από το γάλα, γι 'αυτό τόσα πολλά προβλήματα με το μυοσκελετικό σύστημα και άλλα συστήματα του σώματος στους σύγχρονους ανθρώπους είναι σκολίωση και η αρθρίτιδα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1, κυτταρίτιδα, ινομυωμάτων... ασβέστιο διηθεί από το σώμα δεν είναι τα χρόνια, το έλλειμμα οφείλεται στη συνεχή χρήση ορισμένων τροφίμων, όπως η ζάχαρη, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το αλεύρι και σιτηρά. Αυτές οι τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, αλλά ανόργανες (νεκρά και δεν είναι διαθέσιμα για την πέψη και τη χρησιμοποίηση του ασβεστίου μέσα στο κύτταρο βιοχημείας, που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα οποιουδήποτε προϊόντος που περιέχει ασβέστιο, πάνω από 65 ° C, που μετασχηματίζεται από οργανικά) και δεν είναι συμβατό με το ανθρώπινο σώμα. Ένα τέτοιο ασβέστιο δεν διαλύεται, αλλά συσσωρεύεται υπό μορφή ασβεστούχων πλακών που απορρίπτουν τα αγγεία (ειδικά με οξειδωμένη χοληστερόλη και τοξίνες των σαπωνιών πρωτεϊνών, σχηματίζονται ενδιαφέρουσες και σταθερές ενώσεις) και η θεραπεία πολλών ασθενειών οφείλεται ακριβώς στην έκκριση ανόργανου ασβεστίου.

Με την ευκαιρία, για να έχουν ισχυρά μαλλιά και τα νύχια, είναι απαραίτητο να τρώτε οργανικό πυρίτιο. Πολύ πυρίτιο περιέχεται σε πράσινο πιπέρι - πίνετε φρέσκο ​​χυμό από πράσινο πιπέρι, μπορείτε να το αναμίξετε με καρότο. Έως 500 ml ανά ημέρα.

Στο αγελαδινό γάλα, εκτός από το ασβέστιο, υπάρχει και πρωτεΐνη γάλακτος, η καζεΐνη, είναι ένας ισχυρός οξειδωτικός παράγοντας (επειδή στους ανθρώπους, ακόμη και τα μωρά, δεν υπάρχουν ένζυμα που να λαμβάνουν αυτή την πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας) η καζεΐνη είναι ένα αντιγόνο και στην πραγματικότητα μια περίσσεια αζωτούχων ενώσεων, τα οποία είναι δηλητήρια - οξειδώνουν το ρΗ του στομάχου. Και η καζεΐνη ενυδατώνει έντονα το περιβάλλον του στομάχου. Ως αποτέλεσμα, προκειμένου να φέρει την ομοιόσταση (ισορροπία του εσωτερικού περιβάλλοντος) σε ισορροπία (στο ανθρώπινο σώμα όλα τα περιβάλλοντα είναι αλκαλικά και μόνο σε ανθρώπους που τρώνε πτώματα ζώων και γαλακτοκομικών προϊόντων "το pH του στομάχου έχει αυξημένη οξύτητα που δεν είναι χαρακτηριστική του είδους μας) η ισορροπία οξέος-βάσης, το σώμα αναγκάζεται να εξουδετερώσει την περίσσεια οξέος στο στομάχι με μια μεγάλη ποσότητα αλκαλίων, στην περίπτωση αυτή λαμβάνεται, πρώτα από όλα, από το ίδιο το γάλα, ασβέστιο. Και η φύση ακολουθεί πάντα την απλούστερη και πιο λογική πορεία - είναι ευκολότερο να πάρει από το ίδιο το προϊόν. Επιπλέον, αυτή η ποσότητα ασβεστίου που περιέχεται στο μεθυσμένο γάλα δεν είναι αρκετή για να εξουδετερώσει πλήρως την υψηλή οξύτητα, δεδομένου ότι καζεΐνη (βλέπε παρακάτω) είναι ένα «μακροχρόνια» πρωτεΐνη δεν μπορεί εύκολα αφομοιώνονται και απορροφώνται, και στη συνέχεια το ασβέστιο λαμβάνεται από την άλλη τρώγονται προϊόντος (και καλά, εφόσον είναι παρούσες στη διατροφή - ζωντανής πράσινα λαχανικά τρόφιμα), ή το ασβέστιο έχει ληφθεί από τον οργανισμό, καταστρέφοντας τον οστικό του ιστό, ο οποίος εμφανίζεται στο 95% του πληθυσμού. Συχνά, οι μητέρες που θηλάζουν με το γάλα τους θα σπάσουν τα δόντια, το σκελετό, τα νύχια, τα μαλλιά - μόνο και μόνο επειδή, σύμφωνα με συστάσεις, καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Προκειμένου το ασβέστιο να απορροφηθεί σχεδόν 100 τοις εκατό είναι απαραίτητο, έτσι ώστε σε ένα προϊόν που περιέχει ασβέστιο, υπήρχε μαγνήσιο. Το γάλα των αγελάδων και των αιγών περιέχει πολύ λίγο μαγνήσιο, όχι περισσότερο από ότι είναι απαραίτητο για την απορρόφηση του 25% του ασβεστίου που καταναλώνεται με το γάλα. Ομοίως, το ίδιο το ασβέστιο στο γάλα δεν είναι αρκετό για να εξουδετερώσει την οξείδωση του γαστρικού χυμού από το ισχυρό οξειδωτικό αποτέλεσμα της πρωτεΐνης γάλακτος καζεΐνης. Χρειάζεστε 3-4 φορές περισσότερο. Τώρα, εάν η καζεΐνη χωρίστηκε σε αμινοξέα, εάν συνθέσαμε το ένζυμο ρενίνη στα στομάχια μας, τότε θα μπορούσαμε να πάρουμε ασβέστιο από το γάλα, αν και θα έπρεπε να συνθέσουμε ρενίνη μοσχαριού, και όταν οι αίγες θα έπιναν γάλα, τότε το γάλα κατσίκας.

Και αν καταναλώνεται παστεριωμένο γάλα, μετά το βρασμό, τότε το οργανικό ασβέστιο περνά σε ανόργανη μορφή και μια τέτοια δομή ασβεστίου δεν μπορεί να απορροφηθεί καθόλου, όπως όντως οποιοδήποτε ορυκτό σε ανόργανη μορφή. Θυμηθείτε, στον καθαρισμό ή το προϊόν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, η οργανική υδατοδιαλυτή και ικανή απορρόφηση του ασβεστίου, μετατρέπεται σε μια ουσία η οποία είναι αδιάλυτη σε νερό - ένα ανόργανο ασβέστιο, το οποίο δεν μπορεί να μεταβολιστεί από το ανθρώπινο σώμα ή οποιαδήποτε υψηλότερη ζώο γενικά, αυτό συσσωρεύεται στο σώμα και οδηγεί σε πολλά ασθένειες (από αρθρίτιδα έως πέτρες και άμμο στα νεφρά, ήπαρ και κιρσοί).

Φάτε ζωντανό πράσινο, πλούσιο σε οργανικό ασβέστιο, φυτικά τρόφιμα - ασβέστιο και άλλα σημαντικά ιχνοστοιχεία θα είναι σε αφθονία!

Καζεΐνη (πρωτεΐνη γάλακτος).

Οποιαδήποτε φυτική ή ζωική πρωτεΐνη που εισέρχεται στο σώμα μας δεν απορροφάται σε αυτή τη μορφή, από την αρχή πρέπει να αποσυναρμολογηθεί στα συστατικά αμινοξέα της (δεν είναι πάντα τόσο εύκολη) και στη συνέχεια κατασκευάζουμε τα μόρια πρωτεΐνης μόνο από αυτά.

Στις αγελάδες, η φύση των μόσχων γαλακτοπαραγωγής που λαμβάνουν πρωτεΐνες από το μητρικό γάλα της αγελάδας έχει ως εξής - στο στομάχι ενός μοσχαριού, όταν τροφοδοτείται με το γάλα της μητέρας του, παράγεται το ένζυμο ρενίνη, χάρη στο οποίο η πρωτεΐνη καζεΐνης διασπάται στα συστατικά στοιχεία της, δηλ. για τα αμινοξέα, από τα οποία, συνεπώς, συλλέγονται νέες πρωτεΐνες που το σώμα χρειάζεται (έναν ιστό ή άλλο, ένα όργανο) σε μια δεδομένη στιγμή για την ανάπτυξη μοσχαριού. Όταν το εσωτερικό βιολογικό ρολόι της αγελάδας και του μοσχαριού της μετατραπεί σε νέο τρόπο, η ρενίνη, ο μόσχος στο στομάχι σταματά να λειτουργεί και ο μόσχος σταματά να χρησιμοποιεί το μητρικό γάλα. Αυτή η διαδικασία συμβαίνει ταυτόχρονα στο μοσχάρι και στη μητέρα του στα ορμονικά, ενζυματικά και ενεργειακά πληροφοριακά επίπεδα. Η αγελάδα σταματά να παράγει γάλα. Και το μοσχάρι πηγαίνει στην ειδική διατροφή που είναι εγγενής στην εμφάνισή του - στο πράσινο χορτάρι και θα τρώει συγκεκριμένο φαγητό για τις υπόλοιπες μέρες - όπως είναι η φύση.

Είναι σημαντικό να γίνει κατανοητό ότι οποιαδήποτε πρωτεΐνη γάλακτος που λαμβάνεται από τα τρόφιμα δεν πέφτει από μόνη της, αλλά αναλύεται πάντοτε σε αμινοξέα (τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνικών μορίων) και από αυτά χτίζονται διάφορα, απαραίτητα για το σώμα σε δεδομένη στιγμή, οι συγκεκριμένες πρωτεΐνες της πηγαίνουν στην ανάπτυξη νέων και αντικατάσταση παλαιών και ασθενών κυττάρων. Ενέργεια, ειδικά ένζυμα και άλλες βιολογικές ουσίες δαπανώνται σε αυτές τις διαδικασίες. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται βιοσύνθεση πρωτεϊνών.

Ένα άλλο ερώτημα είναι ποιες πρωτεΐνες, που εισέρχονται στο σώμα μας, μπορούν να εξομοιωθούν (μπορούν εύκολα να καταλάβουν τι είναι καινούργιο - να συγκεντρώσουν νέες που χρειαζόμαστε) εύκολα και ποιες δεν μπορούν ή δεν κάνουν, αλλά με τέτοιες απώλειες ενέργειας ATP και λιθίου, πρωτεΐνες) και άλλα βιολογικά δραστικά συστατικά; Επιπλέον, αυτή η διαδικασία είναι δυνατή μόνο εάν τα τρόφιμα που καταναλώθηκαν δεν υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία άνω των 70 ° C, και αν απολύτως αυστηρά δεν υπερβαίνει τους 43 ° C. γιατί σε θερμοκρασίες άνω των 70 ° C, εμφανίζεται πλήρης και μη αναστρέψιμη μετουσίωση πρωτεϊνών - η καταστροφή της πρωταρχικής δομής της πρωτεΐνης και η τήξη του DNA, δηλ. κυτταρικό θάνατο. Και όλα τα ένζυμα καταστρέφονται ήδη από τους 43 ° C.

Στον άνθρωπο, η φύση της παραγωγής και αφομοίωσης πρωτεϊνών γάλακτος από βρέφη είναι εντελώς διαφορετική από το γάλα αγελάδας στους μόσχους. Ακόμα και τα βρέφη στο σώμα δεν έχουν ένζυμα που μπορούν να διασπάσουν την καζεΐνη σε αμινοξέα, επειδή το σώμα μας δεν παράγει το ένζυμο ρενίνη. Αλλά οι θηλάζουσες μητέρες στους μαστικούς αδένες ζουν συγκεκριμένα βακίλα, συμβιωτικά βακτηρίδια, τα οποία, μαζί με το μητρικό γάλα, αναρροφούν φυσικά, εισέρχονται στο στομάχι του παιδιού, κάνουν ό, τι κάνει το ένζυμο ρενίνης στα στομάχια μοσχαριών, διασπά την καζεΐνη στα αμινοξέα. Στη συνέχεια, υπάρχει βιοσύνθεση πρωτεϊνών. Έτσι, το βρέφος λαμβάνει πρωτεΐνες από το γάλα της μητέρας ενώ καταναλώνει το γάλα της μητέρας του. Ένα παιδί που μεγαλώνει και ένας ενήλικας δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιεί γάλα στη ζωή του, γιατί και βιολογικό ρολόι Φύση του έχει αλλάξει σε μια διαφορετική δίαιτα από τη στιγμή του απογαλακτισμού το μωρό από το στήθος, αυτό το στάδιο της οντογένεσης (ατομική ανάπτυξη ενός οργανισμού) είναι πάνω - πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει βιολογικός μηχανισμός και διαδικασία που θα επιτρέπει την πλήρη συναρμολόγηση αφομοιώσει την πρωτεΐνη καζεΐνη από το γάλα οποιασδήποτε ζώα, ακόμη και βρέφη, οι άνθρωποι απλά δεν έχουν ένζυμο ρενίνης, ακόμη και σε βρέφη. Και όλα αυτά ακόμη και αν το γάλα είναι ζωντανό, και για να μην αναφέρουμε το παστεριωμένο. Θυμηθείτε ότι όταν η θερμική επεξεργασία είναι πάνω από 70 ° C, το DNA τήκεται και η κύρια δομή της πρωτεΐνης καταστρέφεται. Τέτοια βιολογία μετουσίωση ονομάζεται πλήρης και μη αναστρέψιμη - ένα «προϊόν» είναι νεκρός εισέρχονται στο στομάχι, είναι περαιτέρω μερικώς διαλύεται, τρώγονται στα ανθρώπινα παθογόνα πεπτικό σύστημα - αποικοδομητές (βακτήρια και μύκητες -razlozhitelyami) και αποβάλλεται μέσα από το ήπαρ, τους νεφρούς και το δέρμα είναι μόνο εν μέρει, το σώμα λαμβάνει τοξίνες και τοξίνες - ασθένειες. Και οι ιοί εγκαθίστανται εύκολα και ευτυχώς σε ένα γόνιμο περιβάλλον γι 'αυτούς, καθώς και σε εξασθενημένα κύτταρα και σε χώρους συσσώρευσης πυώδους τοξινών. Σχετικά με όλα τα είδη των σκουληκιών και άλλων παρασίτων πρέπει να μιλήσουν χωριστά. Σε ένα υγιές κύτταρο, οι ιοί δεν παρασιτίζουν.

Τα μωρά που τρώνε αγελαδινό γάλα θα είναι plumper (λίπος, πύον και σκουλήκια και θα δημιουργήσουν ένα κοφτερό βλέμμα) και ίσως να μεγαλώσουν γρηγορότερα, αλλά θα είναι άρρωστοι, με χρόνιες παθήσεις, νεφρούς που έχουν υποστεί βλάβη, συκώτι κλπ. το σώμα μας δεν έχει σχεδιαστεί για να επεξεργάζεται μια τόσο μεγάλη ποσότητα ξένων πρωτεϊνών, αλλά μόνο για να χτυπήσει τυχαία, για παράδειγμα, κάμπια με μήλο. Και εκτός από τις πρωτεΐνες γάλακτος, υπάρχουν και άλλοι κίνδυνοι στο γάλα.

Η οστεοπόρωση (έλλειψη ασβεστίου) είναι μια από τις αιτίες αυτής της ασθένειας - υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες στα τρόφιμα, ξήρανση των οστών, ειδικά στους ηλικιωμένους και άλλες ασθένειες - τα τελευταία χρόνια, όλες οι ασθένειες γίνονται νεώτερες. Που καταναλώνουν ζωικές πρωτεΐνες, υποφέρει από υψηλή οξύτητα στο σώμα και το... «βιασμό» οστεοβλάστες τους, που τοποθετούν το ασβέστιο στα οστά - το φορτίο τους γίνεται τεράστια, σύστημα απορρόφησης του ασβεστίου έχει σπάσει - και δίνει γάλα - μια νέα ασβεστίου με ένα φοβερό πρωτεΐνης - καζεΐνη, η οποία οξύνει το σώμα, λειτουργεί για φθορά και όλα μπαίνουν σε έναν φαύλο κύκλο. Ναι, αυτό είναι μόνο τα αποθεματικά του σώματος είναι περιορισμένα, σκεφτείτε το.

Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1 - μια αυτοάνοση ασθένεια που προκαλείται από τη χρήση καζεΐνης. Για να γίνει κατανοητή η όλη διαδικασία διαβήτη τύπου 1 (συμβαίνει σχεδόν μόνο από την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων), είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε την αρχή της αντίδρασης του σώματος μας στην εισχώρηση αντιγόνων (ξένων παραγόντων) από το εξωτερικό. Το ανοσοποιητικό μας σύστημα, προκειμένου να εξουδετερώσει τον εχθρό, παράγει μια τεράστια (απαραίτητη) ποσότητα αντισωμάτων (για παράδειγμα, λευκοκύτταρα, φαγοκύτταρα, λεμφοκύτταρα), τα οποία βυθίζονται στον παράγοντα, το τρώνε (φαγοκυττάρωση) και πεθαίνουν μαζί του. Να θυμάστε, μετά από κάθε λήψη κρέας, το γάλα, το τυρί, τα αυγά και τα ψάρια (ψάρια λιγότερο), οι περισσότερες ξένες πρωτεΐνες να καταφέρουν να καταστρέψουν, αλλά το αποτέλεσμα αυτών των εξαγορών είναι τοξίνες, καθώς και πτωματικό δηλητήριο - το αποτέλεσμα των εκκρίσεων αποσύνθεσης οργανισμών στη διαδικασία της κατανάλωσης των μετουσιωμένων πρωτεϊνών τους. Ορισμένες από αυτές τις τοξίνες δεν αποβάλλονται από το σώμα, και αποτίθεται υπό τη μορφή αφυδατωμένων κοπράνων πέτρες στους τοίχους του παχέος εντέρου, το μέρος στο διακυτταρικό χώρο και όλες τις κοιλότητες του σώματος (τοξίνες πυώδη - μύξα, έλκη - ινομυώματα, πολύποδες, κύστες...) έντονα νεφρά υποφέρουν ήπατος ( επειδή πρέπει να εξουδετερώσουν τις πρωτεΐνες στο αίμα), λέμφωμα, ολόκληρο το ανοσοποιητικό σύστημα! Αλλά με την καζεΐνη, είναι ακόμα πιο δύσκολο!

Πρωτεΐνη γάλακτος - Η καζεΐνη αποτελείται, όπως κάθε άλλη πρωτεΐνη, από αμινοξέα που είναι διατεταγμένα σε μια συγκεκριμένη αλληλουχία. Τα αμινοξέα των β-κυττάρων μας των παγκρεατικών νησιδίων, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη σύνθεση της ινσουλίνης ορμόνης, η οποία διασπά τη ζάχαρη, είναι σχεδόν ακριβώς στην ίδια σειρά. Και όταν (αν) το ανοσοποιητικό μας σύστημα αναγνωρίζει την καζεΐνη ως αντιγόνο, αρχίζει να καταστρέφει την ίδια την πρωτεΐνη και μερικές φορές μεταβαίνει στα δικά της κύτταρα, τα οποία είναι πανομοιότυπα δομής με τους συνδέσμους αμινοξέων με την πρωτεϊνική καζεΐνη. Δηλαδή Τα αντισώματα του ανοσοποιητικού μας συστήματος, τα οποία πρέπει να καταπολεμούν τα αντιγόνα, αρχίζουν να μολύνουν τα κύτταρα του σώματός μας - αυτή είναι μια τρομερή αυτοάνοση ασθένεια - Ο διαβήτης τύπου 1.

Το τυρί Cottage είναι συμπυκνωμένη καζεΐνη και το τυρί, ειδικά το σκληρό τυρί, είναι καθαρή κόλλα καζεΐνης και δεν είναι καθόλου προϊόν διατροφής. Το τυρί δεν πρέπει να καταπιεί. Το σκληρό τυρί είναι υπολείμματα που ακόμη και τα βακτήρια δεν μπορούν πλέον να τρώνε.

Λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος)

Με το στόμαχο, η λακτόζη, υπό την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος, διασπάται σε γλυκόζη και γαλακτόζη. Δεν υπάρχουν προβλήματα με τη γλυκόζη, από τα σάκχαρα είναι η κύρια πηγή ενέργειας, απορροφάται χωρίς υπολείμματα. Αλλά η Galactose δεν απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα καθόλου από τη στιγμή που το παιδί απογαλακτίζεται, επειδή το γονίδιο που είναι υπεύθυνο για την επεξεργασία και αφομοίωση της Galactose αποσυνδέεται από εκείνη τη στιγμή. Έτσι με σύνεση η Φύση. Σε όλα τα παιδιά και τους ενήλικες, η γαλακτόζη δεν εκκρίνεται από το σώμα, αλλά συσσωρεύεται καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής, που εναποτίθεται στα υποδόρια στρώματα, ειδικά στις γυναίκες, ειδικά στους γοφούς. Είναι γνωστό και δεν κατανοείται (από πού προέρχεται) από πολλούς γιατρούς - κυτταρίτιδα. Η εναπόθεση γαλακτόζης στον οφθαλμικό φακό είναι ένας καταρράκτης. Η εναπόθεση γαλακτόζης στις αρθρώσεις, και της αρέσει να καθυστερεί τόσο πολύ - διαφορετικές μορφές αρθρίτιδας.

FAT (Οξειδωμένη χοληστερόλη) και ελεύθερες ρίζες.

Υπάρχουν δύο προβλήματα - το ίδιο το λίπος - από μόνο του, η υψηλή περιεκτικότητά του στο γάλα και το κύριο πράγμα είναι ότι όταν οι άνθρωποι πίνουν γάλα, όχι μόνο λίπος, αλλά οξειδωμένη χοληστερόλη, που οξειδώνεται, εισέρχεται στο σώμα μόλις το πρώτο ρεύμα γάλακτος χτυπά ένα κουβά.. Αυτό το είδος λίπους βρίσκεται στο γάλα που οι άνθρωποι πίνουν, δεν πιπιλίζουν τον μαστό των αγελάδων, οπότε είναι οξειδωμένο (οξειδωμένο) λίπος! Αυτό το λίπος είναι πολύ πιο επικίνδυνο από το συνηθισμένο. Η οξείδωση των λιπαρών ουσιών του γάλακτος συμβαίνει όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα, για παράδειγμα, όταν το γάλα αναμειγνύεται κατά την διάρκεια του αρμέγματος, κατά τη διάρκεια της μετάγγισης, του διαχωρισμού, της επεξεργασίας. Η κρέμα και το βούτυρο είναι ένα συμπύκνωμα οξειδωμένων λιπών. Όταν η οξείδωση του θηλασμού δεν συμβαίνει, επειδή ένα παιδί (μοσχάρι, κατσίκα..) φυσικά, όπως έχει προβλέψει η φύση, απορροφά το γάλα από το μαστό (μαστό) χωρίς επαφή με τον αέρα. Τα λίπη θα πρέπει να έρθουν στο σώμα μας χωρίς οξειδωμένα.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι ένα μόριο που έχει χάσει ένα σημαντικό μέρος του εαυτού του - ένα από τα ηλεκτρικά φορτισμένα ηλεκτρόνια που πηγαίνουν στην τροχιά τους σε ζεύγη. Για να αποκαταστήσει την ισορροπία του, η ριζοσπαστική προσπαθεί να "κλέψει" ένα ηλεκτρόνιο από ένα γειτονικό μόριο ή να το παραδώσει σε μια άλλη ρίζα που έχει χάσει ένα ζευγάρι. Έτσι δημιουργεί σύγχυση, διασπά τη δομή πρωτεΐνης, λίπους, DNA των κυττάρων, αλλάζοντας και καταστρέφοντάς τα. Εάν το μόριο λίπους αποδειχθεί ότι είναι το αντικείμενο της καταστροφής, μπορεί να αρχίσουν καταστροφικές αλυσιδωτές αντιδράσεις, με αποτέλεσμα την καταστροφή κυτταρικών μεμβρανών και, κατά συνέπεια, κυττάρων. Η δράση των ελεύθερων ριζών στο μεταχονδριακό DNA προκαλεί μεταλλάξεις που οδηγούν σε πολλές ασθένειες, κυρίως σε διάφορες μορφές καρκίνου. Οι ελεύθερες ρίζες σχηματίζονται κατά την ακτινοβόληση, το τηγάνισμα, το μαγείρεμα, το κάπνισμα κατά τη διάρκεια της οξείδωσης των λιπών.

Οξείδωση των λιπών - Το οξυγόνο διαλύεται στα λίπη οκτώ φορές ταχύτερα από ό, τι στο νερό. Όταν το λίπος απορροφά οξυγόνο (το τηγάνισμα σε λάδι, για παράδειγμα), γίνεται υπερ-οξειδωμένο και πιο επικίνδυνο. Είναι κορεσμένο με μόρια υδροϋπεροξειδίου λιπιδίων - τις πιο τρομερές ελεύθερες ρίζες. Πρόκειται για μια ωρολογιακή βόμβα, η οποία σίγουρα θα εκραγεί στα κύτταρα του σώματος (οι χειρότερες - μόνο ετεροκυκλικές αμίνες νιτροζαμίνες - αυτό είναι το θέμα των "οφελών" του κρέατος). Υπό την επίδραση της θερμότητας, του σιδήρου, του χαλκού και των διαφόρων ενζύμων, αποσυντίθεται και παράγει την πιο τρομερή ρίζα υδροξυλίου, η οποία καταστρέφει δεκάδες κύτταρα κάθε φορά, προκαλώντας αλυσιδωτές αντιδράσεις - αυτό είναι κάθε είδος καρκίνου, ταχύτερη γήρανση και θάνατος. χοληστερόλη Αντίδραση με οξυγόνο παράγει προϊόν οξείδωσης - τρομερό ελεύθερες ρίζες που ο ισχυρότερος καταλύτης σιδήρου, δημιουργώντας ένα τεράστιο ποσό των οξειδωμένων μορίων χοληστερόλης που, για παράδειγμα, ακόμη και μπορεί να κάνει ελεύθερα τρύπες στο εξωτερικό αορτή κελύφους. Τέτοιες τρύπες και ρωγμές στα αγγεία - ευνοϊκές θέσεις για τη συσσώρευση αιμοπεταλίων και διάφορα συντρίμμια - σχηματισμένες πλάκες που οδηγούν σε φραγμένες αρτηρίες. Οι άνθρωποι που τρώνε μεγάλες ποσότητες ζωικών λιπών είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν καρκίνο του παχέος εντέρου. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι και τα δύο οξειδωμένα λίπη, αυτή είναι η κόλλα - η καζεΐνη, αυτή είναι η γαλακτόζη - ένα σύνολο επιβλαβών συστατικών που μαζί με το ανόργανο ασβέστιο σχηματίζουν τέτοιες πλάκες χοληστερόλης που είναι εξαιρετικά δύσκολο να διαλυθούν.

Το πρόβλημα των λιπών, συμπεριλαμβανομένου του γαλακτοκομικού προϊόντος, δεν είναι μόνο ότι έρχονται στο ανθρώπινο σώμα σε οξειδωμένη μορφή, αλλά σχεδόν όλα τα ζωικά λίπη είναι κορεσμένα λίπη που περιέχονται όχι μόνο σε κρέας θηλαστικών και πουλερικά (όχι όμως ψάρια), αλλά και στο πλήρες γάλα, το τυρί και το βούτυρο. Αυτά τα λίπη καταστρέφουν τις αρτηρίες με διάφορους τρόπους, κάνουν το αίμα πιο ιξώδες, οδηγούν στο σχηματισμό θρόμβων αίματος. Τα ζωικά λίπη διεγείρουν την παραγωγή προσταγλανδινών και λευκοτριενίων. Αυτές οι ουσίες καταστρέφουν τις αρθρώσεις και συμβάλλουν στην ανάπτυξη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, καθώς και των ημικρανιών και της ψωρίασης. Το βούτυρο εμποδίζει την ικανότητα του οργανισμού να αποτοξινώνει. Όσον αφορά τις επιδράσεις των ζωικών λιπών στο ορμονικό σύστημα του ανθρώπινου σώματος, θέλω να δώσω μόνο το γεγονός ότι τα κορεσμένα λίπη αυξάνουν το επίπεδο οιστραδιόλης στις γυναίκες στο αίμα και η ουσία αυτή είναι καρκινογόνος και οδηγεί στον σχηματισμό πολύποδων και καρκίνου του παχέος εντέρου και στους άνδρες σε καρκίνο του προστάτη Δεν υπάρχει χοληστερόλη στα φρούτα, τα λαχανικά και τα βότανα, τα προϊόντα που η Φύση έλαβε ως τροφή σε όλα τα φρούτα-τρώγοντας πλάσματα. Και η υγιής χοληστερόλη που χρειαζόμαστε, συντίθεται πάντα στο σώμα μας από τους υδατάνθρακες - πάντα και όσο χρειάζεται.

Αθηροσκλήρωση - ένα τυπικό φαινόμενο της σύγχρονης μετουσιώνεται και υποκατάστατα κόσμο, μια σταδιακή απόφραξη και σκλήρυνση οφείλεται σε ανόργανα άλατα (επικεφαλής της οποίας ασβεστίου), οι αρτηρίες που αρχίζει στα νιάτα του, συνεχίζει να αναπτύσσεται σε όλα τα blyudomanov στη μέση χρόνια και σκοτώθηκαν στο άνθος της ζωής. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κακή χοληστερόλη (ξένης προέλευσης - μας πήρε μέσα στο σώμα με την τροφή), η οποία είναι στο αίμα, υφίσταται χημικές αλλαγές - οξειδώνεται, με άλλα λόγια, να γίνει σάπιο, ή γίνεται δηλητηριώδης λόγω των επιπτώσεων των ελεύθερων ριζών, εναποτίθεται στα τοιχώματα των αρτηριών με το ζώνες ρωγμών και οπών, και πάλι λόγω ανεπαρκούς διατροφής. Οι πλάκες σχηματίζουν και οι αρτηρίες φράζουν. Η πλάκα θα βγει, θα σκοράρει (δημιουργεί ένα gag) το σκάφος που τροφοδοτεί ένα συγκεκριμένο μέρος του εγκεφάλου - ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, και αν η περιοχή που τροφοδοτεί τον καρδιακό μυ είναι καρδιακή προσβολή.

Πίνοντας 600 γρ. γάλα, παίρνετε όσο περισσότερη χοληστερόλη τρώτε 1 κιλό. λιπαρό λουκάνικο.

Αλλά τα μονοακόρεστα λίπη (κέδρος, ελαιόλαδο, λιναρόσπορο και άλλα ψυχρά φυτικά έλαια) οξειδώνουν αργά και βοηθούν ενεργά στην επιβράδυνση των καταστρεπτικών αντιδράσεων των ελεύθερων ριζών. Τρώτε φρέσκα έλαια με ωμέλη.

Το μητρικό γάλα περιέχει όλα τα αντισώματα, πρωτεΐνες, βιταμίνες, ένζυμα και άλλα συστατικά που είναι απαραίτητα για το σχηματισμό και την ενίσχυση της ανοσίας, της ανάπτυξης και της ανάπτυξης του μωρού. Είναι αποστειρωμένο, χωρίς οξειδωμένο λίπος, παθογόνα διαφόρων ασθενειών. Μητρικό γάλα - για μωρά - είναι φυσικό! Για παιδιά και ενήλικες - δεν είναι φυσικό και θανατηφόρο.

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ανόργανα ασβέστιο, αυτή είναι κόλλα - καζεΐνη, αυτή είναι η γαλακτόζη, αυτά είναι τα οξειδωμένα λίπη - ένα τέτοιο σύνολο βλαβερών συστατικών που οδηγούν σε κάποιο γρήγορο θάνατο.

Ενδιαφέροντα Άρθρα

Διατροφική Αλλεργία