Search

Γιατί εμφανίζονται οι αλλεργίες τροφίμων;

Η αλλεργία είναι μια ανοσολογική διαταραχή που συμβαίνει όταν προσλαμβάνονται ειδικές ουσίες, οι οποίες ονομάζονται αλλεργιογόνα. Τα αλλεργιογόνα προκαλούν αιχμηρά μάτια, οίδημα, ρινική καταρροή, δερματικά εξανθήματα σε ενήλικες, κεφαλαλγία και άλλα συμπτώματα. Στο ρόλο των αλλεργιογόνων μπορεί να είναι διάφορες ουσίες? Ένα από τα πιο σοβαρά αλλεργιογόνα είναι ορισμένα τρόφιμα. Μάθετε τι είδους διατροφή για τις αλλεργίες σε ενήλικες.

Τροφικές αλλεργίες και τις αιτίες τους

Σήμερα, οι επιστήμονες έχουν λίγη ιδέα για το γιατί μερικοί άνθρωποι αναπτύσσουν αλλεργίες σε ορισμένα τρόφιμα, ενώ άλλοι δεν το κάνουν. Οι παράγοντες κινδύνου θεωρούνται δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, γενετική προδιάθεση, παρουσία ορισμένων ασθενειών κ.ο.κ. Επίσης, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι ορισμένα προϊόντα συχνά προκαλούν αλλεργίες, και ορισμένα - όχι. Φυσικά, εάν γνωρίζετε ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο τροφίμου, συνιστάται απλά να το αποκλείσετε από τη διατροφή. Ωστόσο, μερικές φορές είναι δύσκολο να προσδιορίσετε ακριβώς ποιο προϊόν προκαλεί συμπτώματα αλλεργίας, οπότε αξίζει να σκεφτείτε να προσαρμόσετε τη δική σας δίαιτα.

Ομάδες τροφίμων αλλεργιογόνου

Κάθε προϊόν έχει κάποια αλλεργική δραστηριότητα. Οι αλλεργίες μπορούν να προκληθούν όχι μόνο από τα ίδια τα προϊόντα, αλλά και από τις μεθόδους θεραπείας τους. Για παράδειγμα, το άπαχο χοιρινό, τηγανισμένο σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, σπάνια προκαλεί αλλεργίες, αλλά το λιπαρό χοιρινό, τηγανισμένο σε μεγάλη ποσότητα πετρελαίου με αφθονία μπαχαρικών, προκαλεί συχνά αλλεργίες. Διαπιστώθηκε επίσης ότι οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες προκαλούν αλλεργίες συχνότερα από τα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων (αν και δεν είναι αλήθεια ότι τα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων δεν προκαλούν αλλεργίες). Γενικά, ανάλογα με την αλλεργική δραστηριότητα, όλα τα προϊόντα μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες:

Συστάσεις και χαρακτηριστικά της διατροφής για αλλεργίες

Εάν έχετε διαγνωστεί με αλλεργίες, έχει νόημα να ανοικοδομήσετε τη διατροφή σας. Για να αλλεργίες δεν παρεμβαίνουν στη ζωή σας, πρέπει να πάτε σε μια υποαλλεργική διατροφή και να σταματήσετε κάποια τρόφιμα. Υπάρχει ένας κοινός μύθος ότι μια υποαλλεργική αυστηρή δίαιτα με σοβαρές αλλεργίες περιέχει μόνο άγευστα, μη θρεπτικά τρόφιμα, επομένως, είναι δύσκολο να περάσει. Παρακάτω, δείχνουμε ότι τα προϊόντα υψηλής αλλεργίας μπορούν να αντικατασταθούν από υποαλλεργικά προϊόντα χωρίς σημαντική απώλεια γεύσης:

  • Προϊόντα καπνιστά και τουρσί.
  • Sauerkraut.
  • Αλκοολούχα και ανθρακούχα αναψυκτικά ποτά.
  • Προϊόντα με μεγάλο αριθμό διαφορετικών συντηρητικών και αρωματικών ουσιών.
  • Τσίχλα.
  • Διάφορα αλμυρά σνακ - τσιπ, κροτίδες, ξηροί καρποί και ούτω καθεξής.

Θυμηθείτε επίσης μερικές συμβουλές από τους υγιείς υποστηρικτές του τρόπου ζωής:

  • Τα αλλεργικά τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.
  • Οι συνταγές δεν πρέπει να περιέχουν ποικίλα τηγανητά, καπνιστά και αλατισμένα τρόφιμα. Εάν θέλετε το κρέας, βράστε το ή φτιάξτε ατμίδες. Αποδείχθηκε ότι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το κάπνισμα και το αλάτισμα σχηματίζονται διάφορες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργία, ενώ κατά το μαγείρεμα τέτοιες ουσίες δεν απελευθερώνονται.
  • Τα τρόφιμα για αλλεργίες σε ενήλικες πρέπει να είναι ισορροπημένα. Μην τρώτε πολλά φαγητά. Συνιστάται να τρώτε τροφή σε μεσαίες μερίδες 3-4 φορές την ημέρα.
  • Τα τρόφιμα σε περίπτωση δερματικών αλλεργιών δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να περιλαμβάνουν τα εσπεριδοειδή.
  • Σταματήστε να πίνετε αλκοόλ
  • Είναι επίσης σημαντικό να μην καψετε τα πιάτα σας.
  • Το μαγείρεμα δεν πρέπει να είναι χρονοβόρο.

Επίσης θυμηθείτε ότι μια τέτοια υποαλλεργική διατροφή διαρκεί περίπου 1-2 εβδομάδες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μέχρι το τέλος των 2 εβδομάδων, ο αριθμός των αλλεργικών αντιδράσεων μειώνεται αισθητά και οι μεταβολικές διεργασίες στους οργανισμούς σταθεροποιούνται, οδηγώντας σε ανάκαμψη. Μετά την ολοκλήρωση της πορείας μιας υποαλλεργικής διατροφής, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε πάλι όπως και πριν, αλλά οι γιατροί δεν σας συμβουλεύουν να το κάνετε αυτό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση μιας νέας αλλεργίας. Ωστόσο, οι γιατροί συμφωνούν επίσης ότι μετά από μια υποαλλεργική διατροφή, μπορείτε να χαλαρώσετε λίγο και να συμπεριλάβετε προϊόντα με μέτρια αλλεργιογόνο δραστηριότητα στη διατροφή σας, αν και είναι επιθυμητό να παραιτηθείτε εντελώς από τα αλλεργιογόνα προϊόντα.

Διατροφή για σοβαρές αλλεργίες - ένα παράδειγμα

Η αντιμετώπιση αυτής της σοβαρής ασθένειας θα βοηθήσει μια καλή διατροφή με τροφικές αλλεργίες. Εξετάστε ένα παράδειγμα μιας τέτοιας δίαιτας.

  • Πρωινό Ρίξτε κεφίρ με χυλό αλεύρου βρώμης, αφήστε το πιάτο να σταθεί για 10-15 λεπτά, προσθέστε μερικά μικρά κομμάτια φρούτων, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Μπορείτε να πλύνετε το πιάτο με πράσινο ή μαύρο τσάι (μπορείτε να βάλετε τη ζάχαρη στο τσάι).
  • Μεσημεριανό Προετοιμάστε τη σούπα λαχανικών ή ψαριών. Για το δεύτερο, φάτε λίγο βόειο κρέας ή χοιρινό, και βραστές πατάτες. Πλύνετε το κάτω με ζελέ μήλου.
  • Δείπνο Φάτε μια ατμόσφαιρα με ρύζι. Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή να φάτε ένα μήλο.
  • Πρωινό Φάτε δύο σάντουιτς με λίγο βούτυρο (προτιμάτε το ψωμί σίκαλης). Πλύνετε με τσάι.
  • Μεσημεριανό Κάντε μια σούπα ζυμαρικών με noodles. Στο δεύτερο, φάτε ένα μικρό κομμάτι κρέατος με σαλάτα λάχανο. Πιείτε όλη την κομπόστα αχλαδιών ή μήλων.
  • Δείπνο Κάνετε ένα γκούλας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πατάτες. Μπορείτε επίσης να φάτε 100-200 γρ ημερομηνίες.
  • Πρωινό Κάντε μια σαλάτα με λάχανο και αγγούρι, τρώνε με ένα μικρό κομμάτι ψωμί σίκαλης. Πλύνετε το με τσάι.
  • Μεσημεριανό Κάντε μια σούπα με κεφτεδάκια. Στη δεύτερη, τρώτε πατάτες που πασπαλίζουμε, γλώσσα βοδινού και αγγούρι. Πλύνετε όλα τα κομπόστα.
  • Δείπνο Φάτε μακαρόνια και βούτυρο, φάτε τα μπισκότα βρώμης, πίνετε κεφίρ.
  • Πρωινό Κάντε φρουτοσαλάτα με μήλο, αχλάδι και κεφίρ.
  • Μεσημεριανό Προετοιμάστε τη σούπα λαχανικών ή ψαριών. Για τη δεύτερη, φάτε λίγο χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με πατάτες. Πλύνετε το με τσάι.
  • Δείπνο Φάτε το χυλό φαγόπυρου με κοτόπουλα ατμού. Πλύνετε όλα τα κομπόστα.
  • Πρωινό Ρίξτε κεφίρ με χυλό αλεύρου βρώμης, αφήστε το πιάτο να σταθεί για 10-15 λεπτά, προσθέστε μερικά μικρά κομμάτια φρούτων, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Μπορείτε να πλύνετε το πιάτο με πράσινο ή μαύρο τσάι (μπορείτε να βάλετε τη ζάχαρη στο τσάι).
  • Μεσημεριανό Κάντε μια σούπα με κεφτεδάκια. Στη δεύτερη, φάτε πατάτες και αγγούρι. Πλύνετε όλα τα κομπόστα.
  • Δείπνο Κάνετε ένα τυρόπηγμα. Πλύνετε το με τσάι.
  • Πρωινό Φάτε δύο σάντουιτς με λίγο βούτυρο (προτιμάτε το ψωμί σίκαλης). Πλύνετε με τσάι.
  • Μεσημεριανό Φάτε κάποια σούπα βοδινού. Στη δεύτερη, τρώτε ρύζι με κοτόπουλα ατμού. Πλύνετε όλα τα κομπόστα.
  • Δείπνο Κάνετε ένα γκούλας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πατάτες. Μπορείτε επίσης να φάτε 100-200 γρ ημερομηνίες.
  • Πρωινό Κάντε μια σαλάτα με λάχανο και αγγούρι, τρώνε με ένα μικρό κομμάτι ψωμί σίκαλης. Πλύνετε το με τσάι.
  • Μεσημεριανό Κάντε μια σούπα ζυμαρικών με noodles. Στο δεύτερο, φάτε ένα μικρό κομμάτι κρέατος με πατάτες και σαλάτα με λάχανο. Πιείτε όλη την κομπόστα αχλαδιών ή μήλων.
  • Δείπνο Φάτε μια ατμόσφαιρα με ρύζι. Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή να φάτε ένα μήλο.

Ποια προϊόντα δεν προκαλούν αλλεργίες

Τροφή για αλλεργίες

ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΣΕ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ

Το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από αλλεργίες, συνήθως παιδιά. Η κύρια αιτία αυτής της κοινής παθολογίας είναι ο παράγοντας τροφίμων.

Αλλεργίες - είναι μια άλλη καταστροφή της σύγχρονης κοινωνίας - μολυσμένο κατανάλωση προϊόντων διύλισης με χίλια διαφορετικά δεν είναι πάντα ακίνδυνα πρόσθετα, τα επουλωθεί συνθετικά ναρκωτικά δεν είναι σε θέση να δώσει το μωρό, τουλάχιστον κατά το πρώτο έτος της ζωής, το μόνο θρεπτική τροφή γι 'αυτόν - το μητρικό γάλα. Πληρώνουμε για αυτό με διάθεση, νευροδερματίτιδα, βρογχικό άσθμα, κλπ. κ.λπ.

Στα παιδιά, οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να εμφανιστούν αμέσως μετά τη γέννηση ή αρκετούς μήνες αργότερα. Η κληρονομικότητα, το κάπνισμα, το δυσμενές περιβάλλον διαβίωσης, η μητέρα της λαμβάνοντας διάφορα φάρμακα, ειδικά τα αντιβιοτικά, συμβάλλουν σε αυτήν. Καθώς και μια ανθυγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της νοσηλείας, τα προϊόντα χόμπι όπως το πλήρες αγελαδινό γάλα, πηγμένο γάλα για τυρί, τα συμπληρώματα διατροφής, τα εσπεριδοειδή, οι φράουλες, τα αυγά, το χαβιάρι, το ρόδι, καφέ, μέλι, μανιτάρια, τη σοκολάτα, τα αναψυκτικά, Kvass, συντηρητικά, μπαχαρικά. Όλα αυτά δεν διστάζουν να επηρεάσουν το μωρό. Ασθένειες της καρδιάς, των πνευμόνων και του ήπατος της μητέρας, ειδικά μολύνσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορούν να επηρεάσουν το μωρό.

Προσέξτε

Περίπου το 92% των ανθρώπινων θανάτων προκαλούνται από διαφορετικούς τύπους αλλεργικών αντιδράσεων. Και στις περισσότερες περιπτώσεις δεν πρόκειται για μεμονωμένες περιπτώσεις, αλλά για συνήθεις αλλεργίες, οι οποίες οδηγούν σε επιπλοκές.

Ο πιο κοινός και επικίνδυνος τύπος αλλεργίας είναι το Algnimus pesentrum, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο.

Επιπλέον, δεν είναι ο ίδιος ο άνθρωπος που είναι μολυσμένος επίσημα, αλλά το γονίδιο αλλεργίας, αλλά τα κακοήθη κύτταρα του εξαπλώνονται σε όλο το σώμα, μολύνοντας τον άνθρωπο και όλα ξεκινούν με το συνηθισμένο φτάρνισμα.

Επί του παρόντος, βρίσκεται σε εξέλιξη το Ομοσπονδιακό Πρόγραμμα «Υγιές Έθνος», στο οποίο κάθε κάτοικος της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της ΚΑΚ λαμβάνει ένα φάρμακο για τη θεραπεία αλλεργιών σε μειωμένη τιμή 1 ρούβλι.

Η Elena Malysheva μίλησε λεπτομερώς για αυτό το φάρμακο στο πρόγραμμα Υγεία · μπορείτε να διαβάσετε την έκδοση κειμένου στην ιστοσελίδα του.

Ας προσπαθήσουμε να αποκαλύψουμε ορισμένους μηχανισμούς ανάπτυξης της αλλεργικής διαδικασίας, που είναι απαραίτητο για την κατανόηση των διατροφικών συνηθειών σε μια δεδομένη παθολογία.

Η αλλεργία είναι μια αντίδραση οργανισμού στην είσοδο ενός αλλεργιογόνου (αλλεργιογόνο μπορεί να είναι οποιαδήποτε ουσία, συμπεριλαμβανομένης της τροφής), η οποία χαρακτηρίζεται από εσωτερικές και εξωτερικές εκδηλώσεις με τη συμπερίληψη του ανοσοποιητικού συστήματος στη διαδικασία. Αυτή η διαδικασία συμβαίνει κυρίως μέσα στο σώμα, οι εξωτερικές αλλαγές προειδοποιούν μόνο για τον κίνδυνο, προκαλώντας, ωστόσο, πολλά προβλήματα. Το ανοσοποιητικό σύστημα στην εμφάνιση αλλεργιογόνου αντιδρά με την παραγωγή αντισωμάτων. Όταν ένα αλλεργιογόνο αντιδρά με αντισώματα, απελευθερώνονται στο αίμα πολύ δραστικές βιολογικά δραστικές ουσίες, η ισταμίνη και η σεροτονίνη. Προκαλούν έναν σπασμό των λείων μυών των βρόγχων, των εντέρων και άλλων οργάνων, που οδηγούν σε επιθέσεις ασφυξίας, πόνο στην κοιλιά, κλπ. Οι ίδιες ουσίες αυξάνουν τη διαπερατότητα των αιμοφόρων αγγείων, ιδιαίτερα μικρών, συμβάλλουν στην εμφάνιση φλεγμονωδών αντιδράσεων τόσο στις ορατές βλεννώδεις μεμβράνες όσο και στο δέρμα, καθώς και στα εσωτερικά και ήδη σπασμωδικά όργανα.

Η διαδικασία της αλλεργίας επηρεάζεται σημαντικά από την κατάσταση των ανοσοποιητικών, νευρικών, πεπτικών, ουρολογικών, ενδοκρινικών συστημάτων. Η αλλεργία εκδηλώνεται σε διάφορες μορφές, επηρεάζοντας τον πιο αδύναμο κρίκο στο σώμα: αλλεργική κνίδωση, επιπεφυκίτιδα, ρινική καταρροή, έκζεμα και οίδημα, που αναφέρεται ως διάθεση σε παιδιά, βρογχικό άσθμα και άλλες μεταβολές.

Οι αλλεργίες μπορούν να προκαλέσουν σχεδόν όλα τα τρόφιμα, αλλά ποτέ δεν υπάρχει αυξημένη ευαισθησία σε όλα τα προϊόντα ταυτόχρονα. Γενικά, 1-2 άτομα προκαλούν ευαισθητοποίηση σε ένα άτομο, σπανιότερα αρκετά προϊόντα. Γιατί δεν μπορεί πάντα να εντοπιστεί αυτό το αλλεργιογόνο; Ένα από τα πιο ανεπιθύμητα συμβάντα που προκαλούνται από αλλεργίες είναι η φλεγμονή των βλεννογόνων της γαστρεντερικής οδού, η οποία προκαλεί παραβίαση της ενζυματικής δραστηριότητας και η αύξηση της διαπερατότητας για τα μεγάλα μόρια, τα οποία είναι προϊόντα ατελούς καταστροφής πρωτεϊνών. Δημιουργείται ένας φαύλος κύκλος: ένα αλλεργιογόνο που εισέρχεται στο σώμα διαταράσσει την πέψη των τροφών και ενισχύει την απορρόφηση άλλων αλλεργιογόνων μορίων, τα οποία επιδεινώνουν περαιτέρω τη διαδικασία. Ο κύριος σκοπός της διατροφής είναι η εξάλειψη του αλλεργιογόνου, αλλά όταν ο μηχανισμός της αλλεργίας έχει ήδη ξεκινήσει και λειτουργεί, δεν λειτουργεί αμέσως.

Η ιατρική διατροφή για αλλεργίες είναι υψίστης σημασίας για την επιτυχή αντιμετώπιση και πρόληψη της νόσου. Η διατροφή παρατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα (1-3 χρόνια).

Συστάσεις για τη διατροφή σε αλλεργικές παθήσεις.

Έχω ερευνήσει αλλεργίες για πολλά χρόνια. Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα οδηγούν στην εμφάνιση των πιο επικίνδυνων ασθενειών. Και όλα αρχίζουν με το γεγονός ότι ένα άτομο παίρνει φαγούρα στη μύτη, φτάρνισμα, ρινική καταρροή, κόκκινες κηλίδες στο δέρμα, σε ορισμένες περιπτώσεις, ασφυξία. Περίπου το 92% των ανθρώπινων θανάτων προκαλούνται από διαφορετικούς τύπους αλλεργικών αντιδράσεων και δεν είναι μόνο θάνατος από σοβαρές αλλεργικές ασθένειες. Η συντριπτική πλειοψηφία των λεγόμενων "φυσικών θανάτων" είναι οι συνέπειες της παρουσίας της συνήθους ακίνδυνης αλλεργίας.

Το επόμενο γεγονός είναι ότι μπορείτε να πίνετε φάρμακα για αλλεργίες, αλλά αυτό δεν θεραπεύει την ίδια την αιτία της ασθένειας. Το μόνο φάρμακο που συνιστάται επίσημα από το Υπουργείο Υγείας για τη θεραπεία αλλεργιών και χρησιμοποιείται από αλλεργιολόγους στην εργασία τους είναι το Alergyx. Το φάρμακο επηρεάζει την αιτία της νόσου, καθιστώντας δυνατή την πλήρη και μόνιμη απαλλαγή από τις αλλεργίες. Επιπλέον, στο πλαίσιο του ομοσπονδιακού προγράμματος, κάθε κάτοικος της Ρωσικής Ομοσπονδίας μπορεί να το αγοράσει μόνο για 1 ρούβλι.

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εξαιρούνται τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες ή ενόχληση από τη διατροφή. Συχνά ο ασθενής γνωρίζει τέτοια προϊόντα, αν όχι, η έρευνα γίνεται εμπειρικά, με βάση την εμπειρία του ασθενούς, καλύτερα με τη χρήση δίαιτας εξάλειψης και το "Ημερολόγιο Τροφίμων", καθώς και εξέταση από αλλεργιολόγο. Αφού τα συμπτώματα της αλλεργίας υποχωρήσουν και η υγιής κατάσταση του σώματος είναι σταθερή, μπορείτε σταδιακά, μία προς μία, να εισέλθετε στα εξαιρούμενα τρόφιμα, λαμβάνοντας υπόψη την αντίδραση.

2. Εξαιρούνται ή περιορίζονται σε προϊόντα που δεν προκαλούν αλλεργίες στο άτομο αυτό, αλλά έχουν υψηλό ευαισθητοποιητικό δυναμικό. Η διατροφή θα πρέπει να περιορίζεται σε πρωτεΐνες, ειδικά αυτές που περιέχουν τα αμινοξέα ιστιδίνη και τρυπτοφάνη, των οποίων τα παράγωγα είναι ισταμίνη και σεροτονίνη, αντίστοιχα. Τα προϊόντα που περιέχουν αυτές τις πρωτεΐνες περιλαμβάνουν τυριά, ήπαρ, νεφρά, ψάρι, λιπαρά κρέατα.

Αλλεργικές επιδράσεις είναι κυρίως εκείνες των ζωικών και φυτικών προϊόντων, σε μικρότερο βαθμό, μερικά συστατικά υδατάνθρακα.

Οι πιο κοινές αλλεργίες προκαλούν καθημερινά τρόφιμα: αγελαδινό γάλα, κρέας, ζώα και πουλερικά, αυγά, ψάρια, δημητριακά, εσπεριδοειδή, καρπούς με κέλυφος, φρούτα, λαχανικά.

Δίνουμε μια σύντομη περιγραφή ορισμένων τροφίμων που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Το γάλα περιέχει πρωτεΐνη 3-4%, το μεγαλύτερο μέρος της οποίας αντιπροσωπεύεται από την καζεΐνη, η οποία είναι πολύ ανθεκτική στη θερμότητα, αλλά λιγότερο αλλεργική από τις ασταθείς σφαιρίνες. Ως εκ τούτου, η θέρμανση, και παρεμπιπτόντως, η δράση των βακτηρίων γαλακτικού οξέος μειώνει σημαντικά τις αλλεργικές ιδιότητες του γάλακτος.

Στα αυγά, ο κρόκος έχει τη χαμηλότερη αλλεργιογόνο δράση (σε σύγκριση με την πρωτεΐνη). Οι αλλεργίες των αυγών συχνά συνοδεύονται από αλλεργίες κοτόπουλου.

Από όλα τα είδη κρέατος, το πιο αλλεργιογόνο είναι το χοιρινό, καθώς και το κρέας των χήνων και των πάπιων.

Ιστορίες των αναγνωστών μας

Έχω απαλλαγεί από τις αλλεργίες για πάντα! Έχουν περάσει 2 χρόνια από τότε που ξέχασα για τις αλλεργίες. Ω, δεν έχετε ιδέα πώς υπέφερα, πόσο προσπάθησα - τίποτα δεν βοήθησε. Πόσες φορές πήγα στην κλινική, αλλά μου απαίτησαν ξανά και ξανά τα άχρηστα φάρμακα και όταν επέστρεψα, οι γιατροί απλά έκαψαν. Τέλος, αντιμετώπισα αλλεργίες και όλα χάρη σε αυτό το άρθρο. Όποιος έχει αλλεργία - βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει!

Διαβάστε το πλήρες άρθρο >>>

Οι πρωτεΐνες ψαριών είναι πολύ δραστικές. ιδιαίτερα θαλάσσιων, αλλά και καρκινοειδών (γαρίδες, καλαμάρια κ.λπ.), έτσι ώστε να περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμινοξέων ιστιδίνης.

Όσον αφορά τα δημητριακά. τα πιο δραστικά σε αλλεργικούς όρους είναι βρώμη, σίκαλη, σιτάρι και, φυσικά, προϊόντα και πιάτα από αυτά. Οι αλλεργικές αντιδράσεις σε μικρότερο βαθμό προκαλούνται από το ρύζι, το κεχρί, το καλαμπόκι, το φαγόπυρο και το κριθάρι. Από τα όσπρια, το μπιζέλι είναι πιο αλλεργιογόνο (ξηρό, αλλά σε καμία περίπτωση νεαρό πράσινο μπιζέλια), και σε μικρότερο βαθμό, φασόλια και σόγια. Αρκετά ισχυρά αλλεργιογόνα - καρύδια.

Αλλεργικές αντιδράσεις που σχετίζονται με τη χρήση λαχανικών και φρούτων. που σχετίζεται με το συστατικό υδατάνθρακα. Από τα φρούτα, τα εσπεριδοειδή προκαλούν συχνότερα αλλεργίες: πορτοκάλια και μανταρίνια σε μεγαλύτερο βαθμό, λεμόνια και γκρέιπφρουτ σε μικρότερο βαθμό. Από τα μούρα, φράουλα, φράουλα, βατόμουρο και μαύρη σταφίδα έχουν το πιο έντονο ευαισθητοποιητικό αποτέλεσμα. Πολύ ισχυρές αλλεργιογόνες ιδιότητες παρουσιάζουν καρότα, ντομάτες, τεύτλα, σέλινο. πολύ λιγότερο - πατάτες, λάχανο, γογγύλια, σούπες, αγγούρια, μαρούλι. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η αλλεργική δραστηριότητα των λαχανικών, των φρούτων και των μούρων μειώνεται.

Μια κοινή αλλεργία στα φασόλια κακάου. και κατά συνέπεια στη σοκολάτα και τα προϊόντα της, καθώς και στον καφέ.

Η ανοχή στα λευκά κρασιά οφείλεται στην αλλεργία στο λευκό αυγό, μέσω του οποίου επανεγκαθίστανται αυτά τα κρασιά.

3. Τα γεύματα, ακόμη και κατά την περίοδο παροξυσμού, πρέπει να ποικίλλουν και να γίνονται πολλαπλάσια καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, τα ίδια προϊόντα θα πρέπει να καταναλώνονται όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα, πράγμα που θα επιτρέψει όχι μόνο την παροχή στον οργανισμό όλων των απαραίτητων ουσιών αλλά και την πρόληψη αλλεργιών σε νέα προϊόντα τροφοδοτικό.

4. Πρέπει να ακολουθείτε τις βασικές αρχές των διατροφικών αλλεργιών:

  • Είναι καλύτερα να τρώτε πρώτες γεύσεις χορτοφάγους ή σε αδύναμο ζωμό κρέατος από άπαχο κρέας χωρίς κόκαλα. Χρησιμοποιείται ο λεγόμενος δεύτερο ζωμός. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να βράσετε το κρέας για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό εντελώς, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρέας και μαγειρέψτε το ζωμό.
  • Για χάρη του γαστρεντερικού σωλήνα χρησιμοποιήστε κυρίως βρασμένο, ατμό και βερίκοκα. Τα πικάντικα, αλμυρά, πικάντικα, ξινά φαγητά αποκλείονται. Όταν επηρεάζεται ο γαστρεντερικός σωλήνας, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν προϊόντα περιτυλίγματος με τη μορφή ζελέ, πολτοποιημένων δημητριακών και λαχανικών, εξαιρώντας εντελώς τα τρόφιμα που ερεθίζουν τα πεπτικά όργανα.
  • Είναι επιθυμητό να αναπληρώσετε το μεγαλύτερο μέρος του λίπους με λαχανικά και ghee.
  • Τα ψημένα προϊόντα καταναλώνονται καλύτερα από ολόκληρους κόκκους.
  • Υπάρχουν κατά προτίμηση φρέσκα παρασκευασμένα πιάτα, αφού ακόμη και όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο, υποβάλλονται σε διαδικασίες ζύμωσης και σήψης, που αυξάνουν τις ευαισθητοποιητικές ιδιότητες του φαγητού.

5. Προϊόντα που αυξάνουν τη διαπερατότητα των βλεννογόνων της γαστρεντερικής οδού (μπαχαρικά, ξύδι κ.λπ.) και τα προϊόντα που είναι ικανά να ενισχύσουν τις ευαισθητοποιητικές ιδιότητες των αλλεργιογόνων τροφίμων (ζάχαρη, αλάτι) είναι περιορισμένα.

6. Είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί η φλεγμονή των βλεννογόνων. και στη συνέχεια να διεγείρει την εκκριτική δραστηριότητα του ήπατος, του παγκρέατος και του ίδιου του στομάχου, έτσι ώστε τα τρόφιμα να πέφτουν καλύτερα και δεν υπάρχουν υποανάπτυκτα υπολείμματα πρωτεΐνης και άλλων συστατικών. Σε αυτή την περίπτωση, τα αφεψήματα των βοτάνων θα βοηθήσουν: ραβδώσεις, χαμομήλι, plantain, τσουκνίδα, μετάξι καλαμποκιού. Ταυτόχρονα, λαμβάνονται τα ένζυμα (γεμάτα φρεσκάδα, παγκρεατίνη κλπ.).

7. Δεδομένου ότι η διαπερατότητα των αιμοφόρων αγγείων αυξάνεται, συμβάλλοντας στη φλεγμονή, απαιτούνται συστατικά θρεπτικών συστατικών, τα οποία μειώνουν τη διαπερατότητα του αγγειακού τοιχώματος και όχι υπερβολική χρήση ορμονικών φαρμάκων. Πρόκειται για προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες C και P, ασβέστιο, ιώδιο κ.λπ.

8. Όπως γνωρίζετε, το γάλα είναι ένα σημαντικό προϊόν από το οποίο εξαρτάται η ανάπτυξη και η ανάπτυξη του παιδιού. Τα παιδιά με αλλεργίες στο γάλα θα πρέπει πρώτα να προσπαθήσουν να στραφούν σε γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, γιαούρτι, ryazhenka, ξινή κρέμα ή κρέμα, ζυμωμένα με χυμό λεμονιού (πιέστε το μισό λεμόνι σε ένα ποτήρι κρέμα). Μερικές φορές η χρήση της κατσίκα, το γαλάζιο γάλα δίνει καλά αποτελέσματα.

Εάν αυτό δεν βοηθά στην εξάλειψη για το χρόνο των γαλακτοκομικών προϊόντων, αντικατάστασή τους με το γάλα αμυγδάλου, έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε περίπτωση δυσανεξίας στην αγελάδα. Στη συνέχεια, εισάγετε σταδιακά γαλακτοκομικά προϊόντα, ξεκινώντας από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση Η τεχνολογία παρασκευής γάλακτος αμυγδάλου έχει ως εξής: 125 γραμμάρια αποφλοιωμένων αμυγδάλων και εσωτερικών δερμάτων αλέθονται, προστίθενται 0,5 λίτρα βραστού νερού, αναμιγνύονται καλά και διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια διηθούνται μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας. Στο διήθημα προσθέστε άλλα 0,5 λίτρα βρασμένου νερού, βράστε. Μπορείτε να προσθέσετε 50 γραμμάρια ζάχαρης.

9. Το λαϊκό φάρμακο βοηθά τα παιδιά πολύ καλά - κελύφη αυγών με χυμό λεμονιού. Η συνταγή για την παρασκευή ενός «φαρμάκου» είναι απλή: αφαιρέστε το κέλυφος από ένα φρεσκομαγειρεμένο αυγό, ξεφλουδίστε το φιλμ και στεγνώστε το κέλυφος για αρκετές ημέρες στον αέρα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια στρέψτε το σε μια σούπα σε κονιοποιημένη κατάσταση όπως ο στιγμιαίος καφές. Πάρτε 1 ή 1/5 κουταλάκι του γλυκού κέλυφος για να προσθέσετε μερικές σταγόνες φρέσκο ​​χυμό λεμονιού έτσι ώστε η σκόνη να είναι εντελώς διαβρεγμένη και να δώσει στο παιδί. Μπορείτε να πιείτε νερό.

10. Εάν ο ασθενής παρατηρήσει ότι ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή πιάτο προκαλεί επιδείνωση, τότε πρέπει να εξαιρεθεί αμέσως από τη διατροφή για πολύ καιρό.

Οι τροφικές αλλεργίες ή οι τροφικές αλλεργίες κατέχουν ηγετική θέση σε όλες τις αλλεργικές παθήσεις σε παιδιά, ειδικά για μικρά παιδιά. Τα πιθανά αλλεργιογόνα είναι όλα τα τρόφιμα, μερικά από τα οποία έχουν πολύ μεγαλύτερη αλλεργική επίδραση: ορισμένα είδη λαχανικών και φρούτων, σοκολάτα, μανιτάρια, καραβίδες, ψάρια, ξηροί καρποί, γαλακτοκομικά προϊόντα, χρώματα τροφίμων και συντηρητικά.

Εάν η αλλεργία στα τρόφιμα εκδηλώθηκε τη στιγμή που το φαγητό βρίσκεται ακόμα στο στόμα του ατόμου, δεν είναι δύσκολο να εντοπιστεί και να αποκλειστεί το προκλητικό προϊόν από περαιτέρω κατανάλωση. Ωστόσο, παρατηρείται συχνότερα μια καθυστερημένη αντίδραση, γεγονός που καθιστά δύσκολη την ταχεία ανίχνευση του προκλητικού αλλεργιογόνου.

Η αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα κατέχει ηγετικό ρόλο στην αλυσίδα γνωστών αλλεργικών ασθενειών και αναπτύσσεται λόγω της αυξημένης ευαισθησίας του σώματος στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος. Στα βρέφη, οι αλλεργικές αντιδράσεις συχνά αναπτύσσονται μετά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών που βασίζονται στο αγελαδινό γάλα ή μετά τη μεταφορά τους σε τεχνητή σίτιση.

Αλλεργικά προϊόντα

Απόλυτα όλα τα είδη τροφίμων μπορούν να αποτελέσουν προκάτορα τροφικών αλλεργιών, αλλά συνήθως είναι υπεύθυνη μια μικρή ομάδα αλλεργιογόνων για την ανάπτυξή τους. Μερικές φορές υποστηρίζεται ότι η συνηθέστερη αλλεργία στους καραβίδες, τις φράουλες και τις ντομάτες, καθώς και οι δηλώσεις για τις απόλυτες τροφικές αλλεργίες, όταν ο ασθενής είναι αλλεργικός σε όλα τα προϊόντα χωρίς εξαίρεση. Έτσι - αυτό δεν είναι αλήθεια. Σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, ακόμη και με σοβαρές αλλεργίες στα τρόφιμα, μπορεί να παρουσιαστεί αμέσως αλλεργική αντίδραση σε πολλά τρόφιμα, ωστόσο, δεν είναι δύσκολο για τον ασθενή να σχηματίσει δίαιτα χωρίς αλλεργία.

Αλλεργίες σε ποια προϊόντα; Συχνά, η ανάπτυξη αλλεργιών προκαλείται από τα ακόλουθα τρόφιμα: κρέας κοτόπουλου, αυγό κοτόπουλου, σοκολάτα και κακάο, ψάρι και χαβιάρι, κόκκινα φρούτα και λαχανικά, καραβίδες, γάλα, καρύδια, καραβίδες, μέλι. Τα καρύδια όπως τα φιστίκια, τα αμύγδαλα και τα κάσιους είναι πολύ ισχυρά αλλεργιογόνα. Στα βρέφη, η τροφική αλλεργία αναπτύσσεται συχνότερα στις πρωτεΐνες του γάλακτος, το κρέας κοτόπουλου και το αυγό, το βόειο κρέας, τη σόγια, τη γλουτένη πρωτεΐνης του σιταριού και μερικές φορές ακόμη και ορισμένα δημητριακά. Στους ενήλικες και τα μεγαλύτερα παιδιά, οι τροφικές αλλεργίες προκαλούνται συχνότερα από καρκινοειδή (καραβίδες, καβούρια, γαρίδες), ψάρια και ξηρούς καρπούς.

Συχνά οι ένοχοι της ανάπτυξης μιας αλλεργικής αντίδρασης είναι τα διάφορα χημικά πρόσθετα που αποτελούν τα μεταποιημένα και καθαρισμένα προϊόντα διατροφής. Αυτό είναι που πολλοί ερευνητές εξηγούν την αύξηση του αριθμού των περιπτώσεων αλλεργικών αντιδράσεων τις τελευταίες δεκαετίες. Η ιατρική βιβλιογραφία αναφέρει περίπου 170 βασικά τρόφιμα που μπορούν να αναπτυχθούν από αλλεργίες. Εκτός από τα προϊόντα που περιγράφονται παραπάνω, τα οποία αποτελούν τους κύριους προκάτοχους της ανάπτυξης αυτής της αντίδρασης σώματος και καταλαμβάνουν περίπου το 90% όλων των περιπτώσεων, το υπόλοιπο 10% περιλαμβάνει τις ακόλουθες ουσίες και προϊόντα: λατέξ, θειώδη, τρυγικό οξύ, φασόλια, μπιζέλια, σπόρους. Τα κύρια αλλεργιογόνα είναι απολύτως ακίνδυνα και φαινομενικά ασφαλή πρωτεΐνες, τα οποία δεν είναι ευαίσθητα στην αποσύνθεση κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων. Μετά την είσοδό τους στον γαστρεντερικό σωλήνα, δεν διαλύονται ακόμη και υπό την επίδραση πολύ επιθετικών ενζύμων και οξέων. Μετά από αυτό, οι πρωτεΐνες εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, όπου η ανοσολογική τους άμυνα αναγνωρίζει τους ξένους παράγοντες. Η άνοση απόκριση του σώματος και εκδηλώνεται με την ανάπτυξη αλλεργικών συμπτωμάτων, η περίοδος εκδήλωσης των οποίων εξαρτάται από την τρέχουσα κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα και την ταχύτητα της πέψης.

Τις περισσότερες φορές, εάν το προϊόν διατροφής είναι σε θέση να προκαλέσει περαιτέρω τροφικές αλλεργίες, μπορεί να προκαλέσει ήπια κνησμό, μόλις μπαίνει στην στοματική κοιλότητα, πράγμα που πρέπει να αποτελεί προειδοποιητικό παράγοντα για ένα άτομο. Το άτομο δεν αισθάνεται συνήθως άλλα ανησυχητικά συμπτώματα. Καθώς εξομαλύνεται η τροφή, εμφανίζονται οδυνηρές αισθήσεις στην κοιλιακή περιοχή, αναπτύσσεται πόνος και μπορεί να εμφανιστεί διάρροια. η αρτηριακή πίεση συχνά μειώνεται. Στην περίπτωση της διείσδυσης των προϊόντων της αντίδρασης ισταμίνης στο βρογχοπνευμονικό σύστημα, είναι δυνατή η ανάπτυξη μιας ασθματικής επίθεσης. Ο ρυθμός ανάπτυξης μιας αλλεργικής αντίδρασης από τη στιγμή που ένας ήπιος φαγούρα στο στόμα σε επιθέσεις από δύσπνοια και δερματικό εξάνθημα μπορεί να διαφέρει από μερικά λεπτά έως αρκετές ώρες.

Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών δεν περιορίζονται στα προβλήματα της γαστρεντερικής οδού, τα οποία σχετίζονται με την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Οι αλλεργικές αντιδράσεις στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος προκαλούν συχνά κνίδωση, ρινίτιδα και άσθμα. Τα συμπτώματα είναι συνήθως διαφορετικά σε ένταση και πολύ διαφορετικά. Τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργία μπορούν να προκαλέσουν τόσο γρήγορο και ήπιο τσούξιμο στο στόμα, όσο και αναφυλακτικό σοκ, που απαιτεί οριζόντια νοσηλεία. Η αναφυλακτική αντίδραση παρατηρείται συνήθως σε άτομα που γνωρίζουν τις πιθανές αλλεργικές εκδηλώσεις στο σώμα τους, αλλά δεν γνωρίζουν σε ποιο είδος φαγητού αντιδρούν. Συνήθως σε τέτοιους ανθρώπους η επαφή με το αλλεργιογόνο εμφανίζεται κατά λάθος, απροσεξία, άγνοια ή έλλειψη πλήρων πληροφοριών στην ετικέτα.

Μερικές φορές υπάρχει ένας εθισμός σε τέτοια αλλεργιογόνα προϊόντα όπως τα αυγά και το γάλα, ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, η αυξημένη ευαισθησία θα συνεχιστεί σε όλη τη ζωή, ειδικά στα φιστίκια, τα θαλασσινά και τα ψάρια.

Τροφική αλλεργία - θεραπεία

Η θεραπεία των τροφικών αλλεργιών περιλαμβάνει μεθόδους για ναρκωτικά και μη ναρκωτικά, καθώς και υποχρεωτική δίαιτα.

Η διατροφική θεραπεία συνίσταται στον αυστηρό έλεγχο του αριθμού των γευμάτων, σύμφωνα με τα διαστήματα που συνιστώνται μεταξύ τους, καθώς και στον υποχρεωτικό αποκλεισμό τόσο των πραγματικών όσο και των πιθανών αλλεργιογόνων από τη διατροφή. Από μόνη της, μια μονοτονική μη ισορροπημένη διατροφή συχνά χρησιμεύει ως ώθηση για την ανάπτυξη αλλεργιών, οπότε η καθημερινή διατροφή πρέπει απαραίτητα να είναι ποικίλη και πλήρης. Για την αναπλήρωση των θρεπτικών ουσιών που έχουν προσληφθεί με προϊόντα που έπρεπε να εγκαταλειφθούν, θα πρέπει να αντικατασταθούν από υποαλλεργικά ομολόγους με παρόμοια θρεπτική αξία. Μόνο ένας διατροφολόγος ή εξειδικευμένος αλλεργιολόγος μπορεί να επιλέξει τα απαραίτητα επιτρεπόμενα τρόφιμα και να προσαρμόσει ποιοτικά τη διατροφή.

Η θεραπεία των τροφικών αλλεργιών με φάρμακα περιλαμβάνει τη σωστή επιλογή των απαραίτητων αντιισταμινών (Claritin, Peritol, Hismanal, Fenkarol, Tavegil, κλπ.). Για μικρά παιδιά, ορισμένα από αυτά τα φάρμακα είναι διαθέσιμα με τη μορφή σιροπιού για να είναι πιο εύκολο να ληφθούν. Η πορεία της θεραπείας με αντιισταμινικά συνεχίζεται μέχρι να ανακουφιστούν τα οξέα συμπτώματα (συνήθως από 5 έως 10 ημέρες). Μεγαλύτερη λήψη των λεγόμενων "σταθεροποιητών μεμβράνης", οι οποίες εμποδίζουν την απελευθέρωση της ισταμίνης και την καταστροφή των κυττάρων, αυτό είναι το Intal και το Zaditen (Ketotifen). Η πορεία της θεραπείας με αυτά τα φάρμακα δεν τεντώνεται για αρκετούς μήνες.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης (δεν υπάρχουν κλινικά συμπτώματα), μερικές φορές ένας αλλεργιολόγος συνταγογραφεί μια πορεία των ενέσεων της γομμαδοβουλίνης. Επίσης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διόρθωση με τη βοήθεια των βιολογικών προϊόντων dysbacteriosis του εντέρου. Είναι δυνατή η διεξαγωγή μαθημάτων εντεροσφαιριδίων (Karbovit, Karbolong, Enterosgel, κλπ.).

Η αλλεργία σε μεμονωμένα προϊόντα είναι σπάνια και, κατά κανόνα, επανέρχεται. Επομένως, για να αποφύγετε τυχόν σοβαρές συνέπειες της αναπτυγμένης αλλεργικής αντίδρασης, είναι απαραίτητο να ελέγχετε τη διατροφή σας πολύ προσεκτικά και να έχετε πάντα μαζί σας ένα κιτ πρώτων βοηθειών για να σταματήσετε τις επιθέσεις αλλεργιών με τα απαραίτητα μέσα.

Ναντέζντα Ντμιτρίβνα Γιατρός

Μια θηλάζουσα μητέρα συνήθως δεν χρειάζεται αυστηρή δίαιτα. Πρέπει να τρώτε πλήρως, ποικίλα και αρκετά. Η συνταγογράφηση μιας αυστηρής δίαιτας λόγω του θηλασμού είναι συχνά όχι μόνο άχρηστη αλλά και επιβλαβής επειδή μειώνει τη θερμιδική, θρεπτική και πλαστική αξία του μητρικού γάλακτος, προσθέτει επίσης δυσκολία και μειώνει τη δέσμευση των μητέρων στο θηλασμό.

1. Γιατί οι παιδίατροι προτιμούν να συνταγογραφούν τη δίαιτα μιας μητέρας;

Πολλοί, αν όχι οι περισσότεροι ρώσοι παιδίατροι επιμένουν στη δίαιτα μιας μητέρας. Γιατί
Ιδιαίτερα την άποψή μου σχετικά με αυτό το πρόβλημα, για να μην συγχέεται με την τεκμηριωμένη ιατρική.

Λόγος 1 Αναλφαβητισμός.

α) Υπήρξε ότι η μη συμμόρφωση με τη δίαιτα αυξάνει τη συχνότητα εμφάνισης της ατοπικής δερματίτιδας στα παιδιά. Αυτή η υπόθεση έχει μακρά αντικρούεται από τη σύγχρονη έρευνα, αλλά υπάρχει πεισματικά.

β) Το σκαμνί ενός μωρού σε ένα μείγμα είναι πολύ πιο συχνά καθημερινά, και στην HV είναι συχνά - μία φορά σε μερικές ημέρες και μερικές φορές ακόμη και σε 2 εβδομάδες. Στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων, αυτό είναι NORM, αυτό οφείλεται στην πολύ καλή πεπτικότητα του ανθρώπινου γάλακτος, στο ελάχιστο "έρμα" και στην πιο αργή πλήρωση της πρωκτικής φύσιγγας. Αλλά κάποιοι παιδίατροι μιλούν για το "σκαμνί μετά από κάθε σίτιση" και το αναζητούν με κάθε κόστος, συμπεριλαμβανομένης της κατάργησης της ΗΒ.

γ) Και ούτω καθεξής. Για παράδειγμα, συναντώ συνεχώς συναδέλφους-παιδίατρους, οι οποίοι είναι κυριολεκτικά ενοχλημένοι να μάθουν ότι η μητέρα θηλάζει και να αντισταθούν σε αυτό. Οποιοδήποτε παράπονο της μητέρας: ένα σκαμνί σε βρέφη για σπάνια ή πρασινωπό, ή συχνό κολικό, ή ύπνο κατά τη διάρκεια της ημέρας και νυχτερινή άγνοια ή χαμηλό κέρδος βάρους ή εξάνθημα ή σμηγματόρροια ή τσίχλα κ.ο.κ. και ούτω καθεξής - μία απάντηση "Όλοι θα μείνουν μεθυσμένοι, τότε θέλουν κάτι", αυτό είναι ριζικά λανθασμένο, αναλφάβητο και άγριο και ως εκ τούτου απαράδεκτο από τον παιδίατρο!

Ο γιατρός θα πρέπει να γνωρίζει ότι το σκαμνί μπορεί κανονικά να είναι πρασινωπό και μια δυσάρεστη οσμή, ότι ο κολικός δεν εξαρτάται απαραίτητα από τα τρόφιμα της μητέρας, ότι το παιδί μπορεί να προσθέσει λίγα για ένα μήνα χωρίς ασθένειες, ότι δεν εμφανίζονται όλα τα εξανθήματα από διαιτητικές διαταραχές, πολύ πιο πιθανό να συμβεί από λαστιχένιες θηλές, κλπ.

Λόγος 2 Λάθος. Η υποστήριξη μιας νοσηλευτικής μητέρας παίρνει πολλούς χειρισμούς του γιατρού. Είναι απαραίτητο να εξηγήσουμε πολλά, υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά και παγίδες. Είναι πολύ πιο εύκολο να εκχωρήσετε το μείγμα και να εξηγήσετε πώς να το αραιώσετε σε ένα μπουκάλι. Και τότε - "το γρασίδι δεν μεγαλώνει".

Συχνά, ο παιδίατρος δεν είναι καθόλου αναλφάβητος, ξέρει τι χρειάζεται, αλλά είτε δεν υπάρχει χρόνος ή δεν υπάρχει επιθυμία, ούτε υπάρχει επαφή με τη μητέρα (σκανδαλώδης ή ηλίθιος) - και δεν δίνει ψυχή και συνταγογραφεί δίαιτα για να καταλάβει τη μητέρα με κάτι, αντί για εξηγεί και καθησυχάζει.

Λόγος 3: Αληθινές ιατρικές ενδείξεις. Ωστόσο, υπάρχουν ασθένειες που απαιτούν τη διατροφή της μητέρας. Ένα κλασικό παράδειγμα είναι η αλλεργία στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος, στις οποίες απαγορεύεται τελείως στη μητέρα η χρήση οποιωνδήποτε γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι επιστήμονες δεν είναι ακόμα σαφείς πώς η πρωτεΐνη (ένα τεράστιο μόριο που πρέπει να αφομοιωθεί στα έντερα της μαμάς, αποσυντίθεται σε αμινοξέα και χάνει την ικανότητα να προκαλέσει αλλεργίες), εξακολουθεί να εισέρχεται στο μητρικό γάλα και προκαλεί σοβαρή δυσπεψία και εξάνθημα σε ένα μωρό. Ένα πράγμα είναι σαφές - η συνταγογραφούμενη δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα σε αυτήν την κατάσταση απομακρύνει όλα ή σχεδόν όλα τα συμπτώματα σε ένα παιδί, πράγμα που σημαίνει ότι είναι σαφώς εμφανές.

Πρέπει όμως να σημειωθεί ότι η αυστηρή δίαιτα μιας γαλουχούσας μητέρας για ψευδείς λόγους συνταγογραφείται πολλές φορές συχνότερα από ό, τι με την παρουσία πραγματικών αντικειμενικών ενδείξεων γι 'αυτήν.

2. Και τι είναι ακόμα αδύνατο να φάει κανείς;

Όλα τα υπόλοιπα είναι δυνατά, αλλά με μέτρο, μη ξεχνώντας την κοινή λογική και βλέποντας το μωρό. Γενικά, μια μητέρα που νοσηλεύει, ειδικά αν υποπτεύεστε τα προβλήματα ενός παιδιού με τα τρόφιμα της μητέρας της, θα πρέπει να κρατάει ένα ημερολόγιο τροφίμων. Μόνο 2 στήλες: τι έφαγε και τι δεν άρεσε στο παιδί. Και αν, στις σημειώσεις της, η μαμά βλέπει ότι, ας πούμε, τα μπιζέλια στη διατροφή της μητέρας προκαλεί αύξηση του σχηματισμού αερίου και του κολικού στο μωρό, και αυτό επαναλαμβάνεται αρκετές φορές - θα πρέπει σίγουρα να περιορίζεται στα μπιζέλια. Ή η μητέρα έπινε γάλα και το παιδί ήταν πασπαλισμένο. Αυτό είναι - στην πραγματικότητα, όχι εκ των προτέρων.

3. Λοιπόν, και ποια προϊόντα πρέπει να περιορίσω;

Έτσι η ερώτηση ακούγεται πιο σωστή.

Ο καφές και το αλκοόλ θα πρέπει να εξαλειφθούν σχεδόν πλήρως.
Περιορίστε την ανάγκη:

α) Όλα τα προϊόντα που μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του γάλακτος. Συγχωρήστε μου για μια δύσκολη σύγκριση, αλλά μεγάλωσα στο χωριό και γνωρίζω ότι αν μια αγελάδα τρώει πεύκο ή πασπαλίτσα αγελάδας - είναι απλά αδύνατο να πίνετε το γάλα της αυτήν την ημέρα, είναι πικρό! Είναι το ίδιο με το μητρικό γάλα. Λιγότερα μπαχαρικά, σκόρδο, μπαχαρικά, πικάντικα και πικρά πιάτα. Διαφορετικά, το μωρό θα αρνηθεί να τον πιπιλίζει και θα πάρετε ένα εγγυημένο διάτρηση και μια άγρυπνη νύχτα.

β) Γάλα. Χρησιμοποιήστε το μέτρια, ειδικά εάν το ημερολόγιο τροφίμων μιλά για τη σύνδεση με τα προβλήματα στο παιδί.

γ) Προϊόντα απορρόφησης ισταμίνης (σοκολάτα, ξηροί καρποί, ψάρια, εσπεριδοειδή) και προϊόντα που περιέχουν σαλικυλικό οξύ (κεράσι, γλυκά κεράσια). Η κατάχρηση αυτών των προϊόντων μπορεί να οδηγήσει σε πλούσια εξάνθημα και φαγούρα σε ένα παιδί.

δ) Όλα αυτά "δεν μου άρεσε" το ημερολόγιό σας, και επανειλημμένα, για να αποφευχθούν τυχαίες συμπτώσεις.

Πηγές: http://www.kuzdrav.ru/book/export/html/101, http://vlanamed.com/allergiya-na-produkty/, http://klubkom.net/posts/37664

Συγκεντρώστε συμπεράσματα

Εάν διαβάζετε αυτές τις γραμμές, μπορεί να συμπεράνει ότι εσείς ή οι αγαπημένοι σας πάσχετε κάπως από αλλεργίες.

Σύμφωνα με τα τελευταία στατιστικά στοιχεία, οι αλλεργικές αντιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα οδηγούν στην εμφάνιση των πιο επικίνδυνων ασθενειών. Και όλα αρχίζουν με το γεγονός ότι ένα άτομο παίρνει φαγούρα στη μύτη, φτάρνισμα, ρινική καταρροή, κόκκινες κηλίδες στο δέρμα, σε ορισμένες περιπτώσεις, ασφυξία.

Η έκταση της βλάβης είναι τέτοια που σχεδόν κάθε άτομο έχει αλλεργικό ένζυμο.

Πώς να θεραπεύσετε την Αλλεργία, όταν υπάρχει μεγάλος αριθμός φαρμάκων που κοστίζουν πολλά χρήματα; Τα περισσότερα φάρμακα δεν θα κάνουν τίποτα καλό, και μερικά μπορεί ακόμη και να βλάψουν!

Το μόνο φάρμακο που έδωσε σημαντική
το αποτέλεσμα είναι το Alergyx

Πριν από το Κέντρο Ομορφιάς και Υγείας, μαζί με το Υπουργείο Υγείας, διεξάγουν πρόγραμμα «χωρίς υπέρταση». Ως μέρος του οποίου το φάρμακο Alergyx είναι διαθέσιμο για 1 ρούβλι, σε όλους τους κατοίκους της πόλης και της περιοχής!

Προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες σε ενήλικες: λίστα και περιγραφή

Επί του παρόντος, οι αλλεργίες είναι μια αρκετά κοινή ασθένεια. Μια αντίδραση συμβαίνει σε όλα: σκόνη, ζωικό μαλλί, γύρη, φαγητό. Κάθε τέταρτος ενήλικας στον πλανήτη πάσχει από αυτό το πρόβλημα.

Η τροφική αλλεργία εκδηλώνεται κυρίως από την παιδική ηλικία. Επομένως, για να φθάσει σε μια ώριμη ηλικία, ένα άτομο ξέρει τι είδους τροφή περιέχει ένα αλλεργιογόνο. Αλλά συχνά υπάρχουν περιπτώσεις όπου η ασθένεια εμφανίζεται ξαφνικά σε ενήλικα.

Τα τρόφιμα που τρώμε περιέχουν αλλοδαπές πρωτεΐνες για το σώμα μας. Και αν το ανοσοποιητικό σύστημα αποτύχει, το σώμα δεν μπορεί να απομονώσει τα απαραίτητα ένζυμα για να αφομοιώσει αυτές τις πρωτεΐνες. Οι επιστήμονες είναι εντελώς άγνωστες σε όλες τις διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα, οι οποίες προκαλούν την αντίδραση στο αλλεργιογόνο. Για να αρχίσει η θεραπεία μιας αλλεργίας, απαιτείται, για πρώτη φορά, να προσδιοριστούν τα συμπτώματά της, και συγκεκριμένα:

  1. Οίδημα του δέρματος, εκδήλωση κνίδωσης, σοβαρός κνησμός.
  2. Διάρροια, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετος.
  3. Μύτη, δύσπνοια, φτέρνισμα.
  4. Επιπεφυκίτιδα, πρήξιμο των βλεννογόνων των ματιών.
  5. Απώλεια συντονισμού, ζάλη.

Ανάλογα με το μέγεθος του κινδύνου πρόκλησης αλλεργικής αντίδρασης, τα προϊόντα χωρίστηκαν σε τρεις κατηγορίες. Περαιτέρω, περισσότερα για αυτούς.

Προϊόντα υψηλού κινδύνου

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η δυσανεξία στη λακτόζη και η αλλεργία στο πλήρες γάλα είναι διαφορετικά πράγματα. Το κατσικίσιο γάλα έχει υψηλότερο επίπεδο αλλεργιογόνου, σε αντίθεση με το γάλα αγελάδας. Για να αποφευχθεί μια αλλεργία στο γάλα, πρέπει να σταματήσει να καταναλώνει όχι μόνο αυτό, αλλά και όλα τα άλλα προϊόντα στα οποία περιέχεται.

Αφαιρέστε από τη διατροφή σας θα πρέπει να: τυριά σε διάφορες μορφές, προϊόντα cottage cheese, βούτυρο. Οι απαγορεύσεις στη διατροφή δεν τελειώνουν εκεί · κάποιος θα πρέπει να εγκαταλείψει τη χρήση ακόμη και εκείνων των προϊόντων των οποίων η περιεκτικότητα σε γάλα είναι ασήμαντη. Εξάλλου, για να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, δεν έχει σημασία πόσα αλλεργιογόνα υπάρχουν στο φαγητό. Δεν συνιστάται να φάτε: ζαχαροπλαστικής, ζυμαρικά, προϊόντα αλευριού.

Οι άνθρωποι που αγωνίζονται με ασθένειες του στομάχου και των εντέρων δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν πλήρες γάλα. Ο λόγος γι 'αυτό είναι η έλλειψη ενζύμων που επεξεργάζονται τη λακτόζη. Στην περίπτωση αυτή, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση θα είναι χρήσιμα. Προστίθεται στο μενού:

  • Fowl, ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες.
  • Φυτικά έλαια.
  • Χοιρινό και αρνίσιο κρέας.
  • Προϊόντα από ψωμί, ως μέρος του οποίου δεν υπάρχει γάλα.

Δημητριακά

Τα προϊόντα δημητριακών περιέχουν γλουτένη. Οι άνθρωποι που δεν ανέχονται αυτό το ιχνοστοιχείο δεν πρέπει να τρώγονται: καλαμπόκι, ρύζι, κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη. Εκτός από το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα ψωμάκια, το ψωμί. Στη διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει:

  • Προϊόντα κρέατος.
  • Όσπρια
  • Λαχανικά και φρούτα.
  • Τα πρώτα πιάτα.
  • Φαγόπυρο
  • Αυγά και γάλα.

Ψάρια και θαλασσινά

Οι αλλεργίες στα ψάρια μπορούν ακόμη και να προκαλέσουν αναφυλακτικό σοκ. Κατάργηση από το μενού απαιτεί όλα τα είδη των θαλασσινών, καθώς και τα ψάρια της θάλασσας και του ποταμού. Είναι γνωστό ότι τα θαλασσινά περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ιωδίου, προκειμένου να διατηρηθεί το επίπεδό του στο σώμα, είναι απαραίτητο να τρώνε άλλα τρόφιμα, τα οποία περιλαμβάνονται.

Εάν προσθέσετε αυγά σε ζωμό κοτόπουλου ή συνδυάσετε με κρέας πουλερικών, προκαλεί ισχυρή αλλεργική αντίδραση. Είναι πρωτεΐνη αυγού που είναι αλλεργιογόνο. Σταματήστε να τρώτε θα έχετε: μαγιονέζα, ψωμί, διάφορες σάλτσες, ζυμαρικά και προϊόντα βουτύρου. Χωρίς φόβο, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας:

  • Αυγά ορτυκιών.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Προϊόντα κρέατος.
  • Ένα πουλί
  • Φρούτα λαχανικών.
  • Διάφορα δημητριακά.

Άλλα προϊόντα

Εδώ είναι μερικά πιο αλλεργιογόνα προϊόντα:

  • Λαχανικά: ντομάτες, μελιτζάνες, βουλγαρικό πιπέρι, σέλινο, καρότα.
  • Φρούτα: πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, λωτός, πεπόνι.
  • Φράουλες
  • Μανιτάρια
  • Γεια σου
  • Ξηροί καρποί: αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους, φουντούκια, καρύδια.
  • Καφές, σοκολάτα, κακάο.
  • Το σκόρδο.

Μεσαία επικίνδυνα προϊόντα

  1. Βόειο, μοσχάρι και κοτόπουλο. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας αλλάζει τη δομή της κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, επομένως απορροφάται καλά στο στομάχι. Στην περίπτωση ψησίματος κρέατος σε μεγάλες ποσότητες ελαίου, αυτό δεν συμβαίνει.
  2. Βατόμουρα, βακκίνια και βατόμουρα. Χρωστικές χρωστικές σε αυτά τα μούρα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στους ενήλικες και στα παιδιά. Αλλά με τη μορφή κομπόστας ή μαρμελάδας, δεν είναι επικίνδυνα.
  3. Τεύτλα, πατάτες, γογγύλια και όσπρια. Αυτά τα τρόφιμα τείνουν να προκαλέσουν μετεωρισμό, γι 'αυτό συνιστάται να είστε προσεκτικοί κατά την κατανάλωσή τους.

Προϊόντα χαμηλού κινδύνου

  1. Κρέας από σιτάρι, χοιρινό και προβάτο.
  2. Όλα τα είδη λάχανου, αγγουριών και κολοκυθιών.
  3. Προϊόντα με βάση το γάλα.
  4. Γλυκά κεράσια και σταφίδα από ελαφριές ποικιλίες.
  5. Αχλάδια και μήλα λευκών ποικιλιών.

Αυτά τα προϊόντα σπάνια προκαλούν αλλεργίες, επομένως, θεωρούνται πρακτικά ασφαλή. Όταν αγοράζετε τρόφιμα στα καταστήματα, θα πρέπει πάντα να δίνετε προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος. Ίσως υπάρχουν διάφορα χημικά πρόσθετα, φυτοφάρμακα ή βαφές.

Θεραπεία και Πρόληψη Αλλεργίας

Για να αποφύγετε τις αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα, πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη διατροφή. Μόλις ένα άτομο αποφασίσει τι προκαλεί αλλεργία σε αυτόν, το πρώτο πράγμα είναι να το αποκλείσει από το καθημερινό μενού του.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν αλλεργιογόνα στα τρόφιμα που καταναλώνονται ή αγοράζονται από το κατάστημα. Υπάρχουν άνθρωποι με τόσο σοβαρές αλλεργίες που πρέπει να φέρουν ειδικά βραχιόλια. Στην περίπτωση κατάποσης, ακόμη και μια μικρή ποσότητα του στοιχείου που προκαλεί αλλεργική αντίδραση, ο ασθενής μπορεί να καλέσει αμέσως ένα ασθενοφόρο. Εάν οι αλλεργίες δεν προκαλούν αναφυλακτικές αντιδράσεις, τότε είναι εύκολο να εξαλειφθούν τα συμπτώματα με φάρμακα.

Πιθανές αιτίες τροφικών αλλεργιών

Διατροφή και κακές συνήθειες

Από τη διατροφή και τον τρόπο ζωής της μελλοντικής μητέρας εξαρτάται από το αν το παιδί θα υποφέρει από αλλεργίες. Και είναι επίσης πολύ σημαντικό να τροφοδοτείτε το μωρό τους πρώτους μήνες της ζωής.

Η κληρονομικότητα

Δεδομένου ότι η αιτία της αλλεργίας είναι κρυμμένη στις διαταραχές της ανθρώπινης ανοσίας, μπορεί να κληρονομείται μια ασθενής ικανότητα παραγωγής των απαραίτητων ανοσοσφαιρινών.

Πέψη

Όταν η άγρια ​​τροφή παραμένει στο σώμα, τα στοιχεία της απορροφούνται μέσω των εντερικών τοιχωμάτων και υποβάλλονται σε επεξεργασία από το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε έναν οργανισμό perekislenie, ο οποίος προκαλεί υπερευαισθησία. Η δύσκολη πέψη συμβάλλει:

  • Κακή μάσημα φαγητού. Τα ένζυμα στο σάλιο, ήδη στο αρχικό στάδιο, βοηθούν στην πέψη των τροφίμων. Όσο περισσότερο συνθλίβεται και όσο περισσότερο χρόνο θα περάσει στο στόμα, τόσο πιο σωστά ο οργανισμός θα επιλέξει τον απαραίτητο γαστρικό χυμό για πέψη.
  • Φτωχά εύπεπτα τρόφιμα. Από αυτή την άποψη, συνιστάται να καταναλώνετε συχνότερα, αλλά σε μικρές ποσότητες.
  • Ασθένειες που οδηγούν σε εξασθενημένη παραγωγή γαστρικού χυμού. Αυτές περιλαμβάνουν οξείες και χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και του παγκρέατος.

Ενδιαφέροντα Άρθρα

Διατροφική Αλλεργία