Search

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά

Οι αλλεργικές παθήσεις προκαλούν συχνά εξάνθημα στο δέρμα ενός παιδιού. Είναι πολύ φαγούρα, γεγονός που προκαλεί σημαντική ενόχληση στο σώμα του μωρού. Χτένισμα των κόκκινων κηλίδων, μπορεί εύκολα να προκαλέσει μόλυνση κάτω από το δέρμα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ήδη εμφανίζονται πιο σοβαρές φλεγμονώδεις αντιδράσεις. Μια τέτοια δευτερογενής μόλυνση μπορεί να προκαλέσει στρεπτομδερμία ή συστηματική βλάβη στο σώμα με σταφυλόκοκκο.

Τι είναι επικίνδυνο εξάνθημα στο δέρμα και τι προκαλεί την εμφάνισή τους;

Συχνά, διάφοροι τύποι αλλεργικών αντιδράσεων προκαλούν την εμφάνιση κόκκινων φυσαλίδων ή ελαττωμάτων στο δέρμα. Όταν ένα προϊόν αλλεργιογόνου εισέρχεται στο σώμα των παιδιών, μετά από λίγα λεπτά, ξεκινάει μια ολόκληρη σειρά φλεγμονωδών αλλαγών. Τέτοιες αντιδράσεις ονομάζονται υπερευαισθησία. Είναι γρήγοροι και αργός τύπος.

Όταν το αλλεργιογόνο εισάγεται για πρώτη φορά, τα προστατευτικά αιμοσφαίρια δεν είναι ακόμη έτοιμα να τα συναντήσουν. Για το λόγο αυτό, μια αλλεργική αντίδραση δεν εμφανίζεται αμέσως, αλλά μετά από λίγο. Αυτό συμβαίνει συνήθως μετά από 6-8 ώρες από τη στιγμή που το αλλεργιογόνο εισέρχεται στο σώμα.

Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, αναγνωρίζοντας το ξένο συστατικό αλλεργικό, αμέσως αρχίζουν να ασχολούνται ενεργά με αυτό. Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών βιολογικών ουσιών απελευθερώνεται στην κυκλοφορία του αίματος, που προκαλεί τη διαδικασία της φλεγμονής.

Ένας μεγάλος αριθμός κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος βρίσκονται στο αίμα και στο δέρμα. Κατά την αλίευση αλλεργιογόνων ουσιών εισέρχονται πρώτα στη μάχη. Λίγες ώρες μετά την εμφάνιση της νόσου, το δέρμα αντιδρά με κόκκινα φαγούρα στοιχεία. Μπορεί να είναι παλμοί, κυστίδια, κηλίδες. Όλα εξαρτώνται από την ατομική ευαισθησία και ευαισθησία του δέρματος του παιδιού.

Στα βρέφη εμφανίζονται συνήθως συχνότερα σημεία. Στις περισσότερες περιπτώσεις εντοπίζονται στις επεκτατικές επιφάνειες των βραχιόνων και των χεριών, των γλουτών, των χεριών και στο λεπτό δέρμα ενός παιδιού κάτω από το πηγούνι, στο λαιμό.

Σε παιδιά ηλικίας 2 ετών, συχνά σχηματίζονται κηλίδες σε συνδυασμό με φυσαλίδες. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη δομή του δέρματος και του υποδόριου ιστού ενός παιδιού αυτής της ηλικίας. Τα παιδιά γίνονται ανήσυχα, ιδιότροπα. Τα παιδιά ηλικίας νηπιαγωγών (4-5 ετών) κατά την περίοδο επιδείνωσης μιας αλλεργικής αντίδρασης δεν πρέπει να φοιτούν στο νηπιαγωγείο καθ 'όλη τη διάρκεια της θεραπείας. Στο νηπιαγωγείο, μπορούν εύκολα να πάρουν μια δευτερογενή μόλυνση ή να φέρουν μικροοργανισμούς μέσα στα τραύματα, χτενίζοντας τις κνησμώδεις κηλίδες στο δέρμα.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων δεν εμφανίζεται μόνο σε βλάβες στο δέρμα. Στα παιδιά, η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί ακόμη και σε 38-39 μοίρες. Υπάρχει ερυθρότητα στο λαιμό, αλλεργική ρινίτιδα, ξηρός βήχας. Σε περίπτωση αλλεργικής ρινίτιδας και λαρυγγίτιδας, θα πρέπει να δείξετε σίγουρα το παιδί στον αλλεργιολόγο ανοσολόγο. Θα διεξαγάγει επιπρόσθετες εξετάσεις σχετικά με το θέμα της ατομικής ευαισθησίας σε συγκεκριμένα αλλεργιογόνα. Μετά από αυτό, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει μια πλήρη σειρά μέτρων και θα συστήσει αντιαλλεργική δίαιτα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Η υποαλλεργική διατροφή, μεταξύ άλλων, είναι αρκετά αυστηρή. Καθώς μεγαλώνει το παιδί, μπορεί να εμφανιστεί μια νέα υπερευαισθησία στα διάφορα προϊόντα.

  • Όταν εμφανίζεται μια αλλεργία στα πορτοκάλια, με την πάροδο του χρόνου σχηματίζεται μια δυσανεξία σε όλα τα εσπεριδοειδή.
  • Αν είστε αλλεργικοί στα αυγά, υπάρχει ευαισθησία σε όλα τα προϊόντα (συμπεριλαμβανομένων των αρτοσκευάσματα) που περιέχουν κρόκο ή μεζέλ. Στο 5% των μωρών είναι επίσης δυνατή η διασταυρούμενη αλλεργία στα αυγά ορτυκιών. Σε αυτή την περίπτωση, θέλετε να εξαλείψετε εντελώς τα αυγά από τη διατροφή του παιδιού και να παρακολουθήσετε τη σύνθεση όλων των πιάτων, όπου μπορούν να προστεθούν συστατικά αυγών.

Εάν το παιδί σας είχε διασταυρούμενη ευαισθησία κατά τη διάρκεια των εξετάσεων αλλεργίας, ο ανοσολόγος σίγουρα θα σας συνιστούσε να αποκλείσετε όλους τους συνδυασμούς που ενδέχεται να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

  • Για τα παιδιά με αλλεργίες στην ανθοφορία των δένδρων, τα φρούτα και τα μούρα θάμνων θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή. Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, που έχουν μνήμη συστήματος, όταν εγχέονται στο σώμα οποιασδήποτε ουσίας από τον απαγορευμένο κατάλογο, θα το θεωρούν αλλεργιογόνο. Μια αλλεργική αντίδραση σε ένα παιδί θα συμβεί εξίσου έντονη όταν ανθίσει η γύρη ή μετά από να φάει ένα δαμάσκηνο ή μήλο.

Προσπαθήστε να αποφύγετε την επαφή με το αλλεργιογόνο, δεδομένου του χρόνου άνθησης των δέντρων.

Πρόσφατα, οι γιατροί διαπίστωσαν ότι πολλά παιδιά έχουν αυξήσει τον αριθμό των περιπτώσεων μισαλλοδοξίας στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Έτσι, οι νεαροί έλαβαν δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Εμφανίζεται σε όλα τα μωρά με αλλεργίες στο γάλα. Δεν μπορεί να ονομάζεται χωρίς πρωτεΐνες, είναι περισσότερο ταξινομημένο ως χαμηλή πρωτεΐνη.

Στη διατροφή των μωρών σε μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά η βέλτιστη πρόσληψη πρωτεΐνης στο σώμα. Προσθέστε περισσότερα προϊόντα κρέατος και πλευρικά πιάτα που περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες. Αυτό μπορεί να είναι άπαχο κρέας ή ψάρι (με καλή ανοχή), πουλερικά.

Από φυτικές πρωτεΐνες, μπορείτε να επιλέξετε πράσινα φασόλια ή κανονικά φασόλια και καλά βρασμένο κουάκερ. Εισάγετε το πράσινο μπιζέλια στη διατροφή: περιέχει πολύ λιγότερες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Κατάλογος Προϊόντων

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές ταξινομήσεις αλλεργιογόνων προϊόντων. Διαχωρίζουν όλα τα προϊόντα σε διαφορετικές κατηγορίες (ανάλογα με τη δυνατότητα πρόκλησης αλλεργικών αντιδράσεων).

Κάθε μέρα, οι επιστήμονες προσθέτουν νέες πηγές αλλεργιογόνων στους καταλόγους τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε χρόνο ο αριθμός των παιδιών με αλλεργιοπαθολογία αυξάνεται πολλές φορές.

Τα παιδιά που γεννιούνται στην πόλη είναι πολλές φορές πιο πιθανό να υποφέρουν από δυσανεξία σε διάφορα προϊόντα από τα αγροτικά. Οι γιατροί το εξηγούν αυτό από τον αντίκτυπο των δυσμενών περιβαλλοντικών παραγόντων και τα υψηλά επίπεδα ρύπανσης στις μεγάλες πόλεις.

Κάθε χρόνο, όλοι οι κορυφαίοι επιστήμονες, ιατροί και διαιτολόγοι στον κόσμο συγκεντρώνονται σε διεθνή συνέδρια και συνέδρια για να συζητήσουν τα διατροφικά προβλήματα των παιδιών που είναι επιρρεπείς στην ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων. Καταρτίστηκαν ειδικά τραπέζια στα οποία καταχωρίζονται όλα τα προϊόντα, λαμβάνοντας υπόψη τις πιθανές αρνητικές επιπτώσεις τους στο ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού:

  1. Τα προϊόντα με υψηλή ικανότητα πρόκλησης αλλεργικών αντιδράσεων ονομάζονται εξαιρετικά αλλεργιογόνα.
  2. Τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες είναι λιγότερο πιθανό να είναι μεσαίας ευαισθητοποίησης.
  3. Τα προϊόντα που είναι πρακτικά ανίκανα να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε ένα παιδί (ή προκαλούν σε πολύ μικρότερο αριθμό περιπτώσεων) ονομάζονται ουδέτερα.

Τα προϊόντα που μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή ενός μωρού με τροφικές αλλεργίες περιλαμβάνουν:

  • Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πράσινα. Λευκά φρούτα και μούρα. Μια εξαιρετική βάση για κάθε πλάκα για παιδιά με τάση να προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις είναι το μπρόκολο, καθώς και το κουνουπίδι. Οι πατάτες είναι επίσης κατάλληλες, αλλά περιέχουν πολλές αμυλούχες ουσίες. Είναι καλύτερο να αναμειγνύεται το κουνουπίδι με μια μικρή ποσότητα πατάτας κατά το μαγείρεμα πουρέ πατάτες, προτιμώντας το λάχανο.
  • Πρωτεϊνούχα προϊόντα: άπαχο κρέας βοδινού, με προσοχή - λευκές ποικιλίες ψαριών. Κόκκινα (και ειδικά θαλάσσια) ψάρια - κάτω από την απαγόρευση! Η χρήση του μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Δεν πρέπει να δώσετε στο μωρό θαλασσινά ή στα κάρβουνα. Η προσθήκη τους στη διατροφή συχνά προκαλεί διασταυρούμενη αλλεργία.
  • Με καλή ανοχή στα γαλακτοκομικά προϊόντα - ξινόγαλα με μικρό ποσοστό λίπους (τυρί cottage, κεφίρ, ξινόγαλα). Πρέπει να αποκλείονται όλα τα τυριά, η ξινή κρέμα, το σπιτικό βούτυρο και η μαργαρίνη. Μπορούν να προκαλέσουν τροφικές αλλεργίες και δυσμενείς επιδράσεις στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη. Η συχνή χρήση τέτοιων προϊόντων μπορεί να προκαλέσει χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
  • Δημητριακά και σιτηρά δημητριακών. Επιλέγονται αυστηρά μεμονωμένα. Πρέπει να σημειωθεί ότι μπορεί να αντενδείκνυνται για παιδιά με αλλεργίες και δυσανεξία στη γλουτένη. Το Buck και το ρύζι θα πρέπει να εισάγονται στη διατροφή με προσοχή, καθώς έχουν μέτρια αλλεργιογόνο δυνατότητα.

Εάν, μετά την εισαγωγή του δερμάτινου δέλεως, το δέρμα του παιδιού παραμένει διαυγές και ροζ χρώμα, είναι σχεδόν σίγουρα καλά ανεκτό από αυτά τα προϊόντα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε παρακολουθήσει την κατάσταση του δέρματος του μωρού και τη διάθεσή του μετά την εισαγωγή κάθε νέου συμπληρωματικού φαγητού. Αυτό θα σας επιτρέψει να εντοπίσετε αλλεργίες σε ένα ή άλλο νέο προϊόν διατροφής.

Συμβουλές για γονείς μωρών 3-6 ετών

Εάν το μωρό είναι επιρρεπές στην εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων ή εσείς, οι στενοί συγγενείς σας έχουν σοβαρές αλλεργικές ασθένειες, δώστε προσοχή σε αυτό που ετοιμάζετε για το παιδί. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε και να δείξετε το μωρό στον ανοσολόγο αλλεργιολόγο. Θα διεξαγάγει μια σειρά απλών και ανώδυνων δοκιμών αποτοξίνωσης που θα επιτρέψουν τον εντοπισμό όλων των παραλλαγών των διασταυρωμένων αλλεργιογόνων.

Υπάρχουν ακόμη και ειδικά πλαίσια, στα οποία όλα τα αλλεργιογόνα εισάγονται σύμφωνα με ορισμένα αντιγονικά χαρακτηριστικά. Μια τέτοια μελέτη είναι πολύ βολική και σας επιτρέπει να ορίσετε όλα τα απαγορευμένα προϊόντα από πολλές ομάδες ταυτόχρονα με μεγάλη ακρίβεια.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μια τέτοια δίαιτα αξίζει μια ζωή. Το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πολύ ακριβές. Ακόμη και μετά από μια συνάντηση με ένα αλλεργιογόνο, η μνήμη του σώζεται για πάντα. Με κάθε νέα συνάντηση με αυτό το προϊόν, το σώμα αντιδρά όλο και περισσότερο.

Η αλλεργική αντίδραση αρχίζει σχεδόν αμέσως. Για μια μακρά πορεία της νόσου, η βλάβη σε άλλα όργανα είναι ήδη χαρακτηριστική: το αναπνευστικό και το καρδιαγγειακό σύστημα επηρεάζονται συχνότερα και σε αυτή την περίπτωση απαιτείται πιο σοβαρή θεραπεία από γιατρό.

Τι πρέπει να θυμάστε τους γονείς των παιδιών της προσχολικής ηλικίας;

  • Σχεδιάστε προσεκτικά και δημιουργήστε ένα μενού για το παιδί σας. Εξαιρέστε όλα τα προϊόντα που δεν του ταιριάζουν. Κρατήστε ένα ημερολόγιο και καταγράψτε όλες τις αλλαγές που συμβαίνουν στο μωρό μετά από ένα γεύμα. Αντικατοπτρίζει την κατάσταση του δέρματός του, καθώς και την εκτιμώμενη ώρα εκδήλωσης εκδηλώσεων. Αυτό θα σας διευκολύνει να καταλάβετε ποια τρόφιμα έχουν αλλεργιογόνα σημεία και ότι μπορούν να βλάψουν τα σώματα των παιδιών.
  • Εάν ένα παιδί παρευρίσκεται στο νηπιαγωγείο, φροντίστε να ενημερώσετε τον εργαζόμενο στον τομέα της υγείας του κήπου ότι το μωρό σας είναι αλλεργικό. Περιγράψτε ποια προϊόντα αντενδείκνυνται. Ο φροντιστής και ο ιατρός πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά τι τρώει το μωρό όταν είναι μακριά από το σπίτι. Στον κήπο, είναι υπεύθυνοι για την υγεία του. Θα ήταν υπέροχο αν στον κήπο υπήρχαν πολλά πιάτα. Τώρα αυτή η αρχή εφαρμόζεται συχνά. Εάν όχι, ο επαγγελματίας υγείας θα πρέπει να εξαλείψει το πλάι ή το κύριο μάθημα για αλλεργικά παιδιά, αντικαθιστώντας το με κάτι άλλο.
  • Όλα τα παιδιά με αλλεργίες ή δυσανεξία σε ορισμένα προϊόντα θα πρέπει να επιβλέπονται από έναν ανοσολόγο. Με μια ήσυχη πορεία της νόσου (χωρίς συχνές παροξύνσεις και εξανθήματα), επισκεφθείτε έναν γιατρό τουλάχιστον 1 φορά το χρόνο. Αυτό είναι απαραίτητο για τη δυναμική παρακολούθηση της κατάστασης του σώματος του παιδιού.
  • Μην απολαύσετε τις ιδιοτροπίες ενός παιδιού! Όλα τα μωρά αγαπούν τα γλυκά. Ωστόσο, θα πρέπει να γίνει κατανοητό: εάν το μωρό έχει αλλεργία, τότε αυτή η αυτοκαταστροφή μπορεί ακόμη και να είναι θανατηφόρα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μετά από συνάντηση με αλλεργιογόνο, το σώμα των παιδιών μπορεί να ανταποκριθεί σε αγγειοοίδημα ή λαρυγγικό σπασμό. Πρόκειται για μια πολύ επικίνδυνη επιπλοκή που απαιτεί την άμεση παροχή ειδικής ιατρικής περίθαλψης.

Αν ξαφνικά, μετά το φαγητό ή το σνακ, το μωρό σας άρχισε να πνίγει ή έγινε μπλε, καλέστε αμέσως δωμάτιο έκτακτης ανάγκης για τα παιδιά. Είναι απαραίτητο να δράσουμε πολύ γρήγορα, καθώς ο χρόνος για να σώσει τη ζωή ενός παιδιού πηγαίνει για ένα λεπτό.

Διδάξτε στο παιδί σας υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Στο τραπέζι είναι καλύτερα να τρώτε περίπου το ίδιο φαγητό που τρώει το μωρό. Συνεπώς, τον δείχνετε ότι δεν είναι καθόλου άρρωστος ή στερημένος από τίποτα. Είναι μόνο μια υγιεινή διατροφή και έτσι ο καθένας τρώει. Να είστε βέβαιος να επαινέσω το μωρό όταν τρώει ένα καλό και υγιεινό φαγητό.

Προσέξτε μόνοι σας! Αν επιτρέψετε στον εαυτό σας να έχετε ένα σνακ ή να πιείτε τσάι με σοκολάτες ή κέικ, τότε μην εκπλαγείτε γιατί ο μικρός σας φτάνει για ένα "σνακ". Όλα τα μωρά από δύο χρόνια συμπεριφοράς είναι παρόμοια με τα μικρά πιθήκους, λόγω της ανάπτυξης της ψυχής τους. Στη συμπεριφορά τους, αντιγράφουν με ακρίβεια τους γύρω τους ή τους γονείς τους. Να είστε ένα πραγματικά καλό παράδειγμα για το μωρό σας. Η υγεία του εξαρτάται από εσάς τώρα και στο μέλλον.

Διατροφή για αλλεργίες σε παιδιά διαφορετικών ηλικιών: γενικές αρχές, μενού

Όλο και περισσότερο, υπάρχουν στοιχεία στη βιβλιογραφία ότι μια αυστηρή δίαιτα για τις αλλεργίες μπορεί όχι μόνο να μην είναι χρήσιμη αλλά και επιβλαβής. Πώς να επιλέξετε τη σωστή διατροφή για ένα αλλεργικό παιδί; Για να μάθετε πώς μπορείτε να δημιουργήσετε μια υποαλλεργική διατροφή για παιδιά με διάφορες αλλεργικές παθήσεις, αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει.

Η αλλεργία είναι μια ασθένεια που αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα ανεπαρκούς απόκρισης του σώματος στην κατάποση ξένων πρωτεϊνών. Αυτή η ουσία μπορεί να διεισδύσει με διάφορους τρόπους:

  • αερόβια, και στη συνέχεια αναπτύσσεται η λεύκανση.
  • επαφή, η οποία συνεπάγεται την ανάπτυξη δερματίτιδας εξ επαφής.
  • παρεντερική, προκαλώντας αλλεργία σε φάρμακα ή αλλεργία σε δηλητήριο εντόμων.
  • και, φυσικά, φαγητό.

Όταν οι τροφικές αλλεργίες αποσκοπούν να αποκλείσουν την επαφή του σώματος με αλλεργιογόνο πρωτεΐνη, απαιτείται να αποκλείσει από τη διατροφή τρόφιμα που περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη.

Διατροφή αποβολής

Είναι πολύ συγκεκριμένο. Από τα καταναλωθέντα προϊόντα πρέπει να αφαιρέσετε συγκεκριμένα, ορισμένα, μόνο αυτά που είναι υπερευαίσθητα. Χρησιμοποιήστε ειδικές δίαιτες όταν είναι αδύνατον να πραγματοποιηθεί ακριβής διάγνωση ή στα πρώτα στάδια της (συμπεριλαμβανομένης της αυτοδιάγνωσης).

Μη ειδική δίαιτα

Η δεύτερη επιλογή είναι μια βασική, μη ειδική διατροφή. Είναι απαραίτητο για να απενεργοποιήσετε τα τρόφιμα όλα τα "επικίνδυνα" όσον αφορά τα προϊόντα αλλεργίας, για να μειώσετε το συνολικό φορτίο τροφίμων στο σώμα.

Έτσι, ο διορισμός μιας υποαλλεργικής διατροφής έχει ως εξής:

  1. διαγνωστικής αλλεργιογόνου ενεργοποίησης αναζήτησης ·
  2. αποκλεισμός της επαφής με το αλλεργιογόνο ενεργοποίησης.
  3. μείωση του συνολικού αλλεργιογόνου φορτίου στο σώμα.
  4. Ανανέωση αποκλεισμένων θρεπτικών συστατικών και ιχνοστοιχείων σε βάρος άλλων προϊόντων.

Το τελευταίο σημείο είναι καίριας σημασίας, καθώς μια αυστηρή υποαλλεργική διατροφή για τα παιδιά είναι απαραίτητη και σημαντική μόνο σε περίοδο σοβαρής επιδείνωσης, πριν συνταγογραφηθεί η θεραπεία. Για το υπόλοιπο διάστημα, είναι σημαντικό όχι μόνο να αποκλείεται το αλλεργιογόνο από τα τρόφιμα (για τροφικές αλλεργίες), αλλά να σχηματίζεται μια πλήρης ισορροπημένη διατροφή με μια τέτοια εξαίρεση στο μυαλό.

Γενικές αρχές για τη διαμόρφωση μιας δίαιτας με αλλεργίες σε ένα παιδί

Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής είναι πολύ σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος του παιδιού.

Επομένως, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα παιδιά, πολύ περισσότερο από τους ενήλικες, χρειάζονται πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Αυτό συνδέεται με την εξαιρετικά υψηλή δραστηριότητα του παιδιού (ιδιαίτερα στην ηλικία των 3-7 ετών), και με την ανάγκη να «ολοκληρωθούν» όλα τα συστήματα και τα όργανα. Αλλά έτσι συνέβη ότι είναι ζωική πρωτεΐνη που προκαλεί συχνότερα ανεπαρκή ανοσοαπόκριση.

Το δεύτερο σημείο είναι ο υψηλός επιπολασμός της αλλεργίας των πρωτεϊνών του αγελαδινού γάλακτος. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένες διαφορές μεταξύ της «παιδικής» τροφικής αλλεργίας και του «ενήλικα»:

  • στα περισσότερα παιδιά, η ανοσολογική απόκριση συνδυάζεται με μια μη-ανοσολογική απόκριση (η αποκαλούμενη ψευδο-αλλεργία πραγματοποιείται).
  • συχνότερα υπάρχει πολυαλλεργική ευαισθητοποίηση.
  • όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του παιδιού, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα εμφάνισης διασταυρωμένης αλλεργίας.

Το τελευταίο στοιχείο σχετίζεται κυρίως με την επέκταση της διατροφής του παιδιού.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά που αναφέρονται, είναι δυνατόν να προσδιοριστούν οι βασικές αρχές του σχηματισμού κάθε υποαλλεργικής διατροφής, τόσο ειδικών όσο και μη ειδικών:

  • η διατροφή είναι απαραίτητη για οποιαδήποτε αλλεργική ασθένεια, είτε πρόκειται για υπερευαισθησία στο φαγητό, για πολυνίτιδα είτε για δερματίτιδα εξ επαφής.
  • σε περίπτωση τροφικής αλλεργίας απαιτείται ακριβής προσδιορισμός του αλλεργιογόνου σκανδάλης.
  • είναι απαραίτητη η πληρέστερη εξάλειψη της ζωικής πρωτεΐνης και η αντικατάστασή της με λαχανικά ·
  • μπορούν να χρησιμοποιηθούν ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα προϊόντα-ισταμινόλη.
  • είναι σημαντικό να εξαιρούνται όχι μόνο αιτιώδη αλλεργιογόνα, αλλά και διασταυρούμενα ερεθίσματα (ιδιαίτερα σημαντικά για την πολλινίωση).
  • απαιτείται αυστηρός έλεγχος της χρησιμότητας και της ισορροπίας της διατροφής.

Τα τρόφιμα για αλλεργικά παιδιά πρέπει να ψηθούν, να ατμοποιηθούν ή να βράσουν.

Απαιτείται να συμμορφωθείτε με τους κανόνες

Ένα άλλο σημείο για να εστιάσετε την προσοχή - τους κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε εάν το παιδί χρειάζεται μια υποαλλεργική διατροφή:

  1. Εργαστείτε μαζί με έναν αλλεργιολόγο. Δεν μπορείτε να αποκλείσετε προϊόντα από τη διατροφή ή να τα εισάγετε, ειδικά σε σοβαρές αλλεργίες.
  2. Αυστηρή συμμόρφωση. Δεν μπορείτε να "πάτε για αυτό" ζητώντας ένα παιδικό αλλεργιογόνο προϊόν. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι με μια πραγματική αλλεργία, ακόμη και ένα μικρό μέρος είναι αρκετό για να σχηματίσει μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση.
  3. Προσωρινή προσαρμογή. Υπάρχει η δυνατότητα αυτοθεραπείας ορισμένων τύπων αλλεργιών με την ηλικία, καθώς και η εμφάνιση νέων.
  4. Υποαλλεργική ζωή. Πρέπει να πάει σε ένα συγκρότημα με μια διατροφή - τακτική υγρό καθαρισμό, η απουσία μούχλας, η σκόνη, αν είναι δυνατόν, τα κατοικίδια ζώα στο σπίτι, η χρήση των φίλτρων αέρα.

Στάδια δίαιτας για παιδιά με αλλεργίες

Σύμφωνα με τις κλινικές οδηγίες, η υποαλλεργική διατροφή χορηγείται σε τρία στάδια:

  1. Προσδιορισμός του συντελεστή σκανδαλισμού, επιλογή της διατροφής. Διεξήγαγε δοκιμές, δοκιμές γρατσουνιών, εμπειρική διατροφή. Η διάρκεια αυτού του σταδίου είναι το υψηλότερο, τα περισσότερα αλλεργιογόνα είναι άμεσα ερεθιστικά.
  2. Υποστηρικτική Θεραπεία Το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στη διατροφική θεραπεία (η διάρκειά του κυμαίνεται από 3-5 μήνες έως αρκετά χρόνια.) Σε αυτό το στάδιο, εξαιρούνται όλα τα αλλεργιογόνα προϊόντα για τον άνθρωπο.
  3. Επέκταση της διατροφής. Το κριτήριο μετάβασης είναι πλήρης κλινική και εργαστηριακή ύφεση. Σε αυτό το στάδιο, ξεκινώντας με ελάχιστες δόσεις, εισάγονται κατ 'αρχάς τουλάχιστον αλλεργιογόνα προϊόντα, κατόπιν διασταυρωμένα αλλεργιογόνα και, σε περίπτωση ασφαλούς χορήγησης, γίνονται προσπάθειες για την εισαγωγή όλο και πιο ισχυρών αλλεργιογόνων.

Μη ειδική δίαιτα

Η μη ειδική δίαιτα συνεπάγεται τον αποκλεισμό όλων των αλλεργιογόνων τροφίμων. Διορίζεται στην πρώτη της επίσκεψη σε αλλεργιολόγο με καταγγελίες αντιδράσεων υπερευαισθησίας.

Οι δίαιτες εξάλειψης χρησιμοποιούνται για τη μεγιστοποίηση του "ευρέος φάσματος". Σύμφωνα με τον I.V. Η Borisova, καθηγητής του τμήματος της Σιβηρίας της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε τρεις τύπους ανάλογα με το βαθμό της αλλεργιογόνου δράσης τους. Κατανομή προϊόντων:

Υψηλή δραστηριότητα:

  • κοτόπουλα αυγά?
  • γάλα;
  • αλιευτικά προϊόντα ·
  • κρέας κοτόπουλου ·
  • τομάτες?
  • εσπεριδοειδή ·
  • μπανάνες ·
  • ζύμη του αρτοποιού.
  • προϊόντα σοκολάτας, φασόλια κακάο,
  • όλα τα είδη καρπών ·
  • πεπόνι?
  • σέλινο;
  • οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Μεσαία δραστηριότητα:

  • βόειο κρέας ·
  • χοιρινό κρέας ·
  • κρέας αλόγου ·
  • Τουρκία ·
  • σιτάρι ·
  • προϊόντα σίκαλης ·
  • ρύζι;
  • κριθάρι.
  • προϊόντα βρώμης ·
  • καρότο;
  • αγγούρια?
  • παντζάρια ·
  • σόγια.
  • μπιζέλια ·
  • φασόλια ·
  • βερίκοκα?
  • μήλα;
  • σταφύλια ·
  • Ακτινίδια.
  • ανανάδες ·
  • σμέουρα;

Χαμηλή δραστηριότητα:

  • αρνί κρέας ·
  • κρέας κουνελιού ·
  • φαγόπυρο;
  • σκουός;
  • λάχανο ·
  • γογγύλια?
  • κολοκύθα?
  • δαμάσκηνα ·
  • αχλάδι.
  • καρπούζια?
  • σαλάτα?
  • βατόμουρα;
  • βακκίνια.
  • cowberries.

Η Ένωση Παιδιατρών της Ρωσίας προσφέρει ένα παρόμοιο μοτίβο διανομής των προϊόντων ανάλογα με την αλλεργιογένεσή τους:

Πίνακας: Δίαιτα για παιδιά με αλλεργίες από την Ένωση Παιδιατρών της Ρωσίας (Μέρος 1) Πίνακας: Διατροφή για παιδιά με αλλεργίες από την Ένωση Παιδιατρών της Ρωσίας (μέρος 2)

Ο Dr. E.O. Ο Κομάροφσκι ονομάζει τα έξι αλλεργιογόνα προϊόντα:

Υποαλλεργική διατροφή σύμφωνα με το Ado για παιδιά

A.D. Ado, ένας σοβιετικός παθοφυσιολόγος, ανοσολόγος και αλλεργιολόγος, μελετώντας τους μηχανισμούς σκανδάλης των αλλεργικών αντιδράσεων, διαπίστωσε ότι υπάρχουν προϊόντα που είναι πρακτικά υποχρεωτικά (υποχρεωτικά) αλλεργιογόνα και υπάρχουν εκείνα που είναι σχετικά ασφαλή όσον αφορά τις αλλεργίες.

Η διατροφή για τα αλλεργικά παιδιά σύμφωνα με το Ado, που δημιουργήθηκε το 1987, βασίζεται ακριβώς στο εξής: την εξάλειψη του "επιθετικού" τροφίμου και την αντικατάστασή του με ένα πιο καλοήθη.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της δίαιτας:

  • μια συγκεκριμένη λίστα τροφίμων που δεν πρέπει να καταναλώνονται και όχι ένας μακρύς ορισμός του "επικίνδυνου τροφίμου".
  • αποκλεισμός όλων των αλλεργιογόνων ταυτόχρονα, πράγμα που εξασφαλίζει την ταχεία εξάλειψη των κλινικών συμπτωμάτων της αλλεργίας.
  • η ικανότητα να εισαγάγει τα υποχρεωτικά αλλεργιογόνα στη διατροφή με τη σειρά του, υπολογίζοντας ποιο είδος ερεθισμού αναπτύσσεται.

Ωστόσο, αυτή η τεχνική έχει μειονεκτήματα:

  • ακραία μη ειδικότητα.
  • έλλειψη εστίασης στα ατομικά χαρακτηριστικά κάθε παιδιού.

Τι είναι δυνατόν με αυτή την υποαλλεργική διατροφή για ένα παιδί, και τι δεν επιτρέπεται

Σύμφωνα με το Ado μπορείτε να φάτε τα παρακάτω προϊόντα:

  • βραστό βόειο κρέας.
  • σούπες από δημητριακά ή λαχανικά.
  • "Ξηρό γάλα" (μάζα γάλακτος σε σκόνη, ακριβείας, προϊόντα κεφίρ).
  • κρεμώδες, ελαιόλαδο, ηλιέλαιο.
  • φαγόπυρο, έλαση βρώμης, ρύζι;
  • άπαχο ψωμί (λευκό)?
  • αγγούρια (μόνο νωπά).
  • μαϊντανός, άνηθος?
  • ψημένα μήλα;
  • ζάχαρη ·
  • τσάι?
  • μήλο κομπόστα.

Είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί από τη δίαιτα χωρίς αποτυχία:

  • κάθε εσπεριδοειδές.
  • κάθε καρύδι?
  • ψάρια και θαλασσινά?
  • όλα τα πτηνά (συμπεριλαμβανομένης της γαλοπούλας) ·
  • σοκολάτα και κακάο.
  • καφές;
  • καπνιστό κρέας.
  • μπαχαρικά ·
  • τομάτες?
  • μελιτζάνες;
  • μανιτάρια ·
  • κοτόπουλο και αυγά ορτυκιών ·
  • γάλα;
  • φράουλες, φράουλες.
  • ανανάδες ·
  • ψησίματος (ιδιαίτερα φρέσκο)?
  • μέλι?
  • αλκοόλ (σημαντικό για τους ηλικιωμένους).

Μενού υποαλλεργική διατροφή για παιδιά για 7 ημέρες (για Ado)

Έτσι, το μενού διατροφής για παιδιά για μια εβδομάδα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Διατροφή και μενού για αλλεργίες σε παιδί: κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων και συνταγών

Τα παιδιά έχουν όλο και περισσότερους διαφορετικούς τύπους αλλεργιών. Η σωστή θεραπεία και διατήρηση μιας φυσιολογικής κατάστασης του σώματος περιλαμβάνει την εφαρμογή ενός πλήθους δραστηριοτήτων, συμπεριλαμβανομένης της τήρησης μιας ειδικής δίαιτας.

Πολλοί γονείς δεν κατανοούν τις αρχές και τη σημασία μιας ειδικής δίαιτας για αλλεργικά παιδιά. Είναι απαραίτητο να καταλάβουμε πόσο απαραίτητη και σημαντική είναι μια υποαλλεργική διατροφή για τα παιδιά. Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει με αλλεργίες; Πώς να φτιάξετε ένα μενού και να αναπτύξετε μια δίαιτα για βρέφη και παιδιά 4 ή 10 ετών;

Η υποαλλεργική διατροφή είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό στη σύνθετη θεραπεία των τροφικών αλλεργιών σε ένα παιδί

Σε ποιες περιπτώσεις είναι μια υποαλλεργική διατροφή που συνταγογραφείται για τα παιδιά;

Η συγκεκριμένη διατροφή συνταγογραφείται αποκλειστικά από τον αλλεργιογόνο με βάση τα αποτελέσματα της εξέτασης του ασθενούς. Στις τροφικές αλλεργίες, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο προκαλώντας αλλεργιογόνα (γάλα, ξηροί καρποί, ζωική πρωτεΐνη, κλπ.).

Ωστόσο, υπάρχει η έννοια της "υποαλλεργικής διατροφής" (HA), η οποία ορίζεται για οποιεσδήποτε ανοσολογικές αντιδράσεις του σώματος. Πρόκειται για μια εκτεταμένη βασική διατροφή, με εξαίρεση όλα τα προϊόντα με υψηλή αλλεργική δραστηριότητα (τα οποία συχνά προκαλούν την εμφάνιση μιας αντίδρασης). Δηλαδή, μια τέτοια δίαιτα συνεπάγεται την πλήρη εξάλειψη όλων των προϊόντων αλλεργιογόνου.

Κύριο καθήκον του είναι να μειώσει το αλλεργικό φορτίο στο σώμα (για να μειώσει την επίδραση των ερεθιστικών παραγόντων). Επιπλέον, μια σύνθετη δίαιτα αποφεύγει μια διασταυρούμενη αλλεργική αντίδραση.

Ειδική διατροφή συνταγογραφείται για:

  • τροφικές αλλεργίες;
  • Πολύλλωση (αντίδραση γύρης).
  • υπερευαισθησία στα τσιμπήματα εντόμων, ορισμένα φυτά, υλικά και οικιακές χημικές ουσίες (που εκδηλώνονται στο δέρμα).
  • αλλεργίες στα φάρμακα.
  • κατά τη διάρκεια των αρχικών σταδίων ιατρικής εξέτασης (σε περίπτωση οξείας αντίδρασης του σώματος μέχρι τον ακριβή προσδιορισμό της πρωτεΐνης παθογόνου).

Εάν το σώμα των παιδιών δεν αντιλαμβάνεται κάποιο προϊόν (ή αριθμό προϊόντων), θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν περιλαμβάνεται στη σύνθεση των τελικών προϊόντων αποθήκης.

Οι γιατροί ασκούν ειδική δίαιτα εξάλειψης. Περιλαμβάνει τον διαδοχικό αποκλεισμό των προϊόντων και την παρακολούθηση της υγείας του μωρού. Μια τέτοια θεραπεία καθίσταται απαραίτητη όταν είναι αδύνατο να πραγματοποιηθούν οι απαραίτητες ιατρικές εξετάσεις και εξετάσεις.

Μια κοινή διατροφή περιλαμβάνει μια βασική διατροφή που περιλαμβάνει τα πιο "ασφαλή" τρόφιμα για τους πάσχοντες από αλλεργίες. Η υποαλλεργική τροφή είναι απαραίτητη για όλους τους τύπους αλλεργιών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εμφανίζονται ως εξάνθημα στο δέρμα. Βοηθάει στη μείωση του φορτίου στο σώμα και στην πρόληψη της εμφάνισης επιπλοκών.

Κανόνες για μικρές αλλεργίες

Όταν μια αυστηρή δίαιτα αφορά ένα μικρό παιδί, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη διατροφή και να πραγματοποιήσετε όλες τις συναντήσεις του αλλεργιολόγο. Πρέπει να περιλαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού.

Τα μενού ενός αλλεργικού βρέφους πρέπει να καταρτίζονται σύμφωνα με τις συστάσεις του γιατρού · δεν αξίζει να κάνετε πειράματα για τη διατροφή σας.

Για ένα σταθερό θετικό αποτέλεσμα σε παιδιά με αλλεργίες πρέπει να τηρούν τους σημαντικούς κανόνες:

  1. επισκέπτεστε τακτικά τον αλλεργιολόγο και κάνετε εξετάσεις (για να παρακολουθείτε την κατάσταση του παιδιού).
  2. να ακολουθούν αυστηρά όλες τις ιατρικές συνταγές και να μην επιτρέπουν στα παιδιά τις "αδυναμίες".
  3. Ρυθμίστε κανονικά τη διατροφή (καθώς μεγαλώνουν, μέχρι την ηλικία των 7-8 ετών, μπορεί να περάσει μια αντίδραση στα τρόφιμα και μια άλλη - να εμφανιστεί).
  4. για την παρακολούθηση του περιβάλλοντος του παιδιού (για την πρόληψη της συσσώρευσης σκόνης, για την εξαίρεση φυτών εσωτερικού χώρου, κατοικίδιων ζώων, για την αγορά κατάλληλων προϊόντων υγιεινής κ.λπ.).

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων για αλλεργίες

Στην επιστημονική θεωρία, οι κατάλογοι των "ασφαλών" και "απαγορευμένων" τροφίμων διακρίνονταν επανειλημμένα ανάλογα με το πώς επηρεάζουν το παιδί. Στους παρακάτω πίνακες, εξετάζεται ένας λεπτομερής κατάλογος των πιο "φιλικών" τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν από παιδιά.

Το κολοκυθάκι είναι ένα υποαλλεργικό, εύπεπτο λαχανικό από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα.

Συστάσεις Borisova I.V.

Συστάσεις Ado A.D.

Μιλώντας για τη βασική υποαλλεργική διατροφή, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τον σοβιετικό επιστήμονα A.D. Ado, ο οποίος έχει δημιουργήσει μια αποτελεσματική και λαϊκή διατροφή μεταξύ των γιατρών και των γονέων. Οι βασικές του αρχές είναι απλές - η επικίνδυνη και επιθετική τροφή αποκλείεται τελείως, η οποία αντικαθίσταται από την αποθήκευση τροφίμων.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα μιας δίαιτας χωρίς αλλεργία σύμφωνα με το Ado είναι ένας σαφής και συγκεκριμένος κατάλογος των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων, χωρίς τα σήματα "μπορεί να είναι, αλλά με προσοχή". Αυτό επιτρέπει στους γονείς να μην χαθούν στην προετοιμασία της διατροφής για μια εβδομάδα. Ωστόσο, αυτό το τρόφιμο δεν είναι κατάλληλο για παιδιά με υπερευαισθησία σε ορισμένα αλλεργιογόνα ενεργοποίησης (αγελαδινό γάλα, γλουτένη κλπ.). Έχει έναν βασικό προσανατολισμό χωρίς να λαμβάνει υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά κάθε μωρού.

Ασφαλή προϊόντα και πιάτα από Ado:

  • βόειο κρέας
  • σούπες με δημητριακά και λαχανικά.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα και βούτυρο ·
  • φυτικό έλαιο (ηλιέλαιο, ελαιόλαδο);
  • ρύζι, φαγόπυρο?
  • oatmeal;
  • άπαχο ψωμί?
  • Φρέσκα αγγούρια (περισσότερες λεπτομέρειες στο άρθρο: Είναι δυνατόν για ένα παιδί να έχει αγγούρια όταν θηλάζει;);
  • χόρτα;
  • ψημένα μήλα, κομπόστα μήλων?
  • τσάι με ζάχαρη.

Συστάσεις της Ένωσης Παιδοτρών της Ρωσίας

Τι δεν μπορεί να φάει παιδιά με αλλεργίες;

Υπάρχουν διάφοροι κατάλογοι επικίνδυνων τροφίμων, σύμφωνα με τις θεωρίες διάφορων ειδικών. Ωστόσο, από πολλές απόψεις οι απόψεις τους συγκλίνουν. Αρκετά είναι η επιλεγμένη λίστα προϊόντων που προκαλούν συχνά αλλεργική αντίδραση του σώματος.

Ο πίνακας δείχνει μια εξαιρετικά αλλεργιογόνο τροφή από μια μη ειδική (βασική) δίαιτα. Προβλέπεται για επιδείνωση της νόσου, στο στάδιο της διάγνωσης και της θεραπείας, και σε άλλες περιπτώσεις, όπως ορίζει ο αλλεργιολόγος. Όταν το μωρό γίνει καλύτερα, ο γιατρός εξετάζει την αυστηρή δίαιτα και σταδιακά διευρύνει τη διατροφή.

Σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη (καζεΐνη), το αγελαδινό γάλα, το βούτυρο και η μαργαρίνη, το γάλα σε σκόνη, το συμπυκνωμένο γάλα και ο ορός γάλακτος αποκλείονται απαραίτητα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το κεφίρ, το ryazhenka, το cottage cheese, το γιαούρτι, η κρέμα γάλακτος, το παγωτό κ.λπ. είναι επίσης απαγορευμένα. Είναι αξιοσημείωτο ότι μερικά παιδιά ανέχονται θετικά το αιγοπρόβειο γάλα αλλά μπορούν να χορηγηθούν μόνο μετά από άδεια γιατρού. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το "γάλα" περιέχεται σχεδόν σε όλα τα ψήσιμο και τα γλυκά.

Η δυσανεξία στη γλουτένη συνεπάγεται πλήρη απόρριψη των δημητριακών, των ζυμαρικών, του ψωμιού και των γλυκών. Ευτυχώς, ορισμένοι κατασκευαστές έχουν αρχίσει να παράγουν ενεργά προϊόντα χωρίς γλουτένη, γεγονός που καθιστά δυνατή την επέκταση του πενιχρού μενού αλλεργιών.

Δείγμα μενού για κάθε μέρα για παιδιά διαφορετικών ηλικιών

Η δημιουργία ενός μενού για ένα αλλεργικό παιδί είναι μια υπεύθυνη και σύνθετη διαδικασία. Ένας αλλεργιολόγος και ένας διατροφολόγος πρέπει να βοηθήσουν τους γονείς που αντιμετώπισαν πρόσφατα ένα πρόβλημα. Πρέπει να ληφθούν υπόψη σημαντικοί παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία του μωρού. Τα παιδιά αναπτύσσονται και αναπτύσσονται ενεργά. Η διατροφή τους πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένη και ποικίλη.

Τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία από τα απαγορευμένα τρόφιμα πρέπει να αναπληρώνονται σε βάρος άλλων "ασφαλών" τροφίμων. Όλα τα πιάτα είναι στον ατμό, ψημένα, βρασμένα ή στιφάδο. Εάν τα πρώτα πιάτα μαγειρεύονται στο κρέας, το πρώτο ζωμό αναμιγνύεται αναγκαστικά. Πριν από το μαγείρεμα, τα δημητριακά είναι εμποτισμένα σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.

Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι το μενού χρειάζεται τακτικές προσαρμογές. Καθώς μεγαλώνουν, ένα παιδί χρειάζεται διαφορετικό σύνολο ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Με την πάροδο του χρόνου (σε ηλικία περίπου 10 ετών), ορισμένες αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν να εξαφανιστούν μόνοι τους, ενώ άλλες απροσδόκητα συμβαίνουν.

Αξίζει να επισκεφθείτε τακτικά έναν αλλεργιολόγο, ο οποίος θα προσαρμόσει το μενού ανάλογα με την κατάσταση της υγείας του παιδιού.

Νεογέννητα και βρέφη έως ένα έτος

Τα παιδιά του πρώτου έτους της ζωής συνήθως θηλάζουν, οπότε η θηλάζουσα μητέρα ακολουθεί μια υποαλλεργική δίαιτα. Ανάλογα με τον τύπο της πάθησης, μπορεί να είναι μη συγκεκριμένη (γενική) ή συγκεκριμένη.

Εάν το μωρό έχει μεταφερθεί σε τεχνητή σίτιση, ο γιατρός επιλέγει το κατάλληλο μείγμα. Σχεδόν κάθε μάρκα παράγει τρόφιμα για νεογέννητα με αλλεργίες. Μείγματα χωρίς λακτόζη:

  • Nutrilon Pepti ή Premium?
  • Nutrilak Peptides;
  • Frisopep;
  • Προγεστερινίλη;
  • Nan λακτόζη ελεύθερη;
  • Celia χωρίς λακτόζη, κλπ.

Για άλλους τύπους αλλεργιών πρέπει να επιλέξετε υποαλλεργικά τρόφιμα για βρέφη. Οι πιο δημοφιλείς κατασκευαστές είναι οι Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Δεν είναι πάντα δυνατό να επιλέξετε το κατάλληλο μείγμα την πρώτη φορά. Εάν εμφανιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες (εξάνθημα, έμετος, ανεπαρκής ή υπερβολική αύξηση βάρους), η δίαιτα πρέπει να αλλάξει.

Παιδιά 1-3 ετών

Η συμμόρφωση με μια ειδική διατροφή σε αυτή την ηλικία έχει μεγάλη σημασία. Όταν πληρούνται όλοι οι κανόνες, το μωρό μπορεί τελικά να απαλλαγεί από το πρόβλημα.

  • Το 1 έτος γάλα αγελάδας αποκλείεται εντελώς. Το "ξινόγαλα" εισάγεται σταδιακά, εάν το μωρό αντιδρά κανονικά σε αυτό. Θα πρέπει να τροφοδοτείται ξεχωριστά από τον πίνακα ενηλίκων. Τα πιάτα είναι κατασκευασμένα από φυσικές πρώτες ύλες, με ελάχιστο αλάτι και χωρίς μπαχαρικά.
  • Σε ηλικία 2 ετών, τα αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιών μπορούν να καταναλωθούν (αν το σώμα τους ανέχεται). Οι γονείς προετοιμάζουν τα τρόφιμα ξεχωριστά με τους ίδιους κανόνες.
  • Στην ηλικία των 3 ετών, το μωρό μεταφέρεται σταδιακά στον πίνακα ενηλίκων, εξαιρουμένου του ερεθιστικού αλλεργιογόνου. Με βασική διατροφή επιτρέπονται τα ψάρια και τα καρύδια. Τα εσπεριδοειδή και τα τροπικά φρούτα, οι ντομάτες, τα μανιτάρια, οι φράουλες, η σοκολάτα και το κακάο παραμένουν αυστηρά απαγορευμένες.

Δείγμα μενού για την ημέρα:

  1. Πρωινό Φαγόπυρο με γάλα, τσάι, τυρί cottage (τυρί), μήλο.
  2. Μεσημεριανό Χυλοπίτες από χορτοφάγους, κοτόπουλο με ατμό, βρασμένο ρύζι, μαγειρεμένα φρούτα.
  3. Υψηλό τσάι Κεφίρ ή γιαούρτι, ψωμί (ξηρά μπισκότα), μήλο.
  4. Δείπνο Φρέσκια σαλάτα λάχανων, καρυκεύματα με φυτικά έλαια, πατάτες με βραστό κρέας, τσάι.
  5. Δεύτερο δείπνο (πριν από το κρεβάτι). Κεφίρ, γιαούρτι ή ryazhenka.

3 ετών και άνω

Στα 4, 7 ή 8 χρόνια, το μενού διαφέρει από τον ενήλικα μόνο στο μέγεθος των μερίδων. Απαγορεύεται να ταΐζετε τα παιδιά με "επιθετικά" προϊόντα, επιβλαβή γλυκά και γλυκιά σόδα, πρόχειρο φαγητό, τρόφιμα ευκολίας. Κάνοντας μια πλήρη διατροφή για ένα μεγαλύτερο παιδί είναι κάπως πιο εύκολη από ό, τι για ένα μωρό. Για τους μεγαλύτερους έφηβους είναι επικίνδυνος καφές και αλκοολούχα ποτά.

Ο πίνακας παρουσιάζει πολλές επιλογές μενού σύμφωνα με το σύστημα Ado:

Μενού για την εβδομάδα για ένα παιδί με αλλεργίες

Σχόλια σχετικά με το μενού από την παιδίατρο, Άννα Μπολσάκοβα, δερματολόγο.

Η Άννα αποφοίτησε από το ρωσικό κρατικό ιατρικό πανεπιστήμιο που πήρε το όνομά του από τον Πιρογκόγκ με πτυχίο παιδιατρικής. Έλαβε μεταπτυχιακές σπουδές στο Τμήμα Δερματολογίας και Αφροδισιολογίας, Παιδιατρική Σχολή.

Για περισσότερα από 4 χρόνια, τα online βοηθούν τα παιδιά να γίνουν υγιή, και οι μητέρες - όμορφα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πέρασε περισσότερες από 1000 ώρες ηλεκτρονικών διαβουλεύσεων, περισσότερες από 50 εκπαιδευτικές και ηλεκτρονικές εκδηλώσεις για τη βελτίωση της υγείας των παιδιών (συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας της Σχολής Αλλεργιών για Online Moms, η οποία έχει ήδη βοηθήσει εκατοντάδες παιδιά ανά τον κόσμο να διαμείνουν).

Οι βασικές αρχές του μενού για αλλεργίες

Έως και 3 χρόνια, μια από τις κύριες αιτίες των αλλεργικών αντιδράσεων στα παιδιά είναι τα τρόφιμα. Αυτό οφείλεται εν μέρει στη δυσανεξία ορισμένων προϊόντων με μικρό οργανισμό και εν μέρει στην ανωριμότητα του πεπτικού συστήματος.

Με την ηλικία, η επίδραση των τροφικών αλλεργιογόνων είναι κάπως μειωμένη (τα αλλεργιογόνα των νοικοκυριών έρχονται στην ηγετική θέση), αλλά ακόμη και ένας ενήλικας με αλλεργίες θα πρέπει να εξετάσει προσεκτικά το δικό τους μενού.

Τι είναι σημαντικό να προσέχετε κατά την προετοιμασία του μενού για αλλεργίες:

  1. Είναι απαραίτητο να διαπιστώσετε (με τη διατήρηση ενός ημερολογίου φαγητού μέχρι 3 χρόνια και εξειδικευμένων εξετάσεων για αλλεργιογόνα μετά από 3-4 χρόνια), τα οποία προϊόντα προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις και προσπαθήστε να αποφύγετε τη χρήση τους.
  2. Είναι επιθυμητό να περιοριστούν σημαντικά οι πρόγονοι των αλλεργικών αντιδράσεων όπως το αγελαδινό γάλα, τα κοτόπουλα, το κοτόπουλο (το κοτόπουλο είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο!), Τα καρύδια, ιδίως τα φυστίκια, το σιτάρι (δηλαδή η γλουτένη που βρίσκεται στο σιτάρι) ψάρια, οστρακοειδή, σόγια, σοκολάτα και εσπεριδοειδή.
  3. Κατά την κατάρτιση του μενού, να καθοδηγείται από το βαθμό δραστηριότητας της αλλεργικής διαδικασίας: κατά τη διάρκεια της ύφεσης (δηλαδή της κατάστασης της "εξωτερικής υγείας"), ένα αλλεργικό άτομο μπορεί να αντέξει να επεκτείνει τη διατροφή με αλλεργιογόνα και μέτρια αλλεργιογόνα προϊόντα.
  4. Δεδομένου ότι σε 80% των περιπτώσεων παρατηρούνται αλλεργίες σε παράλληλες παραβιάσεις της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, είναι σημαντικό να ακολουθούνται οι αρχές της υγιεινής διατροφής, με εξαίρεση τα καπνιστά τρόφιμα και ο περιορισμός των τηγανισμένων στη διατροφή.
  5. Επίσης, κατά το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων, μην χρησιμοποιείτε το ζωμό κρέατος, αντικαθιστώντας το με νερό ή αφέψημα λαχανικών, για το οποίο το παιδί δεν έχει καμία αντίδραση.
  6. Επιτρέποντας μία φορά την ημέρα, μια μικρή "παραλλαγή" στη διατροφή, προσπαθήστε να κάνετε το υπόλοιπο φαγητό όσο το δυνατόν υποαλλεργικό!
  7. Όταν επιλέγετε γλυκά αλλεργικά τρόφιμα, προσπαθήστε να "χτυπήσετε" τα φρούτα που επιτρέπονται για φαγητό: το γεγονός είναι ότι κατά την προετοιμασία των περισσότερων επιδόρπια χρησιμοποιούνται εξαιρετικά αλλεργιογόνα προϊόντα, τα οποία μπορούν να επιτραπούν σε ελάχιστες ποσότητες μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης της νόσου.

Ναι, είναι πολύ δύσκολο να δημιουργηθεί ένα γενικό μενού για ένα παιδί με αλλεργίες, το οποίο θα ταιριάζει σε όλα. Θα δώσω ένα παράδειγμα του μενού, εξηγώντας την επιλογή μου στα σχόλια:

ΔΕΥΤΕΡΑ

Σνακ: μπάλες τυρί cottage σε μια βραδεία κουζίνα (χωρίς σάλτσα, αυγό - προσεκτικά)

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά εβδομαδιαίες συνταγές

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά και θηλάζουσες μητέρες, κατάλογο προϊόντων και μενού με συνταγές

Τις τελευταίες δεκαετίες, οι αλλεργίες έχουν γίνει μια κοινή ασθένεια σε ολόκληρο τον κόσμο. Οι άνθρωποι διαφόρων ηλικιών υποφέρουν από αυτό. Πώς να θεραπεύσετε αυτή την ύπουλη ασθένεια; Οι γιατροί είναι πεπεισμένοι ότι μπορεί να θεραπευθεί μόνο ακολουθώντας μια αυστηρή ειδική δίαιτα. Τι είναι η υποαλλεργική διατροφή; Πώς, σύμφωνα με τις αρχές της, να απαλλαγούμε από αλλεργίες σε μωρά, θηλάζουσες μητέρες, καθώς και σε ασθενείς με έκζεμα και ατοπική δερματίτιδα;

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά μπορεί να εμφανιστούν σε οποιαδήποτε ηλικία, αλλά συχνά εμφανίζονται σε ηλικία 1 έτους. Κατά τη μετάβαση σε συμπληρωματικά τρόφιμα, τα μωρά μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργικές αντιδράσεις στα προϊόντα που χρησιμοποιούν. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να οργανωθεί η διατροφή του παιδιού σύμφωνα με τις αρχές μιας υποαλλεργικής διατροφής. Αυτό το σύστημα τροφίμων είναι κατάλληλο για παιδιά διαφόρων ηλικιών, καθώς και για ενήλικες με αλλεργίες.

Η ουσία της διατροφής είναι ότι τα προϊόντα υψηλής αλλεργίας αποκλείονται για λίγο από το μενού. Και μετά από 10-14 ημέρες, σταδιακά αποκλείονται τα τρόφιμα επιστρέφουν στη διατροφή μία ανά 3 ημέρες. Εάν εμφανιστεί μια δεύτερη αλλεργική αντίδραση σε ένα προϊόν, αποκλείεται και πάλι. Και το επόμενο προϊόν χορηγείται στην εξαφάνιση όλων των εκδηλώσεων αλλεργιών. Έτσι καθορίστε τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργική αντίδραση στο σώμα.

Αν είστε επιρρεπείς σε αλλεργίες, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

  • μην υπερκατανάλωση?
  • τρώτε λιγότερο πρωτεϊνικά τρόφιμα?
  • να τρώτε τροφές πρωτεΐνης μαζί με λαχανικά που δεν επιτρέπουν αλλεργιογόνα να εισέλθουν στο αίμα?
  • ελαχιστοποίηση ή εξάλειψη λιπαρών, τηγανισμένων, ξινή και πικάντικη από τη διατροφή?
  • τα αλλεργιογόνα μιας ομάδας δεν τρώνε σε μια μέρα.
  • Συμπεριλάβετε πολλά λαχανικά στο μενού, επειδή θα συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου μιας νέας αλλεργικής αντίδρασης στο ελάχιστο.

Εάν το μωρό θηλάζει, τότε όταν εμφανιστεί μια αλλεργία, η μητέρα θα πρέπει να επανεξετάσει τη διατροφή της. Εάν είστε αλλεργικός σε ένα παιδί, ο γιατρός θα συμβουλεύσει τη θηλάζουσα μητέρα να ακολουθήσει δίαιτα. Αυτό σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τα προϊόντα υψηλής αλλεργίας από το μενού. Τα βρέφη ηλικίας 3 εβδομάδων και έως 3-4 μηνών μπορεί να πάσχουν από κολικό. Ο πραγματικός λόγος για τον κολικό δεν έχει διευκρινιστεί. Ωστόσο, πολλοί ειδικοί ισχυρίζονται ότι σχετίζονται με τη διατροφή της μητέρας.

Μην συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τρόφιμα που προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων για την αποφυγή κολικού σε ένα παιδί. Αυτά περιλαμβάνουν: εσπεριδοειδή, αυγά, καλαμπόκι, καρύδια, καφέ, σοκολάτα, φιστίκια, σόγια, καραβίδες, γλυκά πριν, γλυκά, λάχανο διαφόρων ειδών και άλλα. Πατάτε το φαγητό, διαφοροποιήστε το μενού με λαχανικά στιφάδο και βραστά, άπαχο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Από την ADO

Ο γνωστός ακαδημαϊκός και αλλεργιστής A.D. Η Ado έχει αναπτύξει μια ειδική διατροφή για παιδιά. Η μη ειδική δίαιτα είναι αποτελεσματική για διαφορετικούς τύπους αλλεργιών και συνιστάται σε μικρά παιδιά με κληρονομική ευαισθησία σε αυτήν την ασθένεια. Κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου της αλλεργίας και μετά από αυτήν για 1-2 εβδομάδες επιβάλλεται περιορισμός στην κατανάλωση αλλεργιογόνων προϊόντων, καθώς και όλων των φρούτων και λαχανικών με φωτεινά χρώματα.

Μετά από μια περίοδο παροξυσμού, επιτρέπεται η είσοδος αυτών των προϊόντων στο μενού του παιδιού σε μικρές μερίδες, αλλά μόνο αν είναι καλά ανεκτές. Ωστόσο, τα αλλεργιογόνα τρόφιμα περιλαμβάνονται στη διατροφή όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα. Και για παιδιά κάτω των 3 ετών, αυτά τα τρόφιμα δεν συνιστώνται να τρώνε καθόλου. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει τα απαγορευμένα και επιτρεπόμενα τρόφιμα για τη διατροφή Ado.

Με ατοπική δερματίτιδα

Η ατοπική δερματίτιδα είναι μια ασθένεια που συνοδεύεται από εξανθήματα και κνησμό στο δέρμα. Η αιτία των δερματικών εξανθήματα μπορεί να είναι εξωτερικά ερεθίσματα και τρόφιμα που καταναλώνονται. Για δερματίτιδα, μην συμπεριλάβετε στο μενού τις αλλεργιογόνες τροφές: αυγά, ξηροί καρποί, γάλα, σιτάρι, ψάρι, λαχανικά και φρούτα. Χρησιμοποιώντας μια δοκιμή αλλεργίας, καθορίστε την ατομική ανοχή άλλων προϊόντων. Η εμφάνιση ερυθρότητας κατά τη διάρκεια μιας δοκιμής αλλεργίας δείχνει μια αλλεργία στο προϊόν αυτό. Αποτελεσματικά με αυτή τη νόσο, τη διατροφή Ado.

Για το έκζεμα

Κόκκινες, ξηρές ή υγρές κηλίδες στο σώμα μπορεί να υποδεικνύουν την παρουσία εκζέματος σε παιδί ή ενήλικα. Τα βρέφη μπορούν να επηρεαστούν από την παιδική φόρμουλα. Σε αυτή την περίπτωση, αντικαθίστανται με ειδική παιδική τροφή για έκζεμα. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, η θεραπεία είναι δίαιτα.

Υπονοεί την απόρριψη χρωματιστών φρούτων, πικάντικων, κονσερβοποιημένων, καπνιστών, γλυκών και άλλων εξαιρετικά αλλεργιογόνων προϊόντων. Επιτρέπεται να συμπεριληφθούν στο μενού ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, ζωμοί λαχανικών, σούπες λαχανικών, μη συμπυκνωμένοι χυμοί, λαχανικά, πατάτες, καρότα, λάχανο.

Ρύζι χυλό, τσάι, μήλο

Χαμηλή αλλεργιογόνος σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια με ζυμαρικά, κομπόστα

Βινεγκρέτ, τσάι χωρίς ζάχαρη

Apple, τσάι, χυλό σιταριού

Σούπα κριθαριού, πουρέ πατάτες, ψιλοκομμένο, κομπόστα

Πούδρα, Κισέλ

Τσάι χυλό φαγόπυρο

Shchi, κεφτέδες με ζυμωμένο λάχανο, κομπόστα

Γάλα σούπας ζυμαρικά, ζελέ

Κριθαράκι σούπας, κουλούρι με τυρί cottage ή μαρμελάδα, τσάι

Γαλάζια σούπα με χυλοπίτες, πατατάκια με καρότα, κομπόστα

Τυριά, ξινή κρέμα, ζελέ

Κριθαράκι σίτου, τσάι

Σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια, βραστές πατάτες, κομπόστα

Κακάο, κέικ ή κουλούρι

Χυλό ρυζιού, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τσάι

Μπούρτσ, ζυμωμένο λάχανο με κιμά, κομπόστα

Βραστές πατάτες με ξινή κρέμα, ζελέ

Σουπλά γάλακτος με ζυμαρικά, τσάι

Σούπα λαχανικών με μαργαριτάρι, λαχανικά στον ατμό με κρέας, κομπόστα

Βινεγκρέτ, φυσικό ζελέ

Υποαλλεργικές συνταγές

Κατσαρόλα

Ετοιμάστε ρύζι, κριθάρι ή χυλό βρώμης. Σε μια λιπαρή μορφή βάζουμε στρώματα μαύρου ψωμιού, φέτες πράσινων μήλων. Όλα αυτά ρίχνουμε χυλό. Ψήστε 40 λεπτά.

Κάστανα από λαχανικά

Βράζουμε βρασμένα λαχανικά σε μπλέντερ, προσθέτουμε ζάχαρη, ελαιόλαδο, αλάτι και αλεύρι σε αυτά. Κάνετε κέικ από αυτή τη μάζα και ψήστε σε ειδικό χαρτί για 30 λεπτά.

Βασικοί κανόνες μιας υποαλλεργικής διατροφής για ενήλικες και παιδιά. Μενού υποαλλεργική διατροφή

Το άρθρο αποκαλύπτει τις βασικές αρχές της υποαλλεργικής διατροφής, περιέχει μια λίστα υποαλλεργικών προϊόντων.

Όλο και περισσότερο, το πρόβλημα των αλλεργιών τροφίμων. Οι ενήλικες και τα παιδιά πάσχουν από αυτή την ασθένεια. Είναι συχνά πολύ δύσκολο να εντοπίσετε ένα αλλεργιογόνο τροφής, οπότε μην χρειαστεί να κάνετε αυτοθεραπεία, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό. Αυτός ο γιατρός πρέπει να καθορίσει το αλλεργιογόνο και να συνταγογραφήσει θεραπεία. Μαζί με τη θεραπεία, ο γιατρός θα σας συνταγογραφήσει μια υποαλλεργική διατροφή.

Υποαλλεργική διατροφή για ενήλικες

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης στα προϊόντα, συνταγογραφείται μια υποαλλεργική διατροφή. Οι λέξεις "δίαιτα" δεν πρέπει να φοβούνται.

Η ουσία αυτής της δίαιτας είναι να αποφύγετε τη χρήση αλλεργιογόνων προϊόντων και αν γνωρίζετε το συγκεκριμένο προϊόν που σας προκαλεί αλλεργία, τότε απολύτως - δεν θα είναι καμία δυσκολία.

Η διάρκεια της συνταγογραφούμενης διατροφής εξαρτάται από διάφορες περιστάσεις, συνήθως είναι 2-3 εβδομάδες, αλλά, για παράδειγμα, για τις θηλάζουσες μητέρες - αυτή είναι η περίοδος του θηλασμού. Για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, πρέπει να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες μιας υποαλλεργικής διατροφής:

  • Ο βασικός κανόνας δεν είναι η υπερκατανάλωση τροφής. Μπορείτε να φάτε συχνά, αλλά λίγο
  • Είναι σημαντικό να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Πολλοί, προσπαθώντας να αποφύγουν τις αλλεργίες, αρχίζουν να τρώνε πολύ περιορισμένο αριθμό προϊόντων, εξαλείφοντας έτσι τη διατροφή τους και δεν συμπληρώνουν τα μικροστοιχεία και τις βιταμίνες που είναι απαραίτητες για ένα άτομο.

Υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες

Μετά την εμφάνιση του παιδιού για νεαρές μητέρες που θηλάζουν, το ζήτημα της διατροφής γίνεται όλο και πιο επείγον. Σήμερα, υπάρχουν δύο αντιτιθέμενες απόψεις.

Σύμφωνα με την πρώτη, πρέπει να τηρείτε μια αυστηρή υποαλλεργική διατροφή. Μόνο ένας περιορισμένος κατάλογος προϊόντων επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί. Συγκεκριμένα:

  • άπαχο κρέας (κουνέλι, βόειο κρέας, κοτόπουλο), αλλά μόνο στον ατμό ή βρασμένο
  • φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης
  • ψωμί σίκαλης
  • βούτυρο
  • λαχανικά (εκτός από πορτοκάλι και κόκκινα λαχανικά)
  • μερικά τυρί cottage (περίπου 150 γραμμάρια)
  • τυρί (30 γραμμάρια)

Αυτή η άποψη χάνει τώρα τη θέση της. Όλο και περισσότεροι γιατροί συνταγογραφούν μια αυστηρή υποαλλεργική διατροφή μόνο σε περίπτωση που η μητέρα είναι αλλεργική.

Η δεύτερη άποψη είναι πιο πιστή. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αν η μητέρα είναι υγιής άνθρωπος, τότε δεν πρέπει να τηρείτε αυστηρούς περιορισμούς. Εξάλλου, εξαθλιώνοντας τη διατροφή σας, τόσο η μητέρα όσο και το παιδί δεν λαμβάνουν τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που είναι τόσο απαραίτητα για την αποκατάσταση της μητέρας και την ανάπτυξη του παιδιού. Το πιο σωστό είναι να τηρείτε το "χρυσό μέσο":

  • στις πρώτες ημέρες ενός παιδιού, αξίζει να περιορίσετε τη διατροφή σας
  • εισάγετε νέα προϊόντα πρέπει να παρακολουθείτε σταδιακά και προσεκτικά την αντίδραση
  • αν όλα είναι καλά, τότε μετά από 3 μήνες μπορείτε να επιστρέψετε στο συνηθισμένο φαγητό

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά

Η υποαλλεργική διατροφή για τα παιδιά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Μια τέτοια δίαιτα συνταγογραφείται από γιατρό ανάλογα με την ηλικία του παιδιού και το αναγνωρισμένο αλλεργιογόνο, για περίοδο όχι μεγαλύτερη των 7-10 ημερών.

Στη συνέχεια, τα προϊόντα αρχίζουν σταδιακά να εισάγονται στη διατροφή πίσω. Δεν συνιστάται μεγαλύτερη περίοδος παραμονής στη διατροφή, επειδή Για τα παιδιά, είναι σημαντικό να υπάρχει πλήρης και ποικίλη διατροφή για πλήρη ανάπτυξη.

Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά κάτω του ενός έτους

Το ιδανικό φαγητό για βρέφη έως 6 μηνών θεωρείται μητρικό γάλα. Μετά από μισό χρόνο, εισάγεται συμπλήρωμα. Θα πρέπει να ξεκινήσει με ένα παχύρρευστο λαχανικό (κουνουπίδι, μπρόκολο, κολοκυθάκι). Το συμπλήρωμα πρέπει να χορηγείται το πρωί, με ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού. Σταδιακά, το εύρος των προϊόντων και ο όγκος θα πρέπει να αυξηθούν.

Τα μωρά που τρέφονται με μπιμπερό έχουν πάθει πρόσφατα πολλές φορές αλλεργίες σε ολόκληρες πρωτεΐνες από αγελαδινό γάλα. Για τέτοιες περιπτώσεις, τα υποαλλεργικά μείγματα έχουν αναπτυχθεί με βάση:

  • αμινοξέα
  • Υδρολυμένη πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας
  • απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας
  • γάλα κατσίκας
  • Τα συμπληρωματικά τρόφιμα για τέτοιου είδους παιδιά εισάγονται ήδη σε ηλικία 4 μηνών.

Μενού υποαλλεργική διατροφή για παιδιά

  • Το υποαλλεργικό μενού των παιδιών πρέπει να περιέχει λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας διατροφής και δημητριακά
  • Τα πιο κατάλληλα λαχανικά είναι το κολοκυθάκι, το κουνουπίδι και το λευκό λάχανο, η ελαφριά κολοκύθα, το μπρόκολο, οι πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κίτρινες πιπεριές, μελιτζάνες, αγγούρια, μαρούλι και χόρτα. Από το κρέας είναι καλύτερο να επιλέξετε μια γαλοπούλα, το κουνέλι, το βόειο κρέας. Το Kashi πρέπει να μαγειρεύει χωρίς γάλα και ζάχαρη
  • Φρούτα και μούρα πρέπει επίσης να υπάρχουν στη διατροφή. Μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας πράσινα μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ροδάκινα, φραγκοστάφυλα, βακκίνια και βατόμουρα
  • Το ψωμί πρέπει να είναι σίκαλη. Τα μπισκότα αποξήρανσης και κροκέ, επίσης, δεν βλάπτουν το παιδί.

Δείγμα μενού για την ημέρα:

  • πρωινό: χυλό, πράσινο μήλο, τσάι χωρίς ζάχαρη
  • δείπνο: άπαχο σούπας, κεφτεδάκια με πατάτα πουρέ, κομπόστα
  • δείπνο: ψημένη γαλοπούλα με λαχανικά, κομπόστα

Υποαλλεργική διατροφή για το άσθμα

Για τα άτομα με άσθμα, μαζί με τους γενικούς κανόνες μιας υποαλλεργικής διατροφής, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένα από τα χαρακτηριστικά:

  • αποφύγετε τα προϊόντα που είναι πλούσια σε οξαλικό οξύ, επειδή το οξαλικό οξύ βοηθά στην εξάλειψη του ασβεστίου από το σώμα (σούπελο, κακάο, σπανάκι,
  • μην τρώτε πικάντικα και πικάντικα πιάτα
  • μην πίνετε αλκοόλ
  • περιορίστε την πρόσληψη αλατιού (όχι περισσότερο από 5-7 γραμμάρια την ημέρα)
  • να αποκλεισθούν από τη χρήση προϊόντα με αυξημένη αντιγονική δραστικότητα (ξηροί καρποί, αυγά, καβούρια, ψάρια, εσπεριδοειδή)

Υποαλλεργική διατροφή για δερματίτιδα

Είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι ακόλουθοι κανόνες της διατροφής για δερματίτιδα:

  • εάν το αλλεργιογόνο είναι γνωστό, πρέπει να το εξαλείψετε εντελώς από τη διατροφή
  • αν δεν ήταν δυνατόν να διαπιστωθεί το αλλεργιογόνο, τότε είναι απαραίτητο να τηρηθεί αυστηρή υποαλλεργική διατροφή μέσα σε 2-3 εβδομάδες. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσπαθήσετε σταδιακά να προσθέσετε νέα προϊόντα στο μενού. Με τον καιρό, ο ασθενής θα αναπτύξει μια ατομική ασφαλή διατροφή.

Υποαλλεργική διατροφή με κνίδωση

Η ιδιαιτερότητα της υποαλλεργικής διατροφής με την κνίδωση είναι:

  • περιορισμός προϊόντων που διεγείρουν την απελευθέρωση ισταμίνης (αλκοόλ, ισχυρό τσάι, ισχυρό ζωμό, καρκινοειδή, ξηροί καρποί, φράουλες, μπαχαρικά, ντομάτες, σοκολάτα, καφές, μπανάνες)
  • περιορισμός των προϊόντων που περιέχουν ισταμίνη (κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κρασί, ντομάτες, σπανάκι, ξινολάχανο, λάχανο, καπνιστά προϊόντα)

Κατάλογος προϊόντων με υποαλλεργική διατροφή

Όλα τα προϊόντα μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες:

  • εξαιρετικά αλλεργιογόνο
  • αλλεργιογόνο
  • υποαλλεργικό.

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης των αλλεργιών για τη χρήση ιδιαίτερα αλλεργιογόνων προϊόντων απαγορεύεται. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν:

  • αλκοόλ
  • σοκολάτα
  • εσπεριδοειδών
  • κόκκινα φρούτα και λαχανικά
  • τα καρύδια
  • τα τουρσιά και τα τουρσιά
  • καφέ
  • καπνισμένα κρέατα
  • τα αυγά
  • προϊόντα που περιέχουν συντηρητικά και χρωστικές ουσίες

Τα μεσαία αλλεργιογόνα προϊόντα συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν πολύ προσεκτικά. Πρέπει να παρακολουθήσετε την κατάσταση του σώματος και εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, μπορείτε να τα εισάγετε σταδιακά στη διατροφή σας. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν:

  • μερικά δημητριακά (ρύζι, κεχρί)
  • σιμιγδάλι
  • μερικά λαχανικά (κρεμμύδια, σκόρδο, τεύτλα, γογγύλια)
  • γαλακτοκομικά προϊόντα
  • ζυμαρικά
  • όλα τα φασόλια
  • υψηλής ποιότητας ψωμί σιταριού
  • μερικά μούρα (φραγκοστάφυλα, μαύρη και φραγκοστάφυλα, βατόμουρα)

Τα συνιστώμενα υποαλλεργικά προϊόντα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

  • δημητριακά (ιδίως φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης)
  • κρέας (γαλοπούλα, κουνέλι, βοδινό κρέας)
  • γαλακτοκομικά προϊόντα
  • φυτικά λίπη (ηλιέλαιο, λιναρόσπορο και ελαιόλαδο)
  • πράσινα, λευκά και κίτρινα λαχανικά
  • φρούτα και μούρα (φραγκοστάφυλα, μήλα, δαμάσκηνα, ροδάκινα)
  • ψωμί σίκαλης

Υποαλλεργικό τραπέζι διατροφής

Υποαλλεργικό μενού διατροφής για την εβδομάδα

  • πρωινό: χυλό αραβοσίτου, ένα κομμάτι άσχημο τυρί, ροδάκινο, τσάι
  • Μεσημεριανό: σούπα κουνουπιδιού, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπριζόλες μπριζόλας, βραστό καστανό ρύζι, κομπόστα
  • σνακ: βιοκεφίρη, μια χούφτα αμύγδαλα
  • δείπνο: σαλάτα λάχανο, βραστό κρέας γαλοπούλας, τσάι
  • πρωινό: βρώμη, τυρί σάντουιτς, πράσινο μήλο, τσάι
  • μεσημεριανό: σούπα με ντομάτα, πατατάκια με βόειο κρέας, κομπόστα
  • σνακ: βιοκαύριο, ψωμί, φρούτα
  • δείπνο: κατσαρόλα κολοκύθι με ξινή κρέμα και κρέας, αλμυρό τσάι
  • πρωινό: κουάκερ κεχρί, σάντουιτς με βούτυρο και βραστό κρέας, αχλάδι, τσάι
  • δείπνο: σούπα λάχανο, λαχανικό στιφάδο με κρέας, κομπόστα
  • απογευματινό σνακ: μπισκότα galette, φυσικό γιαούρτι
  • δείπνο: πολτοποιημένα πατάτες, γκούλας βοδιού, τσάι
  • πρωινό: τυρί cottage με μια κουταλιά ξινή κρέμα, αχλάδι, τσάι
  • δείπνο: σούπα από κολοκυθόπιτα, βραστό χοιρινό με λαχανικά, κομπόστα
  • σνακ: μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα, bifidokofir
  • δείπνο: χυλό φαγόπυρο, ψημένο κρέας γαλοπούλας, λάχανο και σαλάτα αγγουριού, τσάι
  • πρωινό: καστανό χυλό ρύζι, τυρί, μήλο, τσάι
  • δείπνο: σούπας κρέμας μπρόκολου, βραστά ζυμαρικά βοείου κρέατος
  • σνακ: αχλάδι, ψωμί, κεφίρ
  • δείπνο: κολοκυθάκια ratatouille με μελιτζάνα, τσάι
  • πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage, ροδάκινο, τσάι
  • δείπνο: σούπα φρέσκιας σούπας, πατατάκια με κρέας, ζελέ
  • σνακ: κεφίρ, μήλο
  • δείπνο: σαλάτα κουνουπιδιού με χόρτα, βρασμένο κρέας, μπανάνα, τσάι
  • πρωινό: σάντουιτς με βούτυρο και τυρί, πλιγούρι βρώμης, μήλο, τσάι
  • δείπνο: ζωμός λαχανικών, κοτόπουλα ατμού με ζυμαρικά, κομπόστα
  • σνακ: μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα, κεφίρ
  • δείπνο: ριζότο, τσάι

Παρά τον αυστηρό περιορισμό των προϊόντων, εάν δείχνετε φαντασία, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και ποικίλα πιάτα. Ακολουθεί ένα παράδειγμα ορισμένων:

Σούπα κουνουπιδιού

Κουνουπίδι - 190 γρ., Πλιγούρι βρώμης - 30 γρ., Καλαμπόκι - 35 γρ., Καρότα - 40 γρ., Βούτυρο - 15 γρ., Ξινή κρέμα - 35 γρ., Χοιρινό ή μαϊντανό, ζωμός λαχανικών -

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή ποσότητα ζωμού σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο καλαμπόκι και καρότα μέχρι να μαγειρευτεί. Βράζουμε το υπόλοιπο ζωμό και προσθέτουμε πλιγούρι βρώμης. Μετά το βράσιμο προσθέστε κουνουπίδι και μισά μαγειρεμένα φέτες λαχανικών. Βράστε μέχρι να είναι έτοιμα τα συστατικά. Σερβίρετε με μια κουταλιά ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα.

Κεφτεδάκια με κολοκυθάκια

1 κολοκυθάκι, 300 γρ. Κιμάς ή άλλου επιτρεπόμενου κρέατος, 125 γρ. Ρυζιού, ένα τσαμπί χόρτα, 40 γραμμάρια τυριού και αλάτι.

Κολοκυθάκια ψιλοκομμένο. Προσθέστε το κιμά, τα χόρτα, το ελαφρώς άψητο ρύζι και το αλάτι. Δημιουργήστε μια κρέμα χοιρινού κρέατος και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ψήστε για περίπου μισή ώρα.

Αυστηρή υποαλλεργική διατροφή

Με μια αυστηρή υποαλλεργική διατροφή, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

Υποαλλεργική δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα

Κατά την καθιέρωση μιας αλλεργίας σε πρωτεΐνες πλήρους γάλακτος, ο βασικός κανόνας είναι να αποκλειστεί από τη διατροφή του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων: τυρί cottage, γιαούρτι, κεφίρ, ξινή κρέμα, ryazhenka, κλπ.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η αλλεργία εμφανίζεται μόνο στο αγελαδινό γάλα. Το γάλα κατσίκας είναι συνήθως υποαλλεργικό.

Υποαλλεργικές κριτικές διατροφής

Θυμηθείτε ότι η ατομική σας δίαιτα θα πρέπει να αναπτυχθεί από γιατρό. Επιπλέον, μην ξεχάσετε να οδηγήσετε έναν ενεργό τρόπο ζωής, πίνετε αρκετό νερό και μετά από μερικές ημέρες θα αισθανθείτε μια έκρηξη δύναμης και ενέργειας.

Ο γιατρός μου μου πρότεινε μια υποαλλεργική δίαιτα μετά τη διάγνωση του άσθματος. 2 εβδομάδες ακολούθησε αυστηρά μια δίαιτα, στη συνέχεια άρχισε σταδιακά να προσθέτει προϊόντα. Εξακολουθώ να μην τρώω πικάντικα πιάτα, μην πίνετε αλκοόλ. Η διατροφή βοήθησε να ανακουφίσει την κατάστασή μου, καλά, και δίδαξε την σωστή διατροφή του Ozam.

Είμαι αλλεργικός στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως δεν χρησιμοποιώ καθόλου αυτά τα προϊόντα. Για προφύλαξη, παίρνω μια υποαλλεργική διατροφή 2 φορές το χρόνο. Θεωρώ ότι αυτό είναι ένα απαραίτητο και χρήσιμο γεγονός. Η διατροφή βοηθάει εμένα και την οικογένειά μου να παραμένουν πάντα σε καλή κατάσταση.

Είμαι θηλάζουσα μητέρα, έτσι ώστε να μην έχουν προβλήματα με το παιδί μου ακολουθώ αυστηρά μια υποαλλεργική διατροφή. Νομίζω ότι θα προτιμούσα να ανεχθεί λίγο και να μην φάει κάτι νόστιμο από ό, τι θα βράχο το κλάμα μωρό όλη τη νύχτα. Και οι προσπάθειές μου πληρώνουν: ο γιος μου μεγαλώνει υγιής και ήρεμος.

Βίντεο: Υποαλλεργική διατροφή

Υποαλλεργική διατροφή: εβδομαδιαία μενού για παιδιά και ενήλικες

Όχι μόνο τα σύγχρονα αντιαλλεργικά φάρμακα, αλλά και μια υποαλλεργική διατροφή, βοηθούν τους ανθρώπους που υποφέρουν από διάφορα είδη αλλεργιών. Το τελευταίο καθιστά δυνατή τη μείωση του φορτίου στο σώμα από τα αλλεργιογόνα. Τι είναι αυτή η ειδική δίαιτα, ποια είναι τα χαρακτηριστικά της; Ας μιλήσουμε περισσότερο.

Τι είναι μια υποαλλεργική διατροφή

Μια ειδική διατροφική μέθοδος διατροφής, η οποία προβλέπει την απόρριψη ορισμένων κατηγοριών τροφίμων που μπορεί να προκαλέσουν διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις, ονομάζεται υποαλλεργική δίαιτα. Η σοβαρότητα της δίαιτας και η διάρκειά της καθορίζονται από τη σοβαρότητα της αλλεργικής διαδικασίας και τη γενική κατάσταση της υγείας της αλλεργίας. Η αποτελεσματικότητα της χρήσης του θα είναι εξίσου υψηλή ανεξάρτητα από τον τύπο της αλλεργίας που χρησιμοποιείται.

Η συμμόρφωση με μια ειδική διατροφή σας επιτρέπει να επιλύσετε ταυτόχρονα δύο σημαντικά καθήκοντα:

  • Διαγνωστικός έλεγχος. Η μέθοδος αποκλεισμού από την καθημερινή διατροφή ορισμένων τροφίμων για τον εντοπισμό εκείνων που προκαλούν δυσάρεστες συνέπειες.
  • Θεραπευτική. Βελτιώστε τη συνολική υγεία εξαλείφοντας τα προϊόντα αλλεργιών.

Με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι η υποαλλεργική δίαιτα περιέχει πολλούς περιορισμούς και είναι ένας μάλλον θρήνος τρόπος κατανάλωσης. Στην πραγματικότητα, δεν είναι. Αν μελετήσετε προσεκτικά τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων και δείξετε λίγη φαντασία, μπορείτε να φτιάξετε ένα αρκετά ενδιαφέρον και γευστικό μενού.

Τι είναι δυνατό και τι δεν επιτρέπεται: επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Όταν επιδεινώνει τις αλλεργίες και μέχρι τον προσδιορισμό της ακριβούς αιτίας του, είναι εξαιρετικά σημαντικό να εγκαταλείψουμε εντελώς αυτά τα τρόφιμα:

  • αγελαδινό γάλα και αυγά ·
  • θαλασσινά (συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και του χαβιαριού) ·
  • αλκοόλης.
  • διατηρεί και μαρινάδες, αποθηκεύει σάλτσες, καρυκεύματα και μπαχαρικά.
  • λαχανικά με έντονο κόκκινο χρώμα (τεύτλα, ντομάτες, καρότα κ.λπ.) ·
  • καπνιστά κρέατα (λουκάνικα, καπνιστό κρέας και ψάρι) ·
  • εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια) ·
  • αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα κ.λπ.) ·
  • γλυκά ανθρακούχα ποτά με βαφές ·
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν σοκολάτα ή καραμέλα.
  • προϊόντα που περιέχουν βαφές, παχυντές, συντηρητικά, βελτιωτικά γεύσης, γεύσεις.

Κόκκινα και πορτοκαλιά φρούτα και μούρα (φραγκοστάφυλα, κεράσια, φράουλες, πεπόνια, κλπ.) Ταξινομούνται επίσης ως ταμπού σε μια υποαλλεργική διατροφή.

Η κατηγορία των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • ολόκληρο το "ξινόγαλο" (η καλύτερη επιλογή είναι το κεφίρ, το γιαούρτι, το σπιτικό γιαούρτι).
  • βραστά διατροφικά κρέατα (μοσχάρι, βόειο κρέας, κουνέλι) ·
  • σούπες λαχανικών, σούπες με δημητριακά (πάντα στο δεύτερο ζωμό).
  • σχεδόν όλα τα δημητριακά (βρώμη, σιμιγδάλι, σιτάρι, κριθάρι, φαγόπυρο, καλαμπόκι).
  • πράσινα λαχανικά και φρούτα.
  • τσάι, συμπότες, ζωμό με δόρατα, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Η διάρκεια μιας υποαλλεργικής διατροφής για έναν ενήλικα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 2-3 εβδομάδες, για παιδιά - έως και 10 ημέρες. Αν μετά από αυτό το διάστημα υπάρχει βελτίωση, τότε μπορείτε να αρχίσετε να επιστρέψετε σταδιακά στη συνήθη διατροφή, εισάγοντας σε αυτό προϊόντα από τον κατάλογο "απαγορευμένων" και παρακολουθώντας προσεκτικά την αντίδραση του σώματος.

Η περίοδος μεταξύ της εισαγωγής κάθε νέου προϊόντος είναι τουλάχιστον τρεις ημέρες.

Αμέσως μετά την κατανάλωση κάποιου νέου προϊόντος, παρατηρήσατε επιδείνωση της κατάστασης; Είναι ασφαλές να πείτε ότι βρήκατε ένα προϊόν αλλεργιογόνου ειδικά για το σώμα σας, το οποίο αργότερα θα εγκαταλείπετε εντελώς.

Τροφικές αλλεργίες. Βρώσιμα - μη βρώσιμα (βίντεο)

Η Έλενα Μαλίσεβα και οι συνάδελφοί της συνιστούν μια δίαιτα που βοηθάει με τροφικές αλλεργίες. Γνωρίζουμε ποια προϊόντα μπορούν να ταξινομηθούν ως αληθινά αλλεργιογόνα.

Διαθέτει διατροφή Ado

Ο διάσημος γιατρός της ιατρικής Andrei Dmitrievich Ado, ήδη από τη δεκαετία του '80, ανέπτυξε μια ειδική διατροφή, μελετώντας τη σχέση μεταξύ της ειδικής δίαιτας και των αλλεργιών. Ado δίαιτα, όπως και κάθε άλλη, έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Ο κύριος σκοπός της συμμόρφωσης είναι να ελαχιστοποιηθούν οι αλλεργικές αντιδράσεις στο σώμα, ώστε να αποφευχθεί η εμφάνιση τους στο μέλλον.

Τις περισσότερες φορές, η διατροφή Ado συνιστάται για τα παιδιά. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ενήλικες που πάσχουν από διάφορες μορφές αλλεργιών. Για αυτούς, είναι επίσης κατάλληλο. Η ουσία της δίαιτας είναι να εγκαταλείψει όλα τα αλλεργιογόνα προϊόντα και να τονώσει την ανοσία στα αλλεργιογόνα μέσω της σταδιακής εισαγωγής στη διατροφή μικρών μερίδων τέτοιων προϊόντων.

Η διατροφή του Ado προβλέπει την εγκατάλειψη πολλών προϊόντων με τη σταδιακή επανάληψη της κατανάλωσής τους. Έτσι, κατά τη διάρκεια της διατροφής απαγορεύεται να φάει: λιπαρό κρέας, σοκολάτα, φρούτα και λαχανικά με κόκκινο χρώμα, φαγόπυρο, ζαχαροπλαστεία και άλλα. Η κύρια εστίαση στη διατροφή συνιστάται να κάνετε:

  • oatmeal;
  • οικιακά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • σούπες λαχανικών.
  • λαχανικά και φρούτα με πράσινο χρώμα.

Οι adolescents δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν αλκοόλ ή καπνό.

Δεδομένου ότι η διατροφή Ado βασίζεται στον αποκλεισμό από τη διατροφή μεγάλου αριθμού διαφόρων προϊόντων και στην έλλειψη συγκεκριμένων θρεπτικών ουσιών, η διάρκεια του πρέπει να είναι ελάχιστα απαραίτητη (κατά κανόνα, οι όροι καθορίζονται από τον θεράποντα γιατρό).

Δείγμα μενού για μια υποαλλεργική διατροφή

Δευτέρα Πρωινό - ολόκληρο τοστ με τυρί, ένα ποτήρι μαύρο τσάι. Μεσημεριανό - βραστό φιλέτο γαλοπούλας, αγγούρι και σαλάτα λάχανο, κομπόστα. Βραδινό - πράσινη σαλάτα με αυγό (ντύσιμο - φυτικό έλαιο ή γιαούρτι), sourdough.

Τρίτη Πρωινά - πλιγούρι βρώμης στο νερό, τριμμένο μήλο (ή αχλάδι). Μεσημεριανό - σούπα καρότου, ένα κομμάτι κουνελιού, κομπόστα. Βραδινό - λάχανο και σαλάτα αγγουριού, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια, ένα ποτήρι από το αγαπημένο σας γαλακτοκομικό προϊόν.

Τετάρτη Πρωινό - σάντουιτς με βούτυρο και σκληρό τυρί, τσάι. Μεσημεριανό - χυλό ρύζι, μικτά λαχανικά, κομπόστα. Βραδινά - ψητές πατάτες με πράσινα μπιζέλια, μπανάνα, πράσινο μήλο.

Πέμπτη Πρωινό - σκληρό ζυμαρικό με τυρί cottage, τσάι. Μεσημεριανό - βόειο κρέας με κολοκύθα και φρέσκα αγγούρια, κομπόστα. Βραδινό - κολοκυθάκια με λάχανο, γιαούρτι.

Παρασκευή Πρωινό - σαλάτα με μήλο-μπανάνα με επικάλυψη γιαουρτιού, σάντουιτς με τυρί, αδύναμο τσάι. Δείπνο - αυτί, ένα κομμάτι ψημένο χοιρινό βραστό, ζωμοί γοφών. Βραδινό - χυλό αραβοσίτου, λαχανικά ατμού, αχλάδι, τσάι.

Σάββατο Πρωινό - μπισκότα γαλέτας με βούτυρο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, τσάι. Μεσημεριανό - σούπα λάχανο, βραστό κουνέλι, μπανάνα. Βραδινό - κοτολέτα ατμού με πράσινη σαλάτα, γαλακτοκομικό προϊόν.

Κυριακή. Πρωινό - ψημένο μήλο, τοστ με τυρί, τσάι. Μεσημεριανό - κρεμμύδι, βραστό βόειο κρέας, αγαπημένο πράσινο φρούτο. Βραδινό - σιτάρι χυλό, μπρόκολο ή κουνουπίδι στον ατμό, πατατάκια καλαμποκιού.

Χαρακτηριστικά της χρήσης μιας υποαλλεργικής διατροφής στα παιδιά

Οι αλλεργίες σε ενήλικες και παιδιά είναι δύο διαφορετικές δομές δυσανεξίας στα αλλεργιογόνα, με πολλές διαφορές. Από την άποψη αυτή, πρέπει να γίνει μια υποαλλεργική διατροφή για τα παιδιά λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες των εκδηλώσεων αλλεργίας στην παιδική ηλικία.

Τα πιο συνηθισμένα αλλεργιογόνα προϊόντα για τα παιδιά είναι:

  • ψάρια ·
  • ζαχαροπλαστικής ·
  • κοτόπουλα αυγά?
  • αγελαδινό γάλα.

Το 75-80% των παιδιών που πάσχουν από αλλεργίες καθορίζεται από την ταυτόχρονη δυσανεξία σε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα.

Προϊόντα όπως τα δημητριακά, τα όσπρια, οι πατάτες είναι πολύ σπάνια οι "ένοχοι" της αλλεργίας στα παιδιά.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η προετοιμασία μιας υποαλλεργικής διατροφής για ένα παιδί θα πρέπει να γίνεται μόνο από τον θεράποντα ιατρό, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία του ασθενούς, την παρουσία συντροφιλιών και τα ύποπτα αλλεργιογόνα. Επειδή κατά τη διάρκεια της δίαιτας το σώμα του παιδιού δεν λαμβάνει κάποια θρεπτικά συστατικά και στοιχεία σημαντικά για την ανάπτυξη και ανάπτυξη, δεν συνιστάται η διατήρηση των νεαρών ασθενών σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κατά προσέγγιση μενού διατροφής για παιδιά για 7 ημέρες

Δευτέρα Πρωινό - πλιγούρι βρώμης στο νερό, τσάι, cheesecakes. Μεσημεριανό γεύμα - σούπα πατατών, σαλάτα με κοτόπουλο και λαχανικά, κρέμα κρέατος, κομπόστα. Βραδινό - ρύζι με λαχανικά, κεφίρ.

Τρίτη Πρωινό - τυρί cottage με ζάχαρη, μπισκότα, τσάι. Μεσημεριανό - κρεμμύδι με κοτόπουλο, κολοκυθάκια, μελιτζάνα και στιφάδο πιπέρι, κομπόστα. Βραδινό - ατμισμένοι μπιφτέκια γαλοπούλας, ένα επιδόρπιο μπανάνας με γιαούρτι.

Τετάρτη Πρωινό χυλό σιταριού, μήλο μήλο με τσάι. Μεσημεριανό γεύμα - αυτί, κυνήγι κρέατος, γογγύλια ζωμού. Βραδινό - ζυμαρικά με βραστό κοτόπουλο, ξινόγαλα.

Πέμπτη Πρωινό - σιμιγδάλι, καλαμπόκι, τσάι. Γεύμα - κατσαρόλα ρυζιού με βραστό μοσχάρι, μπανάνα. Βραδινό - λαχανοποιημένο λάχανο, σάντουιτς κοτόπουλου, πράσινο μήλο.

Παρασκευή Πρωινό - επιδόρπιο γιαουρτιού με μπανάνα, ψωμί με βούτυρο και σκληρό τυρί, τσάι. Γεύμα - ζωμός λαχανικών με κρουτόν, στιφάδο με λαχανικά, αχλάδι. Βραδινό - κατσαρόλα με τυρί cottage, χορτοφαγικό σάντουιτς, άγριο τριαντάφυλλο.

Σάββατο Πρωινό - σπιτική μήλα, μια φέτα από σκληρό τυρί, τσάι. Μεσημεριανό - ζυμαρικά σε στόλο, φρέσκα λαχανικά, κομπόστα φρούτων. Βραδινό - χυλό ρυζιού, γιαούρτι.

Κυριακή. Πρωινή - χωρίς γαλακτοκομικά σούπα, τσάι. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια, ζελέ. Το βράδυ - βινεγκρέτ με ατμό πατίνα, ξινόγαλα.

Ατοπική δερματίτιδα και διατροφή

Η ατοπική δερματίτιδα είναι μια αρκετά κοινή παθολογία. Κάθε μέρα όλο και περισσότεροι άνθρωποι αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα. Μια υποαλλεργική διατροφή έρχεται επίσης στη διάσωση σε αυτή την κατάσταση. Το τελευταίο μπορεί να παρουσιαστεί μόνο εάν ο θεράπων ιατρός είναι 100% σίγουρος ότι αυτή είναι ακριβώς η διάγνωση.

Όταν πρόκειται για μικρούς ασθενείς, η παρουσία αλλεργίας σε οποιοδήποτε τρόφιμο είναι το πρώτο μήνυμα ότι το παιδί έχει ατοπική δερματίτιδα.

Τις περισσότερες φορές, οι αλλεργικές αντιδράσεις με τη μορφή της ατοπικής δερματίτιδας στα παιδιά συμβαίνουν όταν τρώνε κρόκο αυγού, όσπρια, μερικά ψάρια, πλήρες γάλα.

Σε ενήλικες, ξηροί καρποί, έντονα χρωματισμένα λαχανικά και φρούτα μπορούν να προκαλέσουν παθολογία.

Σε 90% των περιπτώσεων, η ατοπική δερματίτιδα στους ενήλικες εμφανίζεται ως αποτέλεσμα συνδυασμού διαφόρων αλλεργιογόνων - τροφής και εισπνοής.

Μια ειδική υποαλλεργική διατροφή με δερματίτιδα θα πρέπει να εκχωρείται και να επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση της υγείας, τα παράπονα, την οικολογία, τον τομέα δραστηριότητας κλπ.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι κανένας γιατρός και διατροφολόγος δεν θα είναι σε θέση να αναφέρει σαφώς τον κατάλογο των προϊόντων που επιτρέπονται και απαγορεύεται για αλλεργίες και θα είναι σε θέση να κάνει τις συστάσεις τους με βάση τα αποτελέσματα εργαστηριακών μελετών, μελετώντας τις γευστικές προτιμήσεις του ασθενούς.

Εάν αγωνίζεστε με ατοπική δερματίτιδα με υποαλλεργική δίαιτα, θα πρέπει να εξετάζετε τακτικά τα όργανα της γαστρεντερικής οδού λόγω του γεγονότος ότι ορισμένα προϊόντα μπορεί να φαίνονται ψευδοαλλεργιογόνα στο φόντο των λειτουργικών αλλαγών των βλεννογόνων της γαστρεντερικής οδού.

Διατροφή για θηλασμό

Πριν από μερικές δεκαετίες, μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας είχε συνταγογραφήσει σοβαρούς διαιτητικούς περιορισμούς προκειμένου να μην προκαλέσει αλλεργίες στο νεογέννητο. Η δίαιτα θηλασμού προσέφερε την εξάλειψη τεράστιου ποσού όλων των ειδών τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών και των φρούτων, από τη διατροφή.

Σήμερα, τα θέματα που σχετίζονται με μια υποαλλεργική διατροφή για γυναίκες που θηλάζουν αντιμετωπίζονται διαφορετικά. Πολλοί ειδικοί λένε ότι αν μια γυναίκα δεν πάσχει από αλλεργίες για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από τη γέννηση, τότε κατά τη διάρκεια του θηλασμού δεν υπάρχει λόγος να τηρηθούν αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί "για κάθε περίπτωση".

Πολλές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι οι αυστηρές δίαιτες κατά τη διάρκεια του θηλασμού φέρνουν τόσο τη μητέρα όσο και το παιδί περισσότερη βλάβη παρά καλό, λόγω της έλλειψης πολλών χρήσιμων και ζωτικών ουσιών.

Εάν μια γυναίκα έχει τάση να παρουσιάζει αλλεργίες, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό που θα καταρτίσει ένα ξεχωριστό πρόγραμμα υποαλλεργικής διατροφής κατά τη διάρκεια του θηλασμού, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση της μητέρας και του μωρού της, τις καταγγελίες και τις αλλεργίες.

Δείγμα μενού διατροφής για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Δευτέρα Πρωί - πλιγούρι βρώμης με νερό με φρούτα, σάντουιτς με βούτυρο, τσάι. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, κοτολέτα κοτόπουλου, ζελέ. Βραδινό - ένα κομμάτι βραστό βόειο κρέας με σαλάτα λαχανικών, κεφίρ.

Τρίτη Πρωινό κουάκερ με βούτυρο, γιαούρτι. Μεσημεριανό - λαχανικό στιφάδο με κρέας, ζωμό, ισχία, μπισκότα. Βραδινό - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ζάχαρη, ψωμί, τσάι.

Τετάρτη Πρωινό - χυλό ρυζιού, μπανάνα, τσάι. Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βραστό μοσχάρι, ζελέ. Βραδινό - κατσαρόλα με τυρί cottage, γκούλας βοδινού, γιαούρτι.

Πέμπτη Πρωινό - ζυμαρικά σε στόλο, τσάι. Μεσημεριανό - βραστά λαχανικά με βόειο κρέας, κομπόστα. Βραδινό - κοτολέτα ατμού με σαλάτα λαχανικών, φιλέτο.

Παρασκευή Πρωινό χυλό σιταριού, σάντουιτς με τυρί και βούτυρο, τσάι. Μεσημεριανό - μπρόκολο, κυνήγι με κρέας, τριαντάφυλλο. Βραδινό - φαγόπυρο με λαχανικά, κεφίρ.

Σάββατο Πρωινό - τηγανίτες με μάζα τυριού, τσάι. Μεσημεριανό - κεφτεδάκια, σαλάτα λάχανο, μπανάνα, μήλο. Βραδινό - βραστό κρέας με ψητά λάχανο, άγριο τριαντάφυλλο.

Κυριακή. Πρωινό - τυρί cottage με ξινή κρέμα, μπισκότο galetny, τσάι. Γεύμα - σούπα πατάτας, γκούλας βοδινού, κομπόστα. Βραδινό - ένα κομμάτι γαλοπούλας, ατμισμένο με μαργαριτάρι κριθάρι, sourdough.

Οι αλλεργικές γυναίκες, τουλάχιστον κατά προσέγγιση στο παραπάνω μενού, μπορούν να βελτιώσουν την ευημερία τους, να μειώσουν την αρνητική επίδραση των προϊόντων αλλεργιογόνων στην υγεία του παιδιού τους.

Κνίδωση και υποαλλεργική δίαιτα

Είναι σημαντικό για ένα άτομο με κνίδωση να επανεξετάσει τη διατροφή του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή η παθολογία συμβαίνει συχνότερα με το φόντο μιας κοινότατης αλλεργίας σε ορισμένα προϊόντα. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό, μπορεί να ειπωθεί ότι μια διαιτητική δίαιτα με κνίδωση δίνει καλά αποτελέσματα και πολύ συχνά σας επιτρέπει να ξεφορτωθείτε εντελώς αυτό το πρόβλημα.

Ποια θα πρέπει να είναι η διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από κνίδωση;

Οι ασθενείς καλούνται να εγκαταλείψουν εντελώς τα ακόλουθα προϊόντα:

  • μέλι, σοκολάτα και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής με κακάο.
  • αυγά ·
  • σχεδόν όλες οι ποικιλίες ψαριών και χαβιαριού ·
  • κόκκινα λαχανικά και φρούτα.

Εάν αποκλείσετε από τη διατροφή των παραπάνω προϊόντων, είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να τα αντικαταστήσετε με εναλλακτικά. Αυτά που δεν προκαλούν τροφικές αλλεργίες, αλλά σας επιτρέπουν να σαρώσετε το σώμα με όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας, θα πρέπει σταδιακά να εισέλθετε στη διατροφή που προηγουμένως εξαιρούνται από τα τρόφιμα, ελέγχοντας προσεκτικά τα σήματα του ίδιου του σώματός σας.

Όταν η κνίδωση και η συμμόρφωση με μια υποαλλεργική διατροφή, είναι σημαντικό να υποβάλλονται τα προϊόντα σε μεθόδους διαιτητικής επεξεργασίας. Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από το μενού όλα τα υπερβολικά λίπη, πιπέρι, κονσερβοποιημένα, χαμηλής χρήσης (γρήγορο φαγητό, τρόφιμα με βαφές, πρόσθετα τροφίμων, γεύσεις κλπ.). Μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη, σπιτικά δημητριακά ολικής αλέσεως επιτρέπονται.

Κατά την περίοδο της οξείας κνίδωσης, η κύρια εστίαση στη δίαιτα είναι σημαντική για την παραγωγή των ακόλουθων προϊόντων:

  • πράσινο, όλα φωτεινά λαχανικά και φρούτα?
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • άπαχο κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, μοσχάρι) ·
  • όλα τα είδη δημητριακών (κριθάρι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης).

Συστάσεις για το μαγείρεμα με τις κυψέλες:

  • τα προϊόντα πρέπει να είναι βρασμένα ή στον ατμό ·
  • το κρέας συνιστάται να βράσει δύο φορές.
  • Όλα τα δημητριακά πριν το μαγείρεμα πρέπει να εμποτιστούν με νερό για 10-12 ώρες.

Τροφή με κνίδωση τροφίμων (βίντεο)

Κνίδωση τρόφιμα: αιτίες, διάγνωση, θεραπεία, επιπλοκές, διατροφή. Επαγγελματικές συμβουλές.

Απλές συνταγές για μια υποαλλεργική διατροφή

Κέικ σκουός. Δύο νεαρά φλούδα κολοκυθιών και σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Αλατίστε και προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο (2-3 κουταλιές της σούπας). Ρίξτε στο μείγμα ένα ποτήρι αλεύρι της 2ης κατηγορίας, ζυμώστε τη ζύμη παχιά σε συνοχή. Αναπτύξτε μικρές τηγανίτες. Βάλτε σε ένα ρηχό δοχείο σε στρώματα (προ-λιπαίνεται από το βούτυρο), peremazyvaya ξινή κρέμα. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες για μισή ώρα.

Ασυνήθιστη κατσαρόλα. Βράστε ένα ποτήρι χυλό ρυζιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης). Το κουάκερ πρέπει να αποδειχθεί ημι-ρευστό σύσταση. Βάλτε σε λιπαρή μορφή στρώματα: μαύρο ψωμί ψιλοκομμένο, τριμμένο πράσινο μήλο και ρίξτε το σε όλη την κουάκερ. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.

Σάρλοτ. 250 γραμμάρια ψωμιού κομμένα σε κύβους και ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Αφήστε να σταματήσετε για 15 λεπτά. Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες και ανακατεύουμε με το ψωμί. Βάλτε το μείγμα στη φόρμα και στείλτε το σε φούρνο για 40 λεπτά.

Ακολουθώντας τους απλούς και κατανοητούς κανόνες μιας υποαλλεγματικής δίαιτας, καθώς και τις γενικές συστάσεις του θεράποντος ιατρού, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλούς τύπους αλλεργιών, ατοπικής δερματίτιδας και κνίδωσης, να βελτιώσετε τη γενική υγεία και να βελτιώσετε γενικά το σώμα σας πολύ καλά χωρίς επιπτώσεις στην υγεία.

Χαρακτηριστικά τροφίμων με αλλεργίες και ένα μενού υποαλλεργικής διατροφής

Η αλλεργία είναι μια παθολογική αντίδραση του σώματος, δηλαδή του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος σε μεμονωμένα συστατικά. Μια τέτοια μη ειδική αντίδραση μπορεί να συμβεί σε τρόφιμα, φάρμακα, σκόνη κλπ. Η ζωή ενός ατόμου που πάσχει από ένα παρόμοιο φάσμα ασθενειών έχει πολλά μειονεκτήματα που συνδέονται με τη συνεχή αποφυγή των αλλεργιογόνων. Ταυτόχρονα, ένα άτομο, ανεξαρτήτως ηλικίας, πρέπει να τηρεί ορισμένους κανόνες τόσο στον τρόπο ζωής όσο και στη διατροφή, ακολουθώντας τη διατροφή. Είναι διαιτητικό φαγητό που σας επιτρέπει να αποφύγετε "ανεπιθύμητες συναντήσεις" και να αισθάνεστε καλά.

Κατάλογος τροφίμων που προκαλούν αλλεργίες

Όπως γνωρίζετε, η αντίδραση στα τρόφιμα είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος ασθένειας αυτού του τύπου, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα πλέον αλλεργιογόνα προϊόντα. Είναι γνωστό ότι μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να συμβεί ακόμη και σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν έχουν προηγουμένως υποστεί αλλεργίες. Για παράδειγμα, εάν καταχραστείτε τα τρόφιμα που ανήκουν στην κατηγορία των αλλεργιογόνων, η ασθένεια δεν θα διαρκέσει πολύ. Παρακάτω είναι ένας κατάλογος των πιο κοινών προϊόντων αλλεργιογόνου:

  • Το γάλα είναι το πιο συνηθισμένο αλλεργιογόνο, ενώ η κατανάλωση ακόμη και της μικρότερης ποσότητας μπορεί να προκαλέσει ισχυρή αντίδραση, η οποία ισχύει και για τα παράγωγα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, του κεφίρ, του βουτύρου, του τυροκομείου κ.λπ.
  • δημητριακά - αυτή η τροφική αλλεργία είναι επίσης πολύ συνηθισμένη. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από παραβιάσεις αυτού του τύπου είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουν την πλειοψηφία των προϊόντων δημητριακών, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού, της σίκαλης, της βρώμης, του καλαμποκιού, του σιταριού κλπ.
  • φυτικά προϊόντα - φυτικά προϊόντα και ξηροί καρποί. Πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένα από τα φρούτα και τα λαχανικά χάνουν τις αλλεργικές τους ιδιότητες μετά από θερμική επεξεργασία.
  • αυγά - ως αποτέλεσμα, τα προϊόντα αρτοποιίας, οι σάλτσες, τα ζυμαρικά και άλλα πιάτα που περιλαμβάνουν το αυγό λευκού καθίστανται απρόσιτα.
  • θαλασσινά. Η αλλεργία στα θαλασσινά μαζί με άλλες αντιδράσεις τροφίμων δεν είναι τόσο άβολη, αλλά τα ψάρια αποτελούν την κύρια πηγή ιωδίου για τον άνθρωπο, οπότε το συστατικό αυτό πρέπει να απορροφηθεί από άλλα προϊόντα, όπως το φαγόπυρο ή η λωτός.

Τι να φάτε αν είστε αλλεργικός: χαμηλής αλλεργίας τρόφιμα

Οι αλλεργιολόγοι έχουν εντοπίσει ομάδες προϊόντων που είναι εξαιρετικά αλλεργιογόνα, μέτρια αλλεργιογόνα και υποαλλεργικά. Οι τελευταίες είναι εκείνες οι θέσεις, το ποσοστό των αλλεργικών περιπτώσεων για τις οποίες είναι εξαιρετικά χαμηλό σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία. Αυτές οι πληροφορίες συμβάλλουν στη δημιουργία ενός συστήματος διατροφής που θα είναι όσο το δυνατόν πιο ασφαλές για τους ανθρώπους που υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες. Τα ασφαλέστερα συστατικά για το μαγείρεμα για τους πάσχοντες από αλλεργίες θα είναι:

  • το τυρί cottage και το γιαούρτι φρούτων, κατά προτίμηση σπιτικό?
  • το βόειο κρέας ή το κοτόπουλο, καθώς και τα εντόσθια, το συκώτι, η γλώσσα κ.λπ.
  • φαγόπυρο, κριθάρι και βρώμη ·
  • πράσινα προϊόντα λαχανικών κ.λπ.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά των Αλλεργιών Τροφίμων

Η δίαιτα με την παρουσία ανοσοαπόκρισης σε ορισμένα προϊόντα θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη λαμβάνοντας υπόψη την πλήρη εξάλειψη του αλλεργιογόνου. Αλλά σε διάφορες καταστάσεις μπορεί να χρειαστεί να εισαχθούν πιο αυστηροί περιορισμοί.

Ιατρική διατροφή για παιδιά

Ο μόνος τρόπος για την καταπολέμηση των αλλεργιών είναι να αποφύγετε την επαφή με το αλλεργιογόνο και στην παιδική ηλικία είναι πολύ πιθανό να το κάνετε αυτό με τη σωστή προσέγγιση. Το πρώτο πρόβλημα είναι να προσδιοριστεί ακριβώς ποιο προϊόν προκαλεί μια αλλοιωμένη αντίδραση. Αυτό θα βοηθήσει ένα ειδικό ημερολόγιο τροφίμων - σε αυτό οι γονείς πρέπει να καταγράφουν όλα τα νέα τρόφιμα που παίρνει το μωρό, προκειμένου να είναι σε θέση να εντοπίσουν την προέλευση της αντίδρασης. Επιπλέον, η διατροφή είναι σύμφωνη με τον κατάλογο της μισαλλοδοξίας. Άλλα αλλεργιογόνα προϊόντα μπορούν να δοκιμαστούν για χορήγηση, αλλά σε μικρές ποσότητες και υπό αυστηρή επίβλεψη της αντίδρασης του οργανισμού.

Πώς να φάτε ενήλικες

Για τους ενήλικες, οι βασικοί κανόνες διατροφής παραμένουν αμετάβλητοι - το αλλεργιογόνο αποκλείεται εντελώς, τα προϊόντα με υψηλό αλλεργικό δυναμικό ελέγχονται και περιορίζονται σε μέτρια έκταση. Σταδιακά απομονώνοντας τα τρόφιμα από τα οποία σχηματίζεται η δυσανεξία και τηρώντας τις γενικές αρχές της υγιεινής διατροφής σας επιτρέπει να αποφύγετε αποτελεσματικά τις παροξύνσεις.

Με ατοπική δερματίτιδα

Η ατοπική δερματίτιδα είναι μια δερματική ασθένεια αλλεργικής φύσης που μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία. Οι κυριότερες εκδηλώσεις είναι ένα εξάνθημα, ξεφλούδισμα του δέρματος, το οποίο συνοδεύεται από ερυθρότητα και κνησμό. Οι περιοχές διανομής του προβλήματος μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Για την πρόληψη και τη θεραπεία των αλλεργιών, η δίαιτα είναι μία από τις πιο σημαντικές πτυχές και οι ασθενείς πρέπει να προστατεύονται από όλα τα προϊόντα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο πρόκλησης άτυπης αντίδρασης του ανοσοποιητικού συστήματος: μέλι, σοκολάτα, λιπαρά ψάρια και κρέας, λευκό αυγό, γάλα και παράγωγα, και πορτοκαλί. Πρέπει επίσης να αποκλείσετε από τη διατροφή σας καπνιστά κρέατα, τουρσιά, τηγανητά τρόφιμα και πολύ πλούσια, πικάντικα μπαχαρικά. Η κατανάλωση αλατιού και ζάχαρης ελαχιστοποιείται.

Εάν τρώτε κάποιο τρόφιμο, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάσταση του εξανθήματος - εάν επιδεινωθεί η κατάσταση, αυτό σημαίνει ότι έχει γίνει εμφανής μια δυσανεξία ενός άλλου προϊόντος και ο κατάλογος περιορισμών μπορεί να επεκταθεί μεμονωμένα.

Διαιτητικές τροφές για θηλάζουσες μητέρες

Όπως γνωρίζετε, το κύριο φαγητό για ένα νεογέννητο μωρό είναι το μητρικό γάλα της μητέρας του. Κατά συνέπεια, η διατροφή της ίδιας της μητέρας πρέπει να είναι όσο το δυνατόν υγιέστερη και πιο ισορροπημένη, ώστε το μωρό να λαμβάνει όλα τα χρήσιμα στοιχεία που χρειάζεται. Επίσης, η υποαλλεργική διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι μία από τις μεθόδους πρόληψης της εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης σε ένα παιδί. Η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων: φρούτα, λαχανικά, κρέας, ψάρι, γάλα και προϊόντα από αυτά, αυγά, δημητριακά, έλαια κλπ. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι όλα πρέπει να είναι μετριοπαθείς και η κατάχρηση ακόμη και ενός επιτρεπόμενου προϊόντος μπορεί να επηρεάσει αρνητικά και για την κατάσταση της ίδιας της γυναίκας και για την υγεία του παιδιού της.

Προκειμένου να αποφευχθούν τυχόν αρνητικές αντιδράσεις, συνιστάται η εξαίρεση του μελιού, της σοκολάτας, των εσπεριδοειδών, των αιχμηρών και πλούσιων μπαχαρικών, των καπνιστών και κονσερβοποιημένων τροφίμων, των διαφόρων τουρσιών και ακόμη και των λουκάνικων από τη διατροφή. Αξίζει επίσης να περιοριστεί η κατανάλωση τροφίμων που μπορεί να προκαλέσει ζύμωση στο πεπτικό σύστημα (μιλάμε για σταφύλια, τυρί, δημητριακά, ψητά και άλλα πιάτα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης).

Υποαλλεργικό φαγητό για έκζεμα

Με το έκζεμα στο σώμα, συμπεριλαμβανομένου στο πρόσωπο, ερυθρότητα, φυσαλίδες και ακόμη και ρωγμές, που προκαλούν μεγάλη δυσφορία λόγω σοβαρού κνησμού. Το πρόβλημα είναι αλλεργικό, οπότε η διατροφή είναι απαραίτητη.

Ο περιορισμός της χρήσης ορισμένων τροφίμων αποφεύγει την αύξηση της δυσάρεστης φαγούρας. Επομένως, είναι επιθυμητό να αποκλείσετε από μια διατροφή εσπεριδοειδή, σοκολάτα, καπνιστά προϊόντα και πικάντικα πιάτα. Οι περιορισμοί ισχύουν επίσης για τα τουρσιά, τις μαρινάδες και τις σάλτσες και συνιστάται η μείωση της πρόσληψης υγρών. Οι προτιμώμενες μέθοδοι μαγειρέματος είναι στον ατμό ή στον βρασμό.

Όταν η κνίδωση

Η κνίδωση είναι ένας τύπος αλλεργικού εξανθήματος στο δέρμα, το οποίο απαιτεί επίσης διατροφή. Οι περιορισμοί αυτής της ασθένειας είναι πρότυπο, ο ασθενής κατά την έξαρση πρέπει να αποφεύγει όλα τα αλλεργιογόνα προϊόντα.

Διατροφή για τη θεραπεία αλλεργιών από τον A.D. Ado για τα παιδιά

Συνιστάται η διατροφή με την παρουσία τροφικών αλλεργιών για παιδιά όλων των ηλικιακών ομάδων. Σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της αντίδρασης και δύο εβδομάδες μετά, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα εσπεριδοειδή, τα καρύδια, το κακάο και όλα όσα περιέχει, το κρέας πουλερικών και τα ζωμό του, τα μπαχαρικά, τα μανιτάρια, τα πικάντικα λαχανικά,, φράουλες, ντομάτες, μελιτζάνες και πλήρες γάλα. Όταν σταματάτε την έξαρση, μπορείτε να εισαγάγετε τις θέσεις που αναφέρονται στη διατροφή, αλλά μόνο αν το παιδί το ανεχτεί κανονικά και όχι περισσότερο από μία ανά εβδομάδα. Αυτή η δίαιτα είναι αυστηρή και είναι η αρχική, τότε η διατροφή διαμορφώνεται ξεχωριστά.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Όπως ήδη αναφέρθηκε, ξεχωριστός κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων γίνεται ξεχωριστά, αλλά γενικά το μενού των αλλεργιών θα πρέπει να φαίνεται ως εξής:

  • το πρωί - χυλό με φρούτα και ποτά, το απόγευμα - σούπα, αλλά μόνο σε ζωμό λαχανικών, ένα κομμάτι βρασμένο άπαχο κρέας και ζελέ, το βράδυ - χυλό ρυζιού με ατμίδα patty, ένα ποτήρι κεφίρ?
  • πιάτα της επόμενης ημέρας - μακαρόνια με βούτυρο και ζάχαρη, μήλο, τσάι, σούπα με κρέας, αλλά σε ζωμό λαχανικών, λαχανικά στιφάδο, αχλάδι,
  • πρωινό της τρίτης μέρας - τοστ με τυρί και τσάι, μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, με ατμό κρέας, μπανάνα και γιαούρτι, δείπνο - χυλό με κρέας και λαχανικά και ένα ποτήρι ζελέ.
  • την τέταρτη μέρα - κατσαρόλα με τσάι το πρωί, σούπα και ένα κομμάτι στιφάδο για μεσημεριανό γεύμα και χυλό, σαλάτα με λάχανο και ένα ποτήρι κεφίρ το βράδυ.
  • το πρωί μπορείτε να φάτε ένα μπολ τυρί cottage με ζάχαρη και ξινή κρέμα, που πλένονται με όλο αυτό το τσάι. Για μεσημεριανό γεύμα - σαν συνηθισμένη σούπα με ζωμό λαχανικών, λίγο κρέας και μήλο και μπορείτε να ολοκληρώσετε την ημέρα με χυλό φαγόπυρο με λαχανικά στον ατμό, μια ελαφριά πράσινη σαλάτα με ξινή κρέμα και τσάι.

Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχουν τόσα πιάτα, στην περίοδο μιας αυστηρής δίαιτας απλώς εναλλάσσονται και συνδυάζονται για μια αλλαγή.

Υποαλλεργικές συνταγές

Τα υποαλλεργικά πιάτα παρασκευάζονται πρακτικά χωρίς μπαχαρικά, από φρέσκα προϊόντα και μόνο με ασφαλείς μεθόδους θερμικής επεξεργασίας (όπως βρασμό, βρασμό, ατμός και μερικές φορές ψήσιμο). Επομένως, οι συνταγές είναι όσο το δυνατόν πιο απλές:

  1. κοτόπουλα ατμού. Το γεμιστό θα πρέπει να αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βρεγμένο ψωμί στο νερό. Κότες σχηματίζονται από την προκύπτουσα μάζα, οι οποίες επεξεργάζονται θερμικά με ατμό σε ένα διπλό λέβητα.
  2. ψημένα μήλα με κρέας. Για την παρασκευή τους, τα μήλα κόβονται σε μισά και αφαιρούν τον πυρήνα, τα κρεμμύδια θρυμματίζονται και τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα και το βόειο κρέας συνθλίβεται σε ένα μύλο κρέατος. Το κρέας αναμειγνύεται με κρεμμύδια και αλάτι, η προκύπτουσα σύνθεση γεμίζει με μισά μήλα και ψήνεται όλα μαζί, χύνεται ένα ποτήρι ζωμού, στον φούρνο για 40 λεπτά.
  3. κατσαρόλα cottage cheese. Για να το κάνετε, πρέπει να αναμίξετε το τυρόπηγμα που πιέζεται μέσα από ένα κόσκινο (0,4 kg), κάποια ζάχαρη, δύο κτυπημένες πρωτεΐνες, 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι και επίσης λίγο σταφίδες, εάν είναι επιθυμητό. Η σύνθεση απλώνεται σε ένα καλούπι, λιπαίνεται με βούτυρο και ψήνεται για περίπου μισή ώρα.

Ενδιαφέροντα Άρθρα

Διατροφική Αλλεργία